Clădirile de tip squash sunt o farfurie de vară foarte obișnuită. Am făcut pentru dvs. o selecție a celor mai de succes rețete pentru pregătirea lor. Admițând recomandări simple, în câteva minute veți obține un fel de mâncare gustoasă și consistentă, care este bine atât la cald, cât și la rece.
Clatite dulci din dovlecei - reteta
ingrediente:
- dovlecei tineri - 490 g;
- făină de grâu - 90-110 g;
- ou - 1 bucată;
- zahăr granulat - 85 g;
- sare - 5 g;
- ulei vegetal pentru prăjit - 145 ml.
preparare
Pentru prepararea clătitelor, dovleceii tineri trebuie să fie spălați și să scape de piele. Dacă fructele conțin semințe dure, atunci le scăpăm și de ele. Acum, să trecem legumele printr-o cremă fină, să adăugăm ou, zahăr, sare, făină de grâu și să se amestece bine.
Se încălzește tigaia, se toarnă o mică parte din ulei vegetal, se pune lingura, se pune o bucată de aluat și se formează o clătite. Împărtășim-le pe foc mediu din două părți, așezăm pe o farfurie și înmuiăm excesul de grăsime cu șervețele sau un prosop de hârtie.
Consumul de prajituri din dovlecei fără ouă - rețetă
ingrediente:
- dovlecei tineri - 490 g;
- făină de grâu - 50-75 g;
- turmeric - la gust;
- asafoetida - la gust;
- ardei gras negru - la gust;
- sare;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Măștile sunt ale mele, dacă e cazul, dacă nu sunt foarte mici, curăță pielea și semințele. Acum frecați carnea pe o cremă mare sau medie, adăugați sare și lăsați timp de douăzeci și cinci de minute. Mergeți în sucul secretat și stoarceți masa. Adăugați turmeric, așafetida, piper negru măcinat și făină cusută. Ar putea dura puțin mai mult dacă dovleceii sunt prea suculenți. Aluatul se amestecă bine. Ar trebui să se întindă și să nu se răspândească.
Acum încălziți tigaia cu ulei vegetal, aplicați o lingură de masă puțin gătită și clădeți clătite din două părți.
Le luăm pe servetele sau pe un prosop de hârtie și după câteva minute le punem pe o farfurie.
Clatite din dovlecei cu usturoi - reteta
ingrediente:
- dovlecei tineri - 690 g;
- făină de grâu - 110 g;
- ouă - 2 bucăți;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- ardei gras negru - la gust;
- sare;
- ulei vegetal.
preparare
Cu dovleceii spălați, coajați coaja și, dacă este necesar, scoateți semințele. Restul de pastă este trecut printr-o răzătoare mare, podsalivaem și se lasă timp de douăzeci de minute pentru a separa sucul. Apoi, scurgeți lichidul și stoarceți masa de squash.
Adăugați ouăle, treceți prin usturoiul de presă, sezonați cu piper negru măcinat și turnați făina cusută. Totul este bine amestecat cu o lingura, puneti clatite intr-o tigaie incalzita cu ulei vegetal si maruntiti-le pe ambele parti pana cand sunteti gata.
Prosoapele de hârtie impregnează excesul de grăsimi și servesc la masă cu smântână.
Cum sa faci clatite din dovlecei cu umplutura - reteta
ingrediente:
Pentru clatite:
- dovlecei tineri - 420 g;
- făină de grâu - 220-250 g;
- brânză tare - 120 g;
- ouă - 2 bucăți;
- proaspăt pătrunjel - 1/2 grindă;
- piper ardei;
- sare;
- ulei vegetal pentru prăjire;
Pentru umplere:
- proaspete roșii - 2 buc;
- brânză moale - 100 g;
- usturoi - 3-4 cuișoare.
preparare
Peștii despuiați și brânza tare trec printr-o cremă fină sau medie, se adaugă ouăle, patrunjelul mărunțit, sarea, piperul, se toarnă făina cimentată și se amestecă bine.
Roșiile sunt umplute cu apă clocotită, decojite și tăiate în cani sau felii, iar brânza este amestecată cu usturoiul stors prin presă.
Încălziți tigaia cu ulei vegetal, aplicați o lingură de aluat de dovlecei, retragându-vă, ușor în afară. De deasupra puneți o bucată de roșii și o linguriță de umplutură de brânză și usturoi și aliniați-o. Se toarnă fiecare clătită cu o altă lingură de masă de squash și se prăjește pe foc moderat din două părți pentru a rouge.
Luăm clatite roșii de squash umplute cu un prosop de hârtie sau șervețele.