În prezent, un astfel de dispozitiv de bucătărie ca multivarker devine din ce în ce mai popular și, într-adevăr, este foarte convenabil de utilizat, deoarece economisește timp și ușurează gătitul. Există, totuși, unele caracteristici care ar trebui luate în considerare atunci când se utilizează un multivar, dar, în general, rețetele multor mâncăruri familiare pot fi pe deplin adaptate.
Mulți oameni sunt interesați de modul de pregătire a unui rizot într-un multivariat. Să studiem cu atenție această întrebare.
Dacă cineva crede că puteți pune toate produsele în cutia multivarkului și, după ce ați ales modul dorit, obțineți un fel de mâncare gustoasă după ora estimată, atunci el se înșeală. Această abordare nu este posibilă pentru toate felurile de mâncare.
Principala caracteristică a preparării risotto-ului este adăugarea treptată a apei sau bulionului la orezul prăjit cu agitare până când lichidul este complet absorbit. Din păcate, pentru multivark această metodă nu funcționează. Prin urmare, în acest aparat de uz casnic vom fierbe deja orezul prăjit și vom pregăti separat ingredientele rămase.
Rețetă risotto cu fructe de mare și ciuperci în multivark
ingrediente:
- orez de culoare albă rotundă de orez - 300 g;
- carcase de carcase - 250 g;
- stridii sau ciuperci de stridii - 250-300 g;
- ceapa rosie - 1-2 buc;
- apă 750 ml
- usturoi - 2 cuișoare;
- verzui (busuioc, rozmarin, patrunjel);
- piper negru;
- puțin ulei de măsline;
- vin alb - 30 ml;
- brânză (ideal parmezan) - 80 g.
preparare
Ciupercile sunt spalate si aruncate intr-un ciocan, iar cand apa se scurge, se toaca destul de mic. Ceapa si usturoiul sunt curatate si zdrobite. Carcasele de calmar sunt curățate și fierbinți separat în apă timp de aproximativ 3 minute (nu mai mult), apoi se răcește și se taie în benzi.
Răspândim ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și trecător până când umbra se schimbă ușor. Adăugați ciupercile și tocați timp de 8-10 minute. Puteți adăuga condimentele uscate pentru sol.
Într-o tavă separată de prăjire, se prăjește orezul în ulei și se transferă în castronul multivarcii. Adăugați apă, alegeți modul "pilaf" sau "orez" și aduceți-l la pregătire.
Se amestecă orezul finit cu conținutul tăvii de prăjit.
Se pregătește sosul: se adaugă brânza rasă cu vinul și se încălzește ușor, se pune usturoiul stors. Se întinde risotto pe plăci, se toarnă sosul, se amestecă și se presară cu ierburi tocate.
Risotto Rețetă cu pui și legume în multivariate
ingrediente:
- orez de culoare albă rotundă de orez - 300 g;
- fasole de fasole (puteti folosi un produs semi-finit) - 200 g;
- piper dulce rosu - 2 buc;
- file de pui - 300 g;
- bulion 750 ml;
- ceapă - 1-2 buc.;
- vin alb - 30-50 ml;
- piper negru;
- o grasime de pui;
- verzui (busuioc, rozmarin, patrunjel);
- usturoi - 2 cuișoare;
- unt, natural - 50 g;
- Parmezan - 80 g.
preparare
Se fierbe fileul de pui într-o cantitate mică de apă cu mirodenii și ceapă, se răcește carnea, se face supa.
Să încălzim grăsimea de pui într-o tigaie și să salvăm ceapa fin tăiată. Se adaugă fasolea și se toarnă puțină apă. Rotiți până la jumătate de gătit, apoi puneți ardeiul dulce tăiat în fâșii și fierbeți la foc mic până când fierte. Se toarna condimente uscate.
Acum, într-o tigaie separată, prăjiți orezul și îl transferați în castronul multivarkerului,
Se taie carnea de pui cu foc mediu, se amestecă cu orezul finit și se adaugă legumele. Se amestecă și se așază pe plăci.
Se topește untul, se toarnă vinul și se toarnă brânza rasă, se încălzește puțin timp, dar pentru ca brânza să se topească bine și se adaugă usturoiul stors. Se toarnă acest sos pe fiecare porție, se amestecă și se presară cu ierburi tocate.
Este bine să serviți vinuri de masă risotto ușoară, cu o aciditate bine exprimată a fructelor.