Macroule este un pește foarte util și gustos și, pentru a păstra toate substanțele utile pe care le conține, este necesar să-l pregătim în moduri sănătoase, cum ar fi marinarea (fermentarea), fierberea și coacerea. Din anumite motive, se pare că macrou fiert nu este deloc interesant (ați mâncat vreodată acest lucru?).
Puteți găti o macrou ușor sărată cu lămâie. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați macrou cu fileuri, tăiați în felii, adăugați puțin, apoi turnați cu suc de lămâie și lăsați să marinate timp de cel puțin 20 de minute. Sau în stilul Far Eastern: se toarnă un amestec de sos de soia cu suc de lamaie. Va fi delicios. În orice caz, pentru decapare va fi mai util să se utilizeze sucuri de fructe acide și oțeturi naturale. Dar când decapăm, folosim de asemenea sare (sau sos de soia, în care și sarea este mai mult decât suficientă).
Dar atunci când se coace se poate face fără sare și sos de soia, care în cantități excesive nu sunt deloc utile pentru corpul uman.
Nu este deloc dificil să gătiți macrou delicios cu lămâie coaptă în cuptor în manșon sau chiar mai bine în folie.
Despre mânecă. Manecile bucatarului sunt fabricate din celofan, care este o substanta de origine organica. Deci, cu încălzire, celofanul poate (și cel mai probabil este) să se izoleze în produsele alimentare fierte, dacă nu convențional în condiții de siguranță, apoi substanțe care sunt cu siguranță inutile pentru organism. Prin urmare, folia este preferabilă.
Atunci când cumpărăm macrou alegem doar pește proaspăt sau proaspăt înghețat fără a afecta pielea și carcasa, cu ochii limpezi.
Macaraua coaptă cu lămâie
ingrediente:
- macrou - 2 bucăți;
- lamaie - 1 bucată;
- condimente de sol (piper negru macinat, cuișoare);
- puțin ulei sau grăsime;
- aromele aromatice sunt diferite proaspete (patrunjel, busuioc, coriandru etc.).
preparare
Îndepărtați cu atenție macrou din macrou, puteți cu capul. Vom ghida peștele și cu grijă, dar spălați ușor cu apă rece.