Brynza este o brânză de murat, care este o componentă importantă a bucătăriilor bulgare, românești, moldovenești, ucrainene și cele balcanice. Acest produs din această regiune este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Brynza este de obicei produsă din lapte de oaie. De asemenea, brânza din casă este preparată din lapte de bivol, lapte de vacă și de capră sau amestecurile lor în diferite proporții.
Brynza este adesea folosită pentru pregătirea unor feluri de mâncare complexe, de exemplu, salate, pentru că are gust și miroase în armonie cu diferite legume.
Salatele corect pregătite cu brânză și legume sunt o hrană foarte sănătoasă, potrivită în special celor care se ocupă de figura și digestia lor.
Deci, hai sa ne uitam la retetele de salata cu branza si legume.
Salată cu roșii, castraveți și brânză
ingrediente:
- brynza amestecată - 200 g;
- rosii coapte dense - 3-4 buc. dimensiunea medie;
- ceapa - 1 buc.;
- castraveți - 2 buc. dimensiunea medie;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- verde diferite (patrunjel, busuioc etc.);
- puțin ulei vegetal (floarea-soarelui sau măsline) pentru realimentare;
- sare.
preparare
Brynza tăiat în cuburi mici. Ceapa decojită taie un sfert din inele, roșii - felii și plăci de castravete. Adăugați usturoiul tocat și verdele tăiat. Totul se amestecă într-un castron de salată și se îmbracă cu ulei vegetal.
Salată de legume balcanică cu brynza, ardei dulci și roșii
ingrediente:
- brynza - 200 g;
- măsline fără gropi - 15-20 buc .;
- piper dulce rosu - 2 buc;
- rosii coapte - 2-4 buc.;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- piper proaspat picant - la gust;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- verdele sunt diferite;
- ulei vegetal;
- oțet lumina vinului natural (nu este obligatoriu);
- sare.
preparare
Să tăiem brânza în cubulețe mici, iar măslinele în cercuri sau în jumătate. Roșiile vom tăia felii, ardeii dulci - o paie scurtă și inelele de ceapă curățate. Toate se amestecă într-un castron de salată, se adaugă usturoiul stors și se condimentează cu piper fierbinte. Se presară cu verdeață tocată și se îmbracă un amestec de ulei și oțet (3: 1). Am amestecat totul și pot fi servite la masă, chiar și ca o farfurie independentă.
Salata cu brynza, fasole rosie si carne de pui
ingrediente:
- brynza amestecată - 200 g;
- carne de pui fiarta - 200 g;
- fasole roșie conservată - 200 g;
- măsline negre fără gropi - 20 de bucăți;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- verde diferite (patrunjel, busuioc, coriandru, tarragon);
- ulei vegetal, de exemplu, mustar sau porumb;
- ardei roșu;
- sare.
preparare
Brynza și fileurile de pui fierte se taie în cuburi mici. Măsline tăiate în cercuri sau jumătăți de-a lungul inelelor. Fasolele se spală cu apă fiartă și o punem într-o șuviță. Toate amestecate într-un bol de salată, puțin, sezon cu piper fierbinte și usturoi, vom adăuga verdeață tocat. Uleiul cu ulei și se amestecă. Salata simpla cu pui si branza este gata!
Salată de castraveți cu brânză și șuncă
ingrediente:
- brynza amestecată - 150 g;
- castravete - 3-4 buc. dimensiunea medie;
- sunca - 200 g;
- piper dulce - 2 buc;
- ardei proaspeți;
- sos de soia;
- ulei de susan;
- 1-2 catei de usturoi;
- verdele sunt diferite.
preparare
Castraveți tăiați în blocuri subțiri scurte, ardei dulci - paie scurte, benzi de șuncă și brynza - cuburi mici. Totul este amestecat într-un bol de salată.
Pregătiți dressingul: amestecați sosul de soia cu ulei de susan, sezon cu usturoi și piper proaspăt fierbinte. Se presara salata cu verdeturi tocate, se bea cu un dressing si se amesteca. Înainte de a servi această salată, ar fi frumos să stai aproximativ 20 de minute.
Puteți să vă gândiți și să pregătiți diferite salate interesante cu brynza. Se pare că numai raznosoly vegetale pentru acest lucru nu se potrivesc, încercați să utilizați legume proaspete sau congelate.