Ambalarea unui aluat gata va economiseste timp nu numai pentru a face dulciuri, ci si pentru formarea gustarilor. Un exemplu remarcabil este o rolă de patiserie cu bucăți de carne tocată, care poate fi completată cu o mare varietate de umpluturi pentru a gusta, apoi se coace întreg sau pre-tăiat.
Puff reteta de patiserie cu carne de pui
În cadrul acestei rețete, orice umplutură poate deveni umplutură pentru rulou. Ne-am oprit la o reteta cu carne de pui, dar este usor sa o inlocuiti cu orice carne rosie sau chiar cu peste.
ingrediente:
- carne de pui - 320 g;
- o mana de patrunjel verde;
- ouă - 4 bucăți;
- ceapa - 95 g;
- Amestec de ierburi provence uscate - 1 lingurita;
- morcovi - 85 g;
- strat de patiserie;
- sos de roșii - 75 ml;
- lapte - 25 ml.
preparare
Începeți cu o răsaduri de legume. Ceapa și morcovii tăiați se lasă să coboare în ulei vegetal și, între timp, se fierbe toate cele patru ouă fierte.
Dezghețați aluatul. Pentru a prăji de legume, se adaugă carnea tocată, se condimentează, se toarnă ierburile uscate și se lasă carnea să meargă. Combinați un amestec de pui și legume cu ouă tocate și ierburi proaspete. Lăsați umplutura să se răcească până se încălzește.
Dezghețați stratul de aluat, acoperiți cu sos și un strat de umplutură. Îndoiți aluatul într-o rolă și uleiul cu lapte. Lăsați o rolă de patiserie, carne tocată și ouă coaceți la 220 de grade și 20 de minute.
Rolă de aluat de drojdie de mestecat cu carne tocată
Înlocuiți baza drojdiei de patiserie uzuală obișnuită și obțineți o rolă magnifică cu o abundență de umplutură de carne suculentă.
ingrediente:
- carne de vită - 270 g;
- ghimbir ras - 1 lingurita;
- ceapa - 95 g;
- piper dulce - 95 g;
- țelină - 95 g;
- varza mica - 115 g;
- strat de patiserie.
preparare
Pregătiți o friptură din toate legumele din listă. Adăugați carnea tocată în legume și, când se apucă, se toarnă sarea și piperul.
Trageți aluatul, distribuiți umplutura de carne pe suprafața sa, rotiți-o și trimiteți-o la cuptor timp de 40 de minute la 200 de grade.
Meatloaf umplute cu carne tocată în patiserie
ingrediente:
- bucata de patiserie - 1 kg;
- branza de branza - 165 g;
- feta - 80 g;
- măsline - 45 g;
- carne de vită - 310 g.
preparare
Lubrifiați stratul de brânză de aluat laminat și presărați cu măsline feliate și fete sfărâmate. Se amestecă până se rumenesc și se întinde pe suprafața aluatului acoperit cu brânză. Îndoiți rola, împărțiți-o în bucăți de 3-4 cm grosime și trimiteți-o pentru a coace la 200 de grade 20 de minute.