Meatloaf - o farfurie internațională, adoptată în bucătăriile diferitelor popoare. Adesea, un astfel de bucătar fierbinte pentru sărbători, alegerea bază și umplere, în funcție de propriile preferințe gust. Să nu vă fie frică de complexitatea externă a vasului, de fapt, totul este mult mai ușor decât pare.
Meatloaf în cuptor
Una dintre cele mai populare variante de salată este siciliană, în cadrul căreia un strat de forță de grâu este umplut cu mozzarella și șuncă tăiată și apoi se duce în cuptor. Este cineva capabil să reziste combinației de carne și brânză?
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- ketchup - 30 g;
- un amestec de ierburi italiene uscate - ½ linguriță;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- mână de patrunjel tocat;
- o felie de pâine albă;
- carne de vită (brânză) - 500 g;
- șuncă - 50 g;
- mozzarella rasă - 190 g.
preparare
- Înainte de a găti un salată de carne, săriți lămâia printr-o mașină de tocat carne, împreună cu o felie de pâine albă.
- Se pune umplutura cu ierburi uscate, usturoi tocat, ketchup si patrunjel tocat.
- Răspândiți carnea de vită pe o foaie de folie și presărați cu brânză cu șuncă tăiată.
- Rolați carnea, ajutând la formarea unei foi de folie. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ o oră.
Meatloaf pentru carne tocata
Ouăle din Scotch - un fel de fel de mâncare cunoscută și adesea găsită în meniul puburilor, este un tăițel cu ou fiert înăuntru. Această opțiune este versiunea sa sporită, care este adecvată nu numai pentru un pahar de spumă, ci și pentru o masă festivă.
ingrediente:
- carne de vită - 550 g;
- oua fierte - 4 buc;
- ceapa - 50 g;
- usturoi - 2 dinți;
- bun - 1 bucată;
- lapte - 100 ml;
- boia de ardei - 1 lingurita.
preparare
- Combinați carnea de forță cu ceapă tocată, boia de ardei, sare și usturoi. Pentru o grămadă, adăugați la amestec o brioșă, înmuiată în lapte.
- Răspândiți stratul de carne pe folia lubrifiată.
- Gatiti ouale de-a lungul uneia dintre laturile lungi.
- Îmbrăcați o carne de oaie cu ou, împachetați bine folia și lăsați totul la 190 de grade timp de o jumătate de oră. După un timp, îndepărtați folia și continuați copt până când suprafața este rumenită.
Meatloaf în aluat
Aceasta este o variantă a Wellington-ului de vită populară englezească, care este, de obicei, un bomboane întreg coapte în aluat. Aici totul este mult mai simplu: pulpa este tăiată, bine condimentată și coaptă ca un cârnați, pregătindu-se mult mai rapid și mai uniform decât originalul.
ingrediente:
- ceapa - 60 g;
- morcovi - 60 g;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- usturoi - 2 dinți;
- ramuri de rozmarin - 4 buc.;
- carne de vită tocată - 560 g;
- foaie de cofetărie.
preparare
- Toate legumele sunt împărțite în aceleași cuburi mici și trec împreună cu frunze de rozmarin și usturoi până când se fierbe jumătate.
- Umplutura este bine condimentată, combinată cu legume și răspândită cu cârnați pe unul dintre marginile aluatului.
- Aluatul este înfășurat, străpuns sau incizat de-a lungul întregii lungimi.
- Carnea de masă din pasta de bucătărie cu ulei înainte de expediere în cuptor timp de o oră la 180 de grade.
Carne de vită cu ciuperci
Dacă nu sunteți încă pe deplin determinat cu rețetele pentru meniul solemn , încercați acest salată de carne. Aici, baza de carne tocată este combinată cu cartofi tăiați, varză și ciuperci - o plină fierbinte și garnitură într-o singură farfurie.
ingrediente:
- carne de vită - 900 g;
- ceapa - 40 g;
- ouă - 2 bucăți;
- usturoi - 2 dinți;
- boabe de mustar - 2 linguri. linguri;
- Ceapa uscata, usturoi, coriandru - 1 lingurita;
- sodă - ½ linguriță;
- piure de cartofi - 150 g;
- brânză - 65 g;
- Germeni de Bruxelles - 200 g;
- șampițe - 250 g.
preparare
- Primele șapte ingrediente sunt combinate și bine amestecate împreună. Pregătiți o masă gata pe suprafața de lucru astfel încât să devină ușor vâscoasă.
- Distribuiți un strat de forță de grâu peste pergamentul uleiat.
- Varza de varza si taiati subtire.
- Ciuperci tăiate și salvare.
- Acoperiți baza cu un strat de cartofi piure, apoi - varză, brânză și ciuperci.
- Întoarceți, deplasați rola de carne cu ciuperci și brânză într-o formă dreptunghiulară pentru cupcakes și coaceți la 190 de grade 45-50 de minute.
Meatloaf cu prune
Meatloaf este o rețetă care durează multe modificări. Aici, de exemplu, în loc de baza obișnuită de carne de vită, se folosește o bucată de subclavină de porc, care, după coacere, devine incredibil de aur și crocantă din exterior. Carnea de porc se potrivește bine cu dulce umplute cu prune și nuci.
ingrediente:
Pentru carne:
- carne de porc - 2 kg;
- sirop de artar - 60 ml;
- semințe de fenicul - 2 lingurițe;
- ceapa - 120 g;
- couscous fiert - 190 g;
- uscate prune - 170 g;
- fistic - 80 g.
preparare
- Se taie fisticul și prunele, se amestecă cu couscous și ceapă încrucișată.
- Carne de porc tăiat cu un cuț la pastă, sare bine, măcinat cu fenicul.
- Pe o parte a cărnii se pune umplutura și se formează o foaie de pui, îmbrăcată cu un fir nesintetic.
- Coaceți o carne de pasăre cu prune și nuci la 220 de grade pentru o jumătate de oră și apoi la 190 - 45 de minute.
- Mai aproape de sfârșitul preparatului, începeți să lubrifiați pielea de porc cu sirop de arțar.
Meatloaf în multivark
Un plin fierbinte poate fi transformat într-o gustare de tip bufet , dacă alegeți mici rulouri de celuloză. Cel mai adesea, umplutura este pentru ei legume, iar reteta prezentata mai jos nu va fi o exceptie. Compoziția sortimentului de legume se poate schimba la discreția dvs.
ingrediente:
- fripturi subțiri - 6 buc;
- tulpini de sparanghel - 12 buc;
- ceapa verde - 12 pene;
- morcovi - 1 bucată;
- sos de soia - 60 ml;
- sake - 30 ml;
- zahăr - 15 g;
- ulei vegetal - 30 ml;
- unt - 30 g;
- șampițe - 130 g.
preparare
- Sparanghelul și blocajele de morcov. Prăjește ciupercile.
- Așezați fripturile și puneți-le pe o porție de ciuperci și legume în centru. Asigurați-vă cu un bivol.
- Pe "Coaceți" încălziți ambele tipuri de unt, rumeniți carnea de carne cu umplutură, iar în final turnați un amestec de soia, sake și zahăr.
Carne cu abur de carne
Coacerea lungă în cuptor nu este singura modalitate de a pregăti o rolă. Dacă este disponibil un multivark, acesta va face față perfect unei astfel de sarcini, oferind nu numai o mâncare suculentă, dar și utilă în cazul utilizării modului "Steam".
ingrediente:
- aluat pentru pelmeni - 400 g;
- carne tocată - 500 g;
- ceapa - 250 g;
- morcovi - 150 g;
- cartofi - 300 g.
preparare
- Legumele tăiați, salvați și combinați cu carne tocată.
- Răspândiți amestecul peste un strat subțire de aluat și răsuciți-l.
- Pregătiți o salată de legume cu legume în modul aburire înainte de semnal.
Meatloaf de porc fiert
Carnea din carne de pe peritoneu (podchercheviny) de porc diferă de sucuri și de gătitul elementar. Doar câteva minute de pregătire, gătitul, care nu necesită participarea dvs. și o gustare rece la domiciliu rece este gata pentru servire!
ingrediente:
- peritoneu - 1,7 kg;
- cimbru - 3 ramuri;
- adzhika - 40 g;
- usturoi - 4 dinți.
preparare
- Pune cimbru cu usturoi, adaugă adzhika.
- Distribuiți masa pe suprafața peritoneului, fără a uita sarea.
- Îndoițiți și fixați carnea de porc cu o ață, după ce ați gătit în sac timp de aproximativ două ore.