Corect preparat carne de iepure, se dovedește incredibil de suculent, delicios și uimitor de licitație. Vă oferim câteva rețete pentru un iepure cu cartofi și alegeți cel mai potrivit pentru dumneavoastră.
Iepuri brațate cu cartofi
ingrediente:
- carcasă de iepure - 200 g;
- bec - 2 bucăți;
- cartofi - 6 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- condimente;
- ulei vegetal - la gust;
- apă;
- proaspete verde - dacă doriți.
preparare
Carnea de iepure se spală, se usucă și se taie cu un cuțit în bucăți mici. Apoi le-am pus într-o cratiță profundă, se toarnă puțin ulei pe el și se prăjește la foc mare timp de 5 minute. Curățăm becul, ștergem jumătățile și ștergem morcovii pe un răzuitor mediu. Apoi adăugați jumătate din legume la iepure, se amestecă și se prăjește timp de aproximativ 10 minute. După aceea, se toarnă apă fiartă fierbinte ușor și se fierbe vasul timp de aproximativ 45 minute pe căldură medie.
Cartofii se spală, se curăță și se taie în cuburi mici. Acum puneți-o în tigaie la carne, adăugați legumele rămase, adăugați puțină apă și gătiți până când se pregătește pentru un foc mic. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați felul de mâncare după gust și sezonul cu mirodenii. Când serviți pe masă, decorați iepurașul tocit cu ierburi proaspete.
Iepure într-o multicrew cu cartofi
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- morcovi - 1 bucată;
- carne de iepure - 400 g;
- bec - 1 buc;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- smântână - 100 ml;
- ciuperci și roșii - dacă se dorește;
- condimente.
preparare
Băutura și morcovii sunt curățate și mărunțite cu paie subțire. Iepurele este prelucrat, spălat și tăiat în bucăți mici. Acum, porniți multivarcul, setați programul "Fry" sau "Coaceți", turnați puțin ulei vegetal și treceți ceapa, morcovul și iepurele timp de 10 minute.
De data aceasta ștergem cartofii și le punem pe carne. Smântână este crescută cu apă fierbinte și amestecul este turnat în vasul nostru. Dacă doriți, adăugați ciupercile la carne și puneți pasta de tomate . Apoi am pus modul "Quenching" pe dispozitiv, închideți capacul și așteptați aproximativ 25 de minute. Terminalul finit presărat cu ierburi și decorat cu mazare verde conservată.
Rabbit în cuptor cu cartofi
ingrediente:
- ulei vegetal - 100 ml;
- Ardei bulgari - 2 buc;
- usturoi - 3 cuișoare;
- cartofi - 1 kg;
- carcasă de iepure - 1 bucată;
- bec - 1 buc;
- boia de paprika - 2 linguri. linguri;
- bay de frunze;
- rozmarin;
- vin alb uscat;
- condimente.
preparare
Înghețăm iepurele în porții, îl punem într-un castron și turnăm marinada timp de 6 ore. Pentru pregătirea ei se toacă fin usturoiul, se amestecă cu ulei vegetal, boia de ardei și plantele aromatice. După o perioadă de timp, lăsăm bucăți de carne pe o foaie de copt unsă, se așeză în jurul legumelor tocate și se coace antena în cuptor, încălzită până la aproximativ 180 de grade, până când se fierbe și se toarnă periodic vinul pentru a împiedica uscarea carnii.
Toacă de iepure cu cartofi
ingrediente:
- iepure - 1 bucată;
- vin alb uscat - 250 ml;
- morcovi - 2 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- rozmarin - 2 buc;
- bec - 5 buc;
- conserve de roșii - 400 g;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- ciorbă de legume sau de pui - 350 ml;
- unt - 1 lingura. lingură;
- proaspete verzi;
- cartofi - 4 buc;
- sare, zahăr - la gust;
- făină - pentru gătit.
preparare
Spalim iepurele, impartim-o in portii, frecati-o cu mirodenii si imprastiati-o in faina. Becul este curățat, tăiat în jumătăți, usturoiul este mărunțit subțire, iar morcovul este tăiat în felii. Într-o cratiță profundă, încălzim uleiul de măsline, împrăștiem bucăți de iepure și prăjiți până la o crustă crustă. Apoi adăugați ceapa și plăcile de usturoi, încălziți totul și treceți cu grijă la vas.
În tigaie se toarnă vinul, se fierbe, se aruncă morcovi, roșii conservate și rozmarin. Apoi, puneți pasta de tomate și diluați sosul cu bulion. Am amestecat totul bine și l-am răspândit într-un amestec de iepure cu ceapă și usturoi. Zahar vasul cu zahăr și sare, acoperă cu un capac și trimite-l la cuptor. Cu 30 de minute înainte de pregătire, răspândim cartofii tăiați în felii la iepure și îl trimitem înapoi la cuptor.