Dacă nu trebuie să acordați atenție unui astfel de produs ca inima porcului, atunci este timpul pentru noi experimente culinare. Datorită fibrelor musculare subțiri, inima de carne de porc pregătește mult mai puțin carne de vită și în același timp se dovedește a fi mai delicată. Încercați să pregătiți acest produs de neimaginat pentru a vă asigura cât de mulți se înșeală.
Rețetă pentru inimă de porc pe grătar
ingrediente:
- carne de porc - 1 buc.;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- otet de vin rosu - 1 lingura. lingură;
- Sos Worcestershire - 1 lingura. lingură;
- sare - 1 lingurita;
- Oregan uscat, cimbru - 1 lingurita;
- piper negru - 1 lingurita;
- Ardei bulgari - 3-4 bucăți;
- ceapa - 1 buc.
preparare
Carnea de porc tăiată în straturi, în timp ce îndepărtează în același timp venele, filmele și țesutul cartilaginos. Se pune carne într-un castron și se toarnă cu ulei de măsline și oțet, apoi se adaugă sosul Worcestershire , sare, cimbru, oregano și piper negru. Se freacă bucățile cu marinată și se lasă să stea timp de 30-40 de minute.
Încălzim grătarul. Felii de ceapă și ardei sunt unsă cu uleiul rămas și condimentată cu sare. Se pune carnea cu legume pe o grătar și ținem, fără a închide un capac, 8 minute, după care ne întoarcem și continuăm să gătim timp de încă 5 minute. Dacă după expirarea timpului inima nu atinge gradul de pregătire dorit - țineți-i focul încă 2 până la 5 minute. Înainte de a servi, inima trebuie să stea pentru aproximativ 5 minute pentru a-și menține sucul.
Bucate din inimă de porc în multivark
ingrediente:
- carne de porc - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- smantana - 4-5 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal.
preparare
În paharul multivarcii încălzim uleiul, folosind modul "fierbinte". Parcurgeți ceapa de ulei până când este transparentă, apoi adăugați morcovii răzuți și continuați să gătiți până când ceapa devine aur. Tăiați inima sub formă de cubulete să se prăjească rapid cu legume, astfel încât să aibă doar timp să "înțeleagă". Apoi, se pune smântâna și se toarnă un multistakan de apă sau de bulion de carne . Treceți la modul "Quenching" și setați ora - 2 ore.
Al doilea vas de inimă de porc este gata, stropiți-l cu ierburi tocate înainte de servire.
Dish de la o inimă de porc
ingrediente:
- Limbă de porc - 1 buc.;
- carne de porc - 1 buc.;
- marinate - 280 g;
- pui afumat - 150 g;
- maioneza;
- verdeață.
preparare
Limba este fiartă, se curăță de pe film și se taie în benzi. Inima este de asemenea fiartă în apă sărată separată și zdrobită într-un mod similar. Ciupercile marinate tăiate cu plăci, iar puiul scoatem fibrele. Conectăm toate ingredientele într-un bol de salată și sezon cu maioneză. Lăsați salata să se răcească înainte de servire și presărați cu ierburi proaspete.
Carne de porc cu legume
ingrediente:
- carne de porc - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- șobolani - 4 bucăți;
- șuncă - 100 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- tomate - 1 bucată;
- sare, piper - la gust;
- unt - 1 lingura. lingură.
preparare
Inima a turnat apă și a lăsat să se înmoaie pentru noapte, schimbând apa la 2-3 ori proaspăt. Acum, inima este extrasă și tăiată
Într-o tigaie, încălzim uleiul și îl prăjim cu morcovi, șobolani și șuncă tăiați în cuburi mici aproximativ 5 minute. Apoi puneți usturoi zdrobit și roșii. Se amestecă bine totul, se condimentează cu condimente și se reduce focul.
Într-o altă tigaie, topiți untul și prăjiți bucățile de inimă de porc în culoarea aurie. După ce inimile sunt gata, amestecați-le cu legume și șuncă prăjită. Serviți imediat după gătire.