Entrecote în cuptor este un fel de mâncare care este potrivit atât pentru depozitarea festivă, cât și pentru cea zilnică. Folosind diferite tipuri de carne, aplicând de fiecare dată o murătură nouă sau suplimentarea produsului cu acompaniamentul adecvat, acesta va putea să-și diversifice semnificativ gustul.
Cum să gătești entrecota în cuptor?
Prepararea entrecotelor în cuptor poate fi realizată dintr-o tăietură de carne cu sau fără os. Procesul de preparare a cărnii poate să difere ușor de soi, dar există și recomandări generale de bază.
- Bucățile de carne sunt bătute cu un ciocan de gătit, se condimentează cu sare, piper sau se freacă cu un amestec de marinată și se lasă să se înmoaie un timp.
- Intrecota de gătit în cuptor poate fi direct pe o foaie de copt cu ulei sau într-o formă, așezând carnea într-un manșon sau înfășurați cu folie.
- Salvați sucul de ulei din carnea de ulei de carne ajută, care este obținut prin stropirea de felii cu ulei vegetal înainte de tratament termic.
- Cât de mult să coaceți entrecota în cuptor va depinde de grosimea bucății de carne, din momentul marinării preliminare. În medie, va dura 30-40 de minute pentru a mânca la 200 de grade.
Carne de porc Entrecote în cuptor - rețetă
Pregătiți entrecota suculentă în cuptor poate fi din carne de porc proaspătă răcită, suplimentând carnea cu o marinadă de sos de soia și ghimbir. În prima etapă de copt, o foaie sau o foaie de copt trebuie să fie acoperită cu o folie sau capac, care trebuie îndepărtată după 15 minute de la începutul tratamentului termic. Grosimea feliilor trebuie să fie de aproximativ 1,5 cm.
ingrediente:
- carne de porc entrecote - 4 buc;
- ghimbir - 30 g;
- sos de soia - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Carnea un pic bate, sare, piper, aromat cu un amestec de sos de soia, ulei vegetal și ghimbir măcinat.
- După o oră, sunt așezate felii și resturile marinadei pe o tavă de copt sau într-o matriță.
- Coaceți entrecota din carne de porc în cuptor timp de 30 minute la 200 de grade
Rețeta de entrecote de carne de vită în cuptor
Entrecota clasică franceză este preparată exclusiv din carne de vită, de la carne tăiată la oase. Ca regulă, delicatețea nu este încărcată cu mâncăruri proaspete, preferând salatele ușoare, felierea legumelor sau verdele proaspăt. Dacă doriți, vasul este completat cu cremă cremoasă, smântână sau sos de boabe.
ingrediente:
- lapte de vită - 500-600 g;
- Masă de salvie uscată, busuioc, balsam de lamaie;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare, piper.
preparare
- Carnea tăiată ușor bătută, frecați cu un amestec de sare, piper și ierburi.
- Se toarnă o felie de ulei vegetal din toate părțile și se aruncă într-o formă sau pe o foaie de copt.
- Coaceți entrecota din carnea de vită în cuptor, în funcție de grosimea piesei 50-60 minute, ajustând dispozitivul la o temperatură de 200 de grade.
Intrecota Turciei - rețetă în cuptor
Nutriția delicioasă și delicioasă este entrecota de curcan în cuptor. Salvați carnea suculentă a păsării va ajuta la decaparea, coacerea în mânecă și acompaniament sub formă de felii de legume, printre care se pot număra dovlecei, vinete tinere, morcovi, ceapă și praz, fasole verde și alte legume.
ingrediente:
- file de curcan - 600 g;
- muștar și maioneză - 1 st. lingură;
- cimbru - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare, piper, condimente, legume.
preparare
- Tăiați fileurile pe fibre cu felii de 2 cm grosime.
- Carnea este sărată, piperată, unsă cu un amestec de maioneză, muștar, usturoi, lăsat pentru câteva ore.
- Îngrădiți bucăți de carne cu cimbru, puneți într-un manșon, suplimentat, dacă se dorește, cu legume.
- Coaceți entrecotele din curcan în cuptor timp de 30 minute la 220 de grade, după care tăiați manșonul și dați carnea maro timp de încă 15 minute.
Stilul Lattan intră în cuptor
Juicy și parfumat va primi entrecote gătite de oaie în cuptor. Din mirodenii completează armonios acest tip de mentă de mâncare uscată, ciuperci de scorțișoară, rozmarin, usturoi uscat sau proaspăt. În plus, acompaniamentul invariabil al mielului este verde de coriandru, iar utilizarea vinului va face carnea mai delicată și mai moale.
ingrediente:
- entrecota din miel - 500 g;
- vin uscat alb - 40 ml;
- pasta de tomate - 50 g;
- untură - 40 g;
- menta, rozmarin, scorțișoară - 1 vârf;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- coriandru - 0,5 fascicul;
- ulei vegetal - 30 ml;
- sare, piper.
preparare
- Se amestecă pasta cu vin, adăugând ierburi, ceapă tocată, usturoi și coriandru.
- Amestecați amestecul cu o entrecotă ușor bătută, lăsați timp de 2 ore.
- Se pune carnea într-o felie de grăsime, restul marinadei se întinde pe partea de sus.
- Coaceți entrecota de oaie în cuptor timp de 1 oră la 180 de grade, udând din când în când cu sucuri.
Entrecote în cuptorul de pe grătar
Dacă gătiți entrecota pe grătar în cuptor, chiar și cu un set minim de condimente folosite, mâncarea se va dovedi a fi superbă la gust, exterioară roșie și suculentă în interior. De preferat, în acest caz, utilizați modul grill, setând regimul de temperatură la 220-230 de grade. La nivelul de mai jos, puneți tava cu apă pentru a colecta grăsimea.
ingrediente:
- entrecote din carne de porc - 4 buc;
- ulei de măsline - 50 ml;
- sare, amestec de pământ.
preparare
- Carnea este bătută puțin, frecați cu sare, piper, turnată pe toate laturile cu ulei de măsline și așezată pe un grătar.
- Pregătiți entrecota în cuptor sub grătar timp de 45 de minute sau până când sucul este clar când pierdeți.
Entrecote în folie în cuptor
Gratar suculent, moale si delicat va transforma entrecota din carne de porc in cuptor in folie. O marinadă poate fi orice amestec picant la alegere sau o varietate de condimente, așa cum se sugerează în această rețetă. Se servesc carne delicioasă cu legume proaspete, felii de fructe de padure, sour-usturoi sau mustar.
ingrediente:
- entrecote din carne de porc sau de vițel - 500 g;
- mustar in fasole si miere - 1 lingurita fiecare;
- sos de soia si suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- sare, piper, condimente pentru carne.
preparare
- Se amestecă muștar cu sos de soia și miere, adăugând suc de lămâie și condimente.
- Tăiați carnea cu sare, piper și amestec preparat, lăsați timp de cel puțin o oră promarinovatsya.
- Aveți felii de carne pe secțiuni uleioase de folie, sigiliu.
- Coaceți entrecota în cuptor în folie timp de 40 de minute și încă 15 minute, răsturnând marginile.
Entrecote în manșonul din cuptor
Având o felie de entrecote de carne de vită în prezență, este timpul să folosiți următoarea rețetă și să coaceți carnea în cuptor. Asigurați-vă sucuri de feluri de mâncare folosind felii de grăsime, în loc de care puteți lua slănina afumată, care va da un parfum extra. Ceapa poate fi exclusă din rețetă sau înlocuită cu cea uscată.
ingrediente:
- entrecote din carne de vită - 800 g;
- untură - 100 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ceapa - 0,5 buc;
- muștar - 0,5 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 30 ml;
- sare, piper.
preparare
- Pe o felie de carne fac incizii oblice, apoi frecati o bucata de sare, piper si un amestec de mustar cu unt, ceapa si usturoi.
- Lăsați carnea de vită timp de 3-4 ore în frigider sub film.
- Coaceți entrecota de carne de vită marinată în cuptor în manșon timp de 1,5 ore, cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, tăind manșonul.
Entrecote în cuptor cu cartofi
O farfurie completă pentru auto-servire va fi gătit prăjituri entrecotes în cuptor cu cartofi. Carnea cu felii de legume poate fi coaptă în formă, pe o foaie de copt, în plicuri din folie sau într-un manșon. Acompania poate fi extinsă prin adăugarea de cartofi cu morcovi, ceapă, ardei dulci.
ingrediente:
- entrecote din carne de porc - 6 buc.;
- cartofi - 700 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- Plante provensale - 1-2 sec. linguri;
- sare, piper.
preparare
- Carnea este bătută ușor, aromată cu sare, piper, usturoi, lasată timp de 2-3 ore.
- Coaceți cartofi, tăiați în sare mare, piper, amestecați cu unt și ierburi.
- Coaceți entrekot cu cartofi așezați de-a lungul marginilor timp de o oră la 200 de grade.
Entrecote cu ciuperci în cuptor
Rețeta de gătit entrecote în cuptor poate fi realizată cu ciuperci. Șampiunele sau ciupercile de stridii trebuie să fie prăjite într-o tigaie înainte de utilizare. Ciupercile de pădure sunt fierte mai întâi cu adăugarea de ceapă și condimente în apă sărată, după care se evaporă umezeala în exces într-o tavă.
ingrediente:
- entrecote din carne de porc - 4 buc;
- ciuperci - 250 g;
- brânză - 200 g;
- ceapa - 2 bucati;
- maioneză - 100 g;
- sare, piper, condimente pentru carne.
preparare
- Entrecotele bateau putin, sare, piper, presarau cu mirodenii.
- Puneți carnea într-o matriță, în partea superioară se pregătesc ciuperci prăjite, jumătăți de inele de ceapă și maioneză de sus.
- Coaceți carnea în cuptor timp de 40 de minute, apoi acoperiți recipientul cu folie.
- Scoateți folia, presărați entrecotele cu brânză și continuați să gătiți timp de încă 15 minute.
Entrecote cu ananas în cuptor
Admiratorii combinațiilor culinare contrastante vor aprecia delicioasele entrecote din cuptor, gătite cu felii de ananas conservat. Piquancy va adăuga ceapă adăugată, în loc de care puteți folosi usturoi proaspăt sau uscat. Avantajele de blush vor fi obtinute prin branza rasa.
ingrediente:
- entrecote din carne de porc - 4 buc;
- ananas - 8 buc;
- brânză - 250 g;
- ceapa - 2 bucati;
- maioneză - 100 g;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Carnea este sărată, piperată, condimentată, unsă cu maioneză.
- Shink ceapa, frământat la moale cu mâinile, răspândit pe entrecotes.
- Pe partea de sus a fiecărei felii au pus 2 cesti de ananas.
- Coaceți vasul într-un cuptor încălzit la 220 de grade timp de 30 de minute.
- Se presară carnea cu brânză și se întoarce la dispozitiv timp de 10 minute.