De zile de iarnă rece, uneori, atât de doriți să mâncați ceva cald, gustos și sănătos. Să încercăm să gătim cu voi o supă uimitoare și foarte neobișnuită de praz.
Supă de piure Boilie
ingrediente:
- praz - 2 tulpini;
- cartofi - 4 bucati;
- apă -1 l;
- ceapa - 1 buc.;
- unt - 50 g;
- cremă 10% - 150 ml;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- sare, piper - la gust.
preparare
Deci, pentru a face supă dintr-un praz, se topește într-un unt de cratiță profund și treceți-l pe o ceapă decojită și mărunțită. După câteva minute, adăugați ceapa tăiată de praz și închideți tava cu un capac. Lăsați întregul amestec să se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute, apoi adăugați cartofii tăiați în bucăți. Umpleți-le cu apă potabilă și gătiți până se pregătește, condimentată cu sare și piper.
Scoateți supa de la foc, turnați-o în blender, adăugați cremă și amestecați totul până se înmoaie. Gătitul de supă-piure turnat pe plăci, decorat cu verdeață și servit la masă împreună cu cuburi de piper bulgar.
Crema de supa de praz
ingrediente:
- cartofi - 1 buc.;
- praz - 100 g;
- lapte - 200 ml;
- sare, piper - la gust;
- paprika - 2 g.
preparare
Cartofii sunt spălați cu grijă, uscați și coapte în cuptor până când se fierbe la o temperatură de 200 de grade. Între timp, se toacă fin ceapa și se prăjește pe ulei de măsline sau vegetal. Coajăm cartofii, le zdrobim în bucăți mici și le batem bine într-un blender împreună cu ceapa prăjită și laptele cald. Apoi turnați masa într-o cratiță, aduceți-o la fiert, sezonați cu sare și piper. Turnăm supă de cremă din praz în plăci adânci, decorăm cu ceapă, boia de ardei și le servim la masă.
De asemenea, încercați să preparați piure de supă ușoară din linte sau supă de cremă de broccoli . Bon apetit!