Clatite clare si aromate, care tocmai se topesc in gura - visul oricărei stăpâni. Acesta este un fel de mâncare versatilă, care poate fi de bază sau dulce, în funcție de umplere. Există mai multe opțiuni pentru umplerea clătitelor, pot să le înfășoare sau să le plictisiți aproape tot ceea ce vă place.
Principala problemă pentru mulți este prepararea de clatite subțiri, aerisite și delicate. De aceea vrem să împărtășim rețete de clătite care nu vă vor lua mult timp și energie, dar rezultatul va justifica cele mai bune așteptări.
Clădiri de prezentare cu lapte - rețetă
Pentru cei care doresc să se laude cu ei și cu gospodăriile lor cu clătite delicioase de casă, vă vom spune cum să pregătiți clătite cu lapte.
ingrediente:
- ou - 2 bucăți;
- făină - 1, 5 cești;
- lapte - 250 ml;
- apă fierbinte - 350 ml;
- sare - 0,5 tsp.
- zahăr - 1,5 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
preparare
Se amestecă zahărul cu sare și ouă, se adaugă unt și lapte. Din nou, amestecați totul bine - ar trebui să aveți o masă uniformă. Sapa făina și trimite la amestec. Agitați totul și asigurați-vă că nu se formează bulgări. Apoi se toarnă apă fiartă și se amestecă din nou - ar trebui să obțineți un aluat. Dacă este necesar, adăugați mai mult lapte. Lăsați aluatul să stea timp de 15-20 de minute. Se toarna bine căldura, uleiul și se prăjește peste clatite de căldură de pe ambele părți.
Amintiți-vă: mai puțin testul pe care îl vărsați într-o tigaie, cu atât va fi mai fin clătina.
Clătite de drojdie de cremă
ingrediente:
- lapte - 1 l;
- ou - 4 bucăți;
- apă - 150 ml;
- făină - 4 pahare;
- zahăr - 3 - 4 linguri. linguri;
- manga - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 1/2 st.;
- sare - 1 lingurita;
- drojdie uscată - 1 plic.
preparare
Se toarnă 750 ml de lapte într-o cratiță și se încălzește pentru a se încălzi. Siftați făina, amestecați cu mango, zahăr, drojdie și combinați cu lapte. Ei bine, amestecați totul și trimiteți o oră într-un loc cald pentru a face aluatul să vină. Când este gata, adăugăm ouă, ulei vegetal și sare, iar din nou îl amestecăm bine. Laptele rămas se fierbe și se toarnă imediat în aluat (pentru ao face), se acoperă și se lasă timp de încă 20-25 minute. După acest timp, adăugați încă 150 ml de apă caldă și aluatul nostru este gata.
Tigaia de panificație este bine încălzită și, luând în aluat aluatul de aluat, se toarnă în mijloc, apoi se distribuie tigaia și se prăjește la foc mediu de pe ambele părți. Dacă aluatul este prea gros, puteți adăuga mai multă apă caldă, dacă doriți clatite dulci - adăugați praf de zahăr în aluat.
Aluat alimentat pentru clătite
Dacă doriți cu adevărat clătite, iar casa nu are lapte sau chefir, vă vom spune cum să pregătiți un aluat de pudră pentru clătite fără ele.
ingrediente:
- apă - 500 ml;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare - 1 lingurita;
- soda - 1 lingurita;
- otet - 1 lingura. lingură;
- făină.
preparare
Apa se toarna intr-o cratita, se adauga un ou, sare, zahar si sifon, ars cu otet. Toate acestea sunt bune pentru a biciu și a adăuga o cantitate multă făină cioșată, pentru a obține un aluat gros ca o clătite. În acest moment, puneți apă pe foc (suficient pentru a dizolva aluatul și a face lichid).
Îndepărtați această apă din foc și, cu un șarpe subțire, începem să adăugăm aluatul, amestecând constant, astfel încât să nu se transforme în adeziv. Se diluează astfel încât aluatul să devină lichid, deoarece este necesar pentru clătite. Tigaia de panificație este încălzită, presărată cu sare și apoi șters cu un prosop de hârtie. Se toarnă în tigaie o linguriță de ulei vegetal și începe să se prăjească clătite, turnând toiagul de aluat.