Oricare dintre noi, se pare, poate realiza un fel de fel de fel de mâncare ca cartofii prăjiți. De fapt, este corect să prăjiți legumele , astfel încât acestea să fie bine sărate, să devină crocante din afară și mulți oameni își pot păstra forma. De aceea am decis să punem laolaltă toate sfaturile privind modul de prăjire a cartofilor într-o tigaie și câteva rețete în plus.
Cât de corect să prăjiți un cartof crocant într-o tigaie?
Cartofii croși sunt rezultatul cunoștințelor de bază ale chimiei și al tehnologiei simple, pe care o vom descrie mai jos.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să clătiți cartofii bine și apoi să-l înmuiați timp de cel puțin două ore, dar ideal pentru întreaga noapte. După ce ați scos excesul de amidon care va carameliza pe suprafață, făcând cartofii arși din afară și umeziți în interior, gătiți bucățile pentru câteva minute. Dacă decideți să tăiați cartofi în felii mari, gătitul poate dura până la 5 minute. După aceea, puneți bucățile de pe prosop și lăsați să se usuce.
Când felii sunt complet uscate, se prăjește pe o pereche de linguri de ulei bine încălzit. Puteți amesteca legume și grăsimi animale în timpul gătitului. Pentru a obține piesele cu o crustă, ele nu ar trebui să fie întoarse de multe ori.
Acestea sunt toate secretele despre cum să se prăjească cartofii cu o crustă într-o tigaie.
Cum să prăjiți cartofii într-un stil de țară cu carne într-o tigaie?
ingrediente:
- carne de vită - 420 g;
- cartofi - 290 g;
- morcovi - 115 g.
preparare
Împărțiți carnea de vită în bucăți de dimensiunea dorită, prăjiți-o până când înfloresc la căldură și puneți-o pe o farfurie. Frunzele mari de cartofi și morcovii se prăjește rapid, apoi se toarnă aproximativ o treime dintr-un pahar de apă clocotită și se acoperă. Atunci când umezeala se evaporă, creșteți căldura și cădeți cartofii. Legumele trebuie să fie condimentate la ultimul rând, iar după adăugarea de condimente se amestecă cu carne, reduc căldura la minimum și lasă carnea să-și atingă starea de pregătire.
Cum să prăjiți cartofi cu ceapă și ciuperci într-o tigaie?
ingrediente:
- cartofi - 740 g;
- ceapa - 85 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ciuperci - 210 g.
preparare
Mai întâi, salvează ceapa cu ciuperci și usturoi până când umezeala se evaporă din ultima. Piele de cartofi se prăjește separat într-o abundență de ulei bine încălzit, fără a se răsuci până când sunt rumenite pe o parte. Se condimentează cartofii terminați. Se amestecă prăjirea cu ciuperci înainte de servire.