În sezonul de vară, nu puteți gândi la decorul de deserturi mai strălucitoare și mai spectaculoase decât abundența fructelor de sezon. Printre acestea, favoritul general este căpșuna, care este combinată cu deserturi pe aproape orice bază. Pentru mai multe detalii despre cum să decorați un tort de căpșuni, vom descrie în următoarele rețete.
Cât de frumoasă este să decorați un tort cu căpșuni la domiciliu?
Nu trebuie să fii un cofetar sofisticat pentru a crea o lucrare de artă de la capodoperele tale culinare umile. Acest lucru se poate face cu ajutorul fructelor proaspete de căpșuni, care vor deveni accent luminos chiar și pe un tort simplu de zăpadă.
Opțiunile de decorare pentru începători pot include compoziții numai din căpșuni sau combinații ale acestora cu alte fructe de pădure. Există o mulțime de căi aici: iubitorii de minimalism vor aprecia cu certitudine cocoșul de zmeură și căpșuni pe suprafața tortului, iar cei care doresc o revoltă de culori pe masă pot acoperi vârfurile și laturile tortului cu fructe de păstăi tăiate. O altă versiune a decorului - bucăți de căpșuni biciuite cu cremă. Crema de boabe gata poate fi răspândită peste tort într-un mod ușor de neglijent, și apoi completă decor cu o pereche de fructe de padure întregi.
| | | |
Nu uitați de combinația de căpșuni cu alte dulciuri pe suprafața tortului. Decorul poate fi tubule de wafer , dulciuri preferate, marshmallows sau macaroons, cu care fructele frumoase lumanari sunt perfect combinate. O alta optiune - flori, prin care deserturile primesc un aspect foarte usor si armonios.
| | | |
Cum să decorezi un tort cu căpșuni și ciocolată?
Partenerul etern al căpșunilor proaspete nu este numai cremă, ci și ciocolată. Decorul de ciocolată nu arată doar spectaculos pe suprafața tortului, dar, de asemenea, completează în mod avantajos gustul acru de fructe de padure. În funcție de tipul de ciocolată, puteți varia și gustul și desertul în sine.
Dacă doriți să creați un decor delicat, delicat, apoi decorați suprafața tortului cu o margine de fructe proaspete și cu mici monede de ciocolată albă, acestea pot fi cumpărate deja pregătite în orice magazin de produse de cofetărie. Mai multe decoruri futuriste pot fi recreate din fragmentele de ciocolată albă. Pentru a le crea, bara de ciocolată este topită, distribuită uniform, presărată cu zahăr colorat sau colorant alimentar și după ce solidificarea este întreruptă. Astfel de fragmente pot fi fixate pe biscuiți superioară și în jurul lor sunt așezate fructe întregi.
Fanii clasicii recomandă crearea de modele pe suprafața desertului. Un astfel de model poate fi o ramură subțire de răsucire din ciocolată topită, pe care sunt plasate "fructe" - tăiate în jumătate de căpșuni.
| | | |
Cât de frumoasă este să decorați un tort de ciocolată cu căpșuni?
Fructe de căpșuni deosebit de benefice se referă la contrastul cu biscuiții din ciocolată, cremele și ganasul. Există, de asemenea, suficiente opțiuni de decor. Capsunile de căpșuni pot fi pur și simplu plasate în întregime pe suprafața unui tort acoperit cu cremă sau ganache , îl puteți tăia figurat, transformându-l în trandafiri și puteți acoperi și ciocolată sau chiar mai multe feluri.
| | | |
Tort decorat cu cremă și căpșuni
O altă combinație clasică - căpșuni și cremă - este considerată probabil una dintre cele mai tradiționale opțiuni de decorare a prăjiturilor, dar cofetarii moderni au reînnoit imaginea obișnuită a tortului "Căpșuni cu smântână". Inovația în decor este în principal concentrată pe neglijență: crema nu poate fi distribuită cu ajutorul unei duze formate, ci pur și simplu cu o spatulă sau lăsând prăjiturile pe părțile laterale ale tortului descoperite. Cei mai conservatori de cofetărie acasă sunt oferite să facă un tort de biscuiți decorat cu căpșuni de sus și pe părți acoperite cu cremă albă și suplimentate cu petale de migdale.
| | | |
