De regula, schnitzelul este o farfurie de carne, este o felie subtire de carne de porc, carne de vitel sau alte carne, prajita in pesmet sau faina si prajita intr-o multime de ulei. Și vă vom spune acum cum să preparați un șnțel de cartofi.
Reteta pentru schnitzel de cartofi
ingrediente:
- cartofi - 700 g;
- pâine albă uscată - 1 felie;
- lapte - 30 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 3 linguri. linguri;
- pesmet - 0,5 sticle;
- branza tare rasa - 3 linguri. linguri;
- margarina - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal;
- sare, verde de mărar, patrunjel.
preparare
Grind pâinea uscată și se prăjește pe margarină. Cartofii sunt curățați, fierți și frământați, apoi amestecați cu pesmetul zdrobit. Se adaugă făină, ouă, brânză tare rasă, verde zdrobit și sare ca gust. Am amestecat totul bine. Suprafața de lucru este presărată cu făină și aluat laminat într-un strat de aproximativ 15 mm grosime. Tăiați tortilla, umeziți-le într-un ou, bătută cu lapte, presărați cu pesmet și prăjiți până la o crustă crocantă.
Schnitzel de cartofi cu cârnați
ingrediente:
- cartofi - 0,5 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- cârnați - 3 bucăți;
- semolina - 3 linguri. linguri;
- lapte - 150 ml;
- făină - 100 g;
- breadcrumbs - 100 g.
preparare
Cartofii cu grijă mina, apoi fierbe chiar în coaja. Să-l răcrăm, să-l curățăm și să-l lăsăm să treacă prin mașina de măcinat cu carne, să adăugăm ouă, cârnați cubați, mango, sare și piper. Frământați aluatul, dacă a ieșit prea lichid, adăugați puțin pesmet. Formăm prăjituri mici, le turnăm în făină, apoi se înmoaie în lapte, se pâine în pesmet și se prăjește din ambele părți în ulei vegetal până la o crustă roșie. Serviți șnțelul de cartofi cu cârnați mai bine odată, în timp ce este încă fierbinte.
Schnitzel din cartofi
ingrediente:
- cartofi - 800 g;
- făină - 1 pahar;
- bere ușoară - 100 ml;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- ouă - 1 bucată;
- sare, muștar.
preparare
Conectăm gălbenușul de ou, berea și uleiul vegetal, amestecăm și adăugăm făină și sare, frământăm aluatul. Lăsați-l timp de 30 de minute, apoi adăugați proteine biciuite și amestecați ușor. Se gateste cartofii "in uniforma" si se racesc. Apoi curățați din coajă și tăiați în felii de 5 mm grosime. Fiecare felie este uns de muștar , se înmoaie în aluat și se prăjește șnec de cartof într-o mulțime de ulei vegetal.