Supa de cepuri ocupă un loc privilegiat în gastronomia europeană. Și pentru asta: Boletul original este bun în toate ipostazele culinare - prajit, uscat, proaspăt și murat, dă aromă bulionului bogat, este bine adiacent cu mirodenii și păstrează gustul în orice combinație. Produsul pădurilor regale va ridica chiar și o farfurie simplă la tron.
Cep supa de ciuperci - reteta
Nu ratați ocazia de a gusta supă de ciuperci proaspete în sezonul de toamnă. La urma urmei, în acest moment, "albii" acumulează un gust special de nuci, pe care îl împart în mod voluntar în timpul gătitului cu restul ingredientelor. Un vas ușor de încălzit de la ingrediente vegetale simple este ceea ce aveți nevoie după o plimbare lungă prin pădure.
ingrediente:
- bolete - 300 g;
- cartofi - 100 g;
- morcovi - 50 g;
- grâu - 20 g;
- apă - 500 ml;
- lapte - 500 ml;
- o mana de patrunjel proaspat.
preparare
- Îndepărtați primele trei componente și puneți-le în tigaie timp de 10 minute.
- Îndepărtați grillul, lăsându-l să se umfle la prepararea altor componente.
- Umpleți legumele cu lichide, turnați mango-ul și gătiți câteva minute.
- Supa supărată de ciuperci albe decorează cu verdețuri.
Supa de ciuperci albe uscate - reteta
Supa de ciuperci albe uscate este un clasic al bucătăriei rusești. Strămoșii noștri nu numai că erau pregătiți din produse proaspete, ci și le-au stocat pentru utilizare ulterioară. Timpurile s-au schimbat - rafturile de magazine oferă o varietate de spații uscate pentru experimente culinare. Folosind o rețetă populară veche, încercați un bulion picant cu crup și legume, care pentru o lungă perioadă de timp frânează foamea.
ingrediente:
- Varză uscată - 100 g;
- morcovi - 50 g;
- ceapa - 50 g;
- cartofi - 100 g;
- perie de orz - 200 g;
- smântână - 100 ml;
- ulei vegetal - 50 ml.
preparare
- Înmuiați "albi" în două litri de apă, după care salvați-vă într-o umbra caracteristică de culoare roșie.
- Perlovsku clătiți cu grijă, fierbe și insista timp de 8 ore.
- Legumele sfărâmate, friptura, carnea și cartofii se pun într-un decoct și se prepară timp de un sfert de oră.
- Supa de ciuperci albe cu sezon de orz de perle cu smantana.
Supa din ciuperci albe congelate
Una dintre modalitățile moderne de păstrare a cadavrului pădurilor este înghețarea. Această metodă vă permite să păstrați gustul și aspectul nobil al produsului. Nu așteptați dezghețarea completă a produsului și puneți-le imediat într-un recipient preîncălzit, o recepție similară va accelera mult timpul de gătire. Supa de ciuperci de ciuperci albe congelate - produse alimentare rapide și sănătoase în orice moment al anului.
ingrediente:
- bolete congelate - 500 g;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- apă - 2 l;
- ulei - 75 ml;
- conserve de fasole - 200 g;
- verde - 10 g.
preparare
- Puneți prima pereche de ingrediente pentru a obține un finisaj de aur.
- Umpleți și înmuiați timp de un sfert de oră, apoi adăugați fasolea, verdele și, după câteva minute, îndepărtați supa de ciuperci albe de pe farfurie.
- O lingura de smantana, iaurt sau cateva picaturi de suc de lamaie va da o mancare placuta.
Crema de supa de ciuperci
Supa de supă de ciuperci albe cu cremă este un fel de mâncare aristocratică, care a apărut acum cincizeci de ani și ocupă poziția de lider în bucătăria restaurantului de ultimă oră până în prezent. Pentru a face o capodoperă cremă, este posibil și în condiții de casă, alegând o bază nutritivă din cremă și un bujor, condimente și apoi bătîndu-i un blender înainte de a obține o consistență cremoasă.
ingrediente:
- bolete - 400 g;
- ceapa - 100 g;
- broiler pui - 500 ml;
- cremă - 200 ml;
- ardei grași - pinch;
- o mana de patrunjel proaspat.
preparare
- Așezați prima pereche de ingrediente într-un castron profund și maro.
- Adăugați bulionul, gătiți timp de un sfert de oră, apoi amestecați blender-ul pentru a-l topi, făcându-l la fel de omogen cum doriți.
- Se condimentează amestecul cu cremă, caldă și sezon.
Supă de brânză cu ciuperci de porcini
Supa de brânză cu ciuperci de porcini și brânză topită este un merit al oamenilor culinari europeni, care nu mai încearcă să-și facă plăcere cu o varietate de feluri de mâncare originale fierbinți. Brânzeturile și ciupercile sunt o pereche inseparabilă, care este cel mai des utilizată pentru a crea rețete satisfăcătoare și calorii. Varietatea nu este importantă, chiar și o brânză topită de buget va sublinia perfect gustul boletului cu cremăturile sale.
ingrediente:
- congelate "albe" - 250 g;
- apă 250 ml;
- brânză topită - 100 g;
- brânză tare - 200 g;
- cremă - 100 ml;
- unt - 100 g;
- un vârf de piper alb;
- miez de busuioc proaspăt.
preparare
- Se prăjește prima componentă și se toarnă apă, se servește și se fierbe câteva minute.
- Se topește masa de brânză în cremă și se combină cu prăjirea. Păstrați focul la câteva minute după fierbere, apoi faceți sezon.
- Crotonii crocante vor completa în mod corespunzător gustul supă de ciuperci albe.
Supa de pui cu ciuperci de porcini
Supa cu ciuperci de porcini și pui este o cină clasică cu conținut scăzut de calorii. Totul este simplu, util și plictisitor. Experimentați-vă cu componentele de modă: adăugați câteva mere, telina, verde și familia fierbinte umplute cu prospețime și noi arome. Combinatul obișnuit de casă va juca cu culori noi și va merge la un nivel ridicat al restaurantului.
ingrediente:
- Boletul uscat - 400 g;
- tulpini de telina - 2 buc;
- morcovi - 50 g;
- măr - 1 buc;
- file de pui - 500 g;
- cremă - 100 ml;
- apă - 3 litri.
preparare
- Înainte de a găti supă de ciuperci albe, trebuie să fie înmuiate pentru câteva ore.
- Gatiti fileurile, scoateti carnea si dezasamblati-o in fibre. Conectați cele două ciorbe.
- Astupați legumele tocate, ciupercile și mărul până când este moale.
- Se toarnă amestecul cu lichid, se adaugă cremă, bucăți de file și se fierbe timp de 10 minute.
Supă de ciuperci albe cu vermicelli
Supa de cep este o rețetă care poate fi ajustată în funcție de preferințele gustului și de sezonalitate. Nutty fierbinte cu vermicelli, actual în timpul iernii din cauza lipsei de legume preferate pe rafturi. O tehnică simplă de execuție și produse ieftine oferă dragostea oamenilor. În curs puteți începe atât de origine și tăiței cumpărate.
ingrediente:
- ciuperci - 300 g;
- morcovi - 50 g;
- ceapa - 50 g;
- vermicelli 150 g;
- apă - 2,5 litri;
- mână de mărar.
preparare
- Primele trei din listă se îngroașă și se rumegă.
- Într-un lichid fierbinte, puneți vermicelli, gătiți, combinați cu legume și fierbeți timp de cinci minute.
- Lasati supa sa se raceasca si, decorati cu verdeata, serviti la masa.
Cep supa de ciuperci în multivark
Începutul toamnei este un sezon productiv, datorită căruia gospodinele cu experiență vin în contact cu proviziile de origine. O cultură de succes are nevoie de tehnologii noi, și anume - într-un multivariat. Având o capacitate de lucru ridicată, ea face din nou calitativ "whites", se ocupă de orice rețetă și va deveni un ajutor indispensabil în treburile domestice.
ingrediente:
- burete proaspăt - 500 g;
- morcovi - 50 g;
- ceapa - 50 g;
- cartofi - 100 g;
- brânză tare - 100 g;
- grăsime - 25 g.
preparare
- Înainte de fierberea supă de ciuperci albe în tehnologia modernă, trebuie să prăjiți treptat fiecare legume cu capacul deschis în modul "Coaceți".
- La friptura pregătită, adăugați cartofi, apă și gătiți timp de aproximativ o oră și jumătate, folosind "Quenching".
- Puneți în amestec fin bucăți de brânză, amestecați și serviți pe masă, însoțite de verdeață, crutoane sau servind pentru nimic.