Ficatul este un produs util care este bogat în vitamine. De asemenea, conține multe macro și microelemente necesare organismului. Cum să gătești păstața hepatică la domiciliu, citiți mai jos.
Pateu de ficat de pui la domiciliu
ingrediente:
- ficat de pui - 800 g;
- ceapa - 250 g;
- sare;
- morcovi - 170 g;
- unt cremos 73% conținut de grăsime - 70 g.
preparare
Clătiți ficatul de pui și tăiați-l în felii. Îndreptați produsul cu unt până când se luminează. Legumele purificate sunt zdrobite în cuburi și le transferăm în același ulei în care ficatul a fost preparat. Adăugați ficatul la legume. Am pus totul într-o tigaie timp de un sfert de oră. Se taie ficatul cu legume într-un blender, se toarnă după gust. Dacă nu ați găsit un astfel de dispozitiv, atunci puteți folosi în siguranță un mașină de tocat cu o plasă fină. Se adaugă untul , se amestecă și se îndepărtează în frig.
Rețetă pentru gătit plăcinta de ficat de pui la domiciliu
ingrediente:
- Ficat de pui - 1,2 kg;
- ceapa - 250 g;
- lapte de vacă - 100 ml;
- cremă cu conținut de grăsime 20% - 400 ml;
- unt - 120 g;
- ulei vegetal rafinat - 45 ml;
- sare;
- piper.
preparare
Umplem ficatul de pui spălat cu lapte și lăsăm-l timp de o oră. Ceapa este sfărâmată de semifabricate. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, adăugăm aproximativ o treime din unt. Se prăjește ceapa în amestecul rezultat. Adăugați ficatul și, amestecând, se prăjește timp de un sfert de oră. Apoi, reduceți căldura și turnați-o în cremă. Stingeți timp de 15 minute - volumul de cremă va fi redus de 2 ori. Am pus întreaga masă într-un mixer, adăugăm uleiul rămas și o mănâncă bine. Pateu pregătit pentru ficat cu untură la domiciliu pentru noaptea pusă în frig.
Febra de la ficat acasă la carne de porc
ingrediente:
- ficat de porc - 1 kg;
- ceapa - 300 g;
- unt natural - 250 g;
- grăsime proaspătă - 300 g;
- morcovi - 300 g;
- piper negru;
- sare.
preparare
Porc de porc tăiat în bucăți mari și trimite-l într-o tigaie încălzită. Morcovii taie paiele si se trimit la o tigaie cu bacon. Acoperiți-l cu un capac. Acum aruncați shinkuem și adăugați-l la aceeași tigaie. Ficatul de porc este spălat, filmul este tăiat. Soiați-l în lapte timp de o oră. Apoi tăiați produsul pregătit în bucăți și trimiteți-l în tigaie la legume cu slănină. Din nou, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Amestecați ușor ficatul cu legume și carcase timp de încă o jumătate de oră. Aproape la sfârșitul gătirii, sare și piper. Masa rezultată este trecută de două ori printr-un măcinător de carne. Acum adaugati untul. Și aici un punct important - dacă masa hepatică este caldă, atunci untul poate fi tăiat simplu în bucăți, iar dacă sa răcit deja, atunci este mai bine să-l adăugați, pre-topind. În orice caz, pasta este bine agitată și curățată în frig timp de 2 ore.
Carne de paste de ficat de carne acasă
ingrediente:
- morcovi - 250 g;
- carne de vită - 600 g;
- untură de grau - 100 g;
- ceapa - 150 g;
- lapte - 40 ml;
- sare;
- piper;
- unt natural - 90 g.
preparare
Din ficat, scoatem filmele, le tăiem în felii și le clătăm bine. Salo este tăiat în cuburi mici. Grind ceapa. Morcovi subțiri. Într-o tigaie bine încălzită, prăjiți baconul timp de aproximativ 5 minute, amestecând. După aceea, adăugați ceapa și prăjiți minutele. 3. Acum puneți morcovii și prăjiți încă 5 minute, amestecând. A venit toiagul ficatului - îl adăugăm într-o tigaie pentru restul produselor și cântărită la foc mediu timp de 10 minute. Apoi se toarnă laptele și după fierbere, ficatul este stins la căldură scăzută timp de încă un sfert de oră. Apoi, ștergem totul cu un malaxor, iar în timp ce masa este încă caldă, adăugați unt, amestecând cu grijă în același timp.