Orice fel de mâncare pregătită și servită în mănăstiri, în teorie, ar trebui să fie simplă, sănătoasă și nu prea gustoasă, astfel încât să nu atragă plăcerea burții, să nu distragă atenția de la rugăciuni, lucrări și gânduri despre înălțime. Din aceasta vom proceda la pregătirea oricăror așa-numite mâncăruri monastice, inclusiv salate. În caz contrar, amintim: rețetele pentru astfel de salate nu pot include carne, inclusiv păsări de curte, deoarece călugării nu mănâncă carne, cel puțin ortodocși și budiști.
Reteta pentru o salata de manastire cu fasole si varza
ingrediente:
- fasole gătită sau păstănit (sau verde conservat de mazăre) - aproximativ 200-250 g;
- varză albă (proaspătă sau acră) - aproximativ 200 g;
- ciuperci marinate sau sărate - 200 g;
- castravete sărate sau proaspete 1-2 buc.;
- piper dulce - 1-2 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 1-2 bucăți;
- verdele sunt diferite proaspete;
- ulei vegetal;
- oțet fructe naturale.
preparare
Dacă utilizați fasole înghețată, gatiți-o până la preparare (timp de aproximativ 9-11 minute). Ceapa, ardeii dulci și castravetele murate vor fi tăiate arbitrar, fără să se gândească prea mult și să încerce - acesta este principalul principiu. Se toaca varza. Dacă folosiți varză de varză - trebuie să o spălați și să o aruncați înapoi într-un șuviu.
Cu ciupercile, bineînțeles, fuzionați marinada, puteți să le tăiați, dacă doriți. Tăiați verdele și usturoiul în mod fin. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată. Dacă doriți, puteți adăuga la salată 2-3 cartofi fierți, felii și / sau măr, tomate, kiwi. În mod strict vorbind, nu este foarte important ce ingrediente și modul în care sunt tăiate, lucrurile principale - totul ar trebui să fie simplu și natural. Prin urmare, umpleți salata cu un amestec de ulei și oțet într-un raport de 3: 1 și fără maioneză. Puteți, de asemenea, umple salata cu iaurt neîndulcit sau smântână.
Un principiu complet diferit este ghidat în pregătirea salatei "Monastic Hut" (nu este totuși clar de ce a fost numit în acest fel).
Salata "Monastic Cottage"
ingrediente:
- craburi de crab (mai precis bastoane "surimi") - 12 buc;
- brânză tare - aproximativ 300 g;
- maioneza;
- usturoi;
- verde (ceapa, patrunjel, coriandru, busuioc, marar).
preparare
Gătitul de umplutură. Tăiem brânza pe un răzuit mic sau mediu. Se adaugă usturoiul tocat și verdele tăiați fin (cu excepția cepei), 4 linguri de maioneză și se amestecă totul bine.
Crabii de crab sunt scufundați pentru câteva secunde în apă fierbinte și necurățați. Umplem foliile expandate cu umplute preparate surimi. Fold bățuri umplute în formă de lemn sau piramida sau shalashik, promazyvaya fiecare strat de o cantitate mică de maioneză. Se toarnă cu maioneză și se presară cu ierburi și brânză tocate. Am refrigerat în frigider timp de 2 ore. După aceasta, salata poate fi tăiată ca o prăjitură.