Pentru toata lumea care nu se considera un fan al gutuiilor de pui, un kebab shish din inimile de pui poate parea un fel de mancare destul de neobisnuit si nu prea apetisant. De fapt, kebab-urile mici de pui din interior - mâncarea este destul de larg răspândită în întreaga lume și este foarte solicitată.
Shish kebab de la inimile de pui în cuptor
Să începem cu cea mai minimală rețetă pentru kebaburile shish provenite din Brazilia. În cadrul său, guliul este marinat într-un amestec simplu de lamaie și cuișoare de usturoi.
ingrediente:
- carne de pui - 540 g;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei de măsline - 35 ml;
- usturoi - 3 dinți;
- apă 115 ml.
preparare
Se fierbe apa si sare bine. Se adaugă uleiul de măsline în apă fiartă, se stoarce sucul de lămâie în continuare, apoi se adaugă usturoiul măcinat. Lăsați marinata să se răcească. În acest timp apa de fierbere va permite extragerea din usturoi a unui gust și aromă maxim. Îndepărtați inimile spălate în marinada rezultată și lăsați-le câteva ore. După decapare, uscați inimile cu un prosop de hârtie și puneți frigulele îmbibate în apă rece. Așezați kebaburile de shish rezultate timp de 20 de minute la 180 °. Serviți cu felii de lamaie.
Shish kebab de la inimile de pui pe un grătar de cărbune
Nu departe de sărbătorile de primăvară și de vară, ceea ce înseamnă deschiderea sezonului de feluri de mâncare gătite pe grătar. Una dintre mâncărurile din meniul de vară poate fi aceste kebab-uri din inimă, marinate cu ceapă și lamaie.
ingrediente:
- inimile de pui - 980 g;
- ceapa - 75 g;
- lamaie - 1 bucată;
- Uscate oregano, patrunjel - fiecare lingurita;
- usturoi - 1 dinte.
preparare
Înainte de a culege inimile de pui pentru un kebab shish, clătiți-le bine, îndepărtând restul de sânge. După spălarea inimilor, uscați-le și puneți-le într-o murătură. Se macină ceapa și se amestecă cu suc de lămâie și ierburi uscate. Adăugați o mâncare bună de sare și usturoi tocat. Lăsați inimile în marinadă timp de o jumătate de oră, puneți-le pe frigarui sau frigărui înmuiate, apoi se prăjește pe grătar.
Shish kebab de la inimile de pui in stil asiatic - reteta
În Asia, bacalele de pui sunt la un preț și sunt gătite într-o varietate de maniere. Vom trăi pe gusturile orientale clasice, combinând soia, ghimbirul și usturoiul pentru marinadă în această rețetă.
ingrediente:
- carne de pui - 430 g;
- sos de soia - 15 ml;
- Ghimbir ras, usturoi - 1 lingurita;
- zahăr - 25 g;
- vin de orez - 45 ml.
preparare
Se diluează zahărul într-un amestec de vin de orez și sos de soia. Se adaugă usturoiul tocat și ghimbirul, apoi se scufundă marinada spălată în marinada rezultată. Lăsați-le acolo pentru o lungă perioadă de timp nu este nevoie, o jumătate de oră este suficient pentru a se asigura că puiul a absorbit gustul de marinată. Apoi, inimile sunt așezate pe frigăci înmuiate și prăjite pe grătar, lubricând restul de marinadă în timpul gătitului.
Cum să gătești kebab shish din inimile de pui pe frigarui?
În cadrul acestei rețete, vom pregăti inimile fără marinovki preliminar, dar numai cu salting out, care poate dura de la 3 la 8 ore. Chebabs-urile shish sunt servite într-o companie de sos simplu.
ingrediente:
- apă 950 ml;
- sare - 15 g;
- zahăr - 5 g;
- carne de pui - 320 g;
- o mana de patrunjel verde;
- usturoi - 1 dinte;
- oțet de vin - 25 ml;
- miere - 10 ml.
preparare
În prealabil, va fi necesar să se saliveze inimile într-un amestec de sare și zahăr, diluat în apă rece. La sărare, va dura aproximativ 3 ore, după care inima se poate usca, se pune pe frigarui și se poate prăji în orice mod convenabil. Când inimile vin la gata, pregătiți rapid sosul dintr-un amestec de usturoi tocat cu verde tăiat, oțet și miere. Lubrifiați kebaburile marinate de shish cu frigărui și serviți.