Supele, care combină produse extrem de benefice precum pește și roșii, sunt deosebit de populare în țările cu climă caldă. În prezent, aceste feluri de mâncare devin din ce în ce mai populare în alte regiuni, datorită utilității incontestabile a acestei combinații gastronomice.
Iată rețetele de supă de pește de tomate, pot fi gătite atât cu pește comestibil de mare și de apă dulce de orice fel, de preferință încă, astfel încât peștele să fie proaspăt (bine sau proaspăt înghețat).
Supa de pește de pește din biscuiți cu pastă de tomate
ingrediente:
- Făină proaspătă proaspătă - 1-2 buc. greutate totală de aproximativ 400-600 g;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- cartofi de dimensiuni medii - 2-3 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- orez - 2-3 linguri. linguri;
- rădăcini de patrunjel - 1-3 bucăți;
- proaspete ierburi (patrunjel, busuioc, coriandru);
- condimente uscate (porumb, cuișoare, frunze de dafin).
preparare
Pește, curățat de cântare, eviscerat, scoateți branhiile și clătiți cu grijă. Separați capul carcasei, coada și tăiați în porții. Capul și coada se fierbe într-o cantitate mică de apă cu rădăcină de patrunjel, condimente uscate și ceapă până la digestia completă. Butașul a fost filtrat într-o cratiță curată. Am pus în bulionul de pește decojite și legumele feliate: cartofi și morcovi. Se adaugă orezul spălat. Gatiti timp de 12-14 minute dupa fierbere, apoi puneti bucatile de peste si pasta de tomate (pot fi inlocuite cu rosii tocate marunt), amestecati usor si gatiti timp de maxim 6-8 minute. Înainte de servire, presărați supa cu ierburi și usturoi tocate.
Sos de pește de roșii picant cu fructe de mare
ingrediente:
- File de somon (poate fi burta, felii) - aproximativ 300-400 g;
- carne de calmar - aproximativ 200 g;
- ceapa - 1 buc. și mai multe pene de verde;
- cartofi - 2 bucati;
- orez - 2 linguri. linguri;
- masline tineri - 8 buc;
- piper roșu - 1-2 buc;
- usturoi;
- pasta de tomate - 1-2 linguri. linguri;
- var (sau lamaie)
- ardei roșu;
- Green verdele sunt diferite;
- condimente uscate (coriandru, ghimbir, șofran).
preparare
Se fierbe o cantitate mică de cartofi decojiți și tocați, precum și orezul spălat timp de 12-14 minute după fierbere. Apoi puneți bucățile de pește și ardeiul dulce tăiat, pasta de tomate, gătiți timp de încă 5-8 minute cu adaos de mirodenii uscate.
Într-o altă cratiță mică, fierbeți calmarul timp de 3 minute, drenați apa și tăiați-o, apoi adăugați-o în cratiță cu supă. De asemenea, adăugați măslinele tăiate în cercuri. Sos de lingurita in cupe de supa, sezon cu ardei rosu fierbinte, in fiecare ceaava adauga o felie de var, verde si usturoi.