Ciupercile sunt întotdeauna considerate o delicatesă nu numai pe masa festivă, ci și pentru o cină simplă de familie. Dar din cartofi prăjiți cu ciuperci, gătite într-o tigaie, nimeni nu a rămas indiferent. Nu este numai uimitor de gustos, ci și un fel de mâncare utilă, bogată în substanțe și proteine minerale esențiale.
Cartofi cu ciuperci într-o tigaie
ingrediente:
- ciuperci proaspete (ciuperci de miere) - 400 g;
- cartofi - 1 kg;
- bec - 2 bucăți;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- condimente;
- verde - dacă doriți.
preparare
Dacă vă decideți să gătiți un fel de mâncare cu ciuperci proaspete, mai întâi trebuie să fie gătite. Pentru a face acest lucru, mierea agarica este spalata bine si fiarta timp de 1,5 ore in apa sarata. Apoi clătiți bine și lăsați să se scurgă. Becul este curățat, mărunțit cu jumătăți de inele subțiri și pătruns până când este moale pe uleiul vegetal încălzit.
După aceasta, adăugăm ciuperci la prăjire și adăugăm sare pe gust. Combinați intens legumele și gătiți totul până când se formează o crustă mică pe un foc mic și lichidul se evaporă complet. Când sunt gata, transferăm ciupercile cu ceapa pe o farfurie separată și acoperim cu o farfurie deasupra. Focul este oprit și uleiul rămas după prăjire nu este turnat.
Cartofii sunt curățați, spălați, uscați și tăiați în benzi sau plăci subțiri. După tăiere din nou clătiți bine cu apă curentă pentru a scăpa de excesul de amidon.
Într-o tigaie, în cazul în care ciupercile prăjite cu ceapă, se adaugă ulei, se pun pe foc și se reîncălzește. De îndată ce uleiul începe să se fierbe ușor, împrăștiem cartofii tăiați și se prăjește cu suficient foc, fără a acoperi vasul de prăjire cu un capac. De îndată ce există o crustă de aur, reducem focul la mediu și amestecăm cu atenție cartofii cu o spatulă din lemn.
Când cartofii sunt aproape fiertiți, răspândim ciupercile și ceapa în el, presărați tot sucul de lamaie, adăugați sare, adăugați condimente pentru gust și amestecați bine. Gatim vasul pentru încă 5 minute fără a schimba focul. Pentru a adăuga o aromă mai saturată, adăugăm câteva cartofi de piper negru și o frunză de dafin cartofilor.
Cartofi cu ciuperci într-o tigaie cu smântână
ingrediente:
- ciuperci - 300 g;
- smântână - 100 ml;
- cartofi - 5 buc;
- bec - 1 buc;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- condimente.
preparare
Tigaia se încălzește bine, se toarnă uleiul vegetal și se împrăștie cartofii tăiați cu felii sau felii. După 10 minute, adăugați ciupercile procesate și tăiate, adăugați sare la gust și gătiți timp de 15 minute, amestecând ocazional, la foc mediu. La sfarsit, udam vasul cu smantana, amestecam bine, reducem caldura, acoperim cu un capac si slabim timp de 5 minute. Inainte de servire, decorati cartofii cu ciuperci cu ierburi proaspete.
Cartofi cu ciuperci și carne într-o tigaie
ingrediente:
- carne de porc - 300 g;
- Ciuperci proaspete - 300 g;
- cartofi - 6 buc;
- bec - 1 buc;
- condimente, sare;
- ulei vegetal.
preparare
Deci, tigaia se incalzeste bine, udand abundent uleiul si taiati carnea. Apoi se prăjește la foc mare timp de aproximativ 5 minute, apoi se presară cu condimente și condimente pentru a gusta. Ciupercile sunt procesate, zdrobite cu plăci și răspândite în carne. Acum acoperă tigaia cu un capac, reduc căldura și acoperă cu un capac.
De data aceasta luăm cartofi, curățăm, clătim și tăiem în fâșii. Când carnea este gătită la capacitate maximă, adăugăm cartofi, adăugăm felul de mâncare la gust și punem ceapa mărunțită. Toate amestecați cu grijă și aduceți farfuriile la loc.