Marea cenușă este un produs neobișnuit de util. Este bogat în aminoacizi, acizi grași polinesaturați, are o cantitate uriașă de sodiu, magneziu, fier, fosfor. Persoanele care au probleme cu glanda tiroidă trebuie pur și simplu să includă șuncă de mare în dietă. Acesta este practic singurul produs bogat în iod comestibil, care este atât de necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide. În plus, compoziția sa conține alginat - substanțe care detoxifiază toxinele, măresc imunitatea și reduc riscul de cancer. De asemenea, kelpul (acesta este al doilea nume al mării) poate îmbunătăți funcționarea intestinelor. În general, beneficiile sunt incontestabile.
Laminaria este folosită ca o farfurie independentă sub formă de salate și este, de asemenea, adăugată în alte alimente. În acest articol vă vom spune rețetele pentru prepararea de supă de pește de mare.
Supă coreeană cu șuncă de mare
În Coreea, această supă se numește Miyokkuk. Acesta este vasul lor național. Este obișnuit să gătești pentru zile de naștere.
ingrediente:
- varză uscată - 30 g;
- carne de vită - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 4 cuișoare;
- sos de soia - 40 ml.
preparare
Mai întâi pregătim bulion de carne de vită cu un bulb întreg. Avem nevoie de aproximativ 1,5 litri de lichid. În timp ce bulionul se prepară, iarba uscată de mare este umplută cu apă fierbinte timp de aproximativ o jumătate de oră. Când supa este gata, se adaugă varza de mare, usturoiul, usturoiul, bulionul și sosul de soia. Încercăm să gustăm, dacă nu este suficient sarea, apoi dosalivaem. Se prepară aproximativ 20 de minute, astfel încât produsele să poată schimba gusturile unii cu alții. Supa de la șuncă de mare uscată este gata. La o astfel de primă fel de mâncare este obișnuit să se servească orez nesărat fiert.
Conserve de supă de varză
ingrediente:
- conopidă conservată - 250 g;
- morcovi (mediu) - 1 bucată;
- cartofi (mediu) - 3 buc;
- ceapa (mijlocie) - 1 buc;
- verde mazăre conservată - 120 g;
- ouă - 1 bucată;
- smântână - la gust;
- bulion - 2 litri;
- sare și piper - la gust;
- ulei vegetal.
preparare
Cartofii tăiați în cuburi, morcovii se freacă cu o răzătoare mare și se toacă ceapa. Făcăm din ceapă și morcovi. În bulion se răspândesc cartofii pregătiți, gătiți timp de aproximativ 10 minute. Adăugați legumele toastate. Cu cremă de mare și mazare verde, se scurge lichidul și se adaugă în bulion. Oul fiert este frecat de un răzuitor, de asemenea adăugat la bulion. Se amestecă totul și se fierbe aproximativ 7 minute. Sare și piper adăugați la gust. Înainte de servire, puneți puțină smântână pe farfurie. Supa din cremă de mare conservată este gata.