Este plăcut să turnați o prăjitură de supă de ciuperci cu aromă caldă pentru prânz. Principalul lucru este că o astfel de supă poate fi administrată chiar și copiilor și nu vă faceți griji că au stomacuri, deoarece acest fel de mâncare este foarte util pentru persoanele cu stomac sensibil: își înconjoară complet pereții și-i satura corpul mult timp. Poate fi servit pe masă chiar și fără produse de panificație. Deci, să aruncăm o privire la câteva rețete pentru cartofii de piure.
Supă de cartofi cu ciuperci
ingrediente:
- cartofi proaspeți - 300 g;
- cartofi - 600 g;
- Ceapă - 200 g;
- cremă - 500 ml;
- condimente;
- ulei vegetal;
- proaspete verde - dacă doriți.
preparare
Pentru a face supă cremoasă - cartofi piure de ciuperci, clătiți bine ciupercile și le tăiați în bucăți mici. Curățăm becul, împărțit la jumătate de inele. Coaceți cartofii din coajă, spălați-l bine, zdrobiți-l în cuburi și puneți-l într-o cratiță. Apoi turnați apă și puneți un foc puternic și, după fierbere, reduceți flacăra. Tăiați ușor cartofii, acoperiți tava cu un capac și gătiți timp de aproximativ 30 de minute. Apoi scurgeți ușor apa și folosiți o zdrobire pe care o frămăm cartofii în piure.
Se toacă fin ceapa într-o tigaie, cu o cantitate mică de ulei vegetal și trecere la căldură, până la formarea unei cruste de aur. După aceea, adăugați ciupercile tocate, adăugați sare la gust și amestecați totul cu o spatulă din lemn până când tot lichidul se evaporă complet.
Apoi opriți confortul și lăsați-o să se răcească. După aceasta, transformăm legumele în castronul mixerului și îl zdrobim într-o masă omogenă. Apoi, deplasăm piureul de ciuperci în cartofi zdrobiți, se toarnă în cremă, sare, se amestecă din nou totul bine cu un blender și se pune pe foc, amestecându-se. Imediat ce ciuperca de ciuperci se fierbe, scoateți-o imediat de pe placă, presărați cu ierburi proaspete tăiate și se toarnă în plăci.
Supă de brânză cu ciuperci
ingrediente:
- brânză topită - 200 g;
- ciuperci albe - 100 g;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 3 buc.;
- vermicelli - mână;
- apă - 1,5 litri;
- condimente;
- usturoi - 1 cățel
- mărar.
preparare
Luăm o cratiță mică, turnăm apă fiartă și o dăm la fierbere. De data aceasta ne curățăm cartofii, le tăiem în bucăți mici și le aruncăm în apă clocotită. Apoi adăugați ciuperci, tocate în plăci și morcov răzuit. Aducem supa la jumatate gata, toarna vermicelli si lasati vasul sa se gaseasca cu capacul inchis timp de aproximativ 15 minute.
După aceasta, adăugați bucăți zdrobite de coacere de brânză topită, amestecați totul bine și la sfârșitul gătitului stoarceți cățelul de usturoi prin presă. Acum, bateți bine vasul cu un blender până când acesta este lăptuit și dispensează supa gata - cartofi piure de ciuperci albe pe plăci.
Supa de pui cu ciuperci
ingrediente:
- broiler pui - 1,5 l;
- ciuperci proaspete - 200 g;
- carne de pui fiartă - 150 g;
- bec - 1 buc;
- unt - 1 lingura. lingură;
- cartofi - 4 buc;
- condimente.
preparare
Ciupercile proaspete sunt spălate, uscate și prelucrate. Apoi le tăiați în plăci și treceți uleiul vegetal, împreună cu o jumătate de inel mărunțită, într-o tigaie cu umflături mari. Umplem bulionul de legume preparat cu bulion și îl aducem la fierbere.
Apoi adăugați cartofi, tăiați în benzi și gătiți până când sunt gata. În continuare filtrăm supa, cartofii, ciupercile, carnea de pui fiartă într-un blender, se condimentează cu condimente, se amestecă, se diluează masa cu bulion, astfel încât supa devine o consistență normală.