Rețetele pentru pregătirea mâncărurilor clasice de ovăz sunt multe, diferite în ceea ce privește raportul dintre produsele de bază și adăugarea de ingrediente suplimentare în aluat: nuci, banane, fructe confiate , ciocolată etc. Toate rețetele sunt unice și interesante în felul lor propriu, dar proprietățile dietetice, aroma clasică, gustul, culoarea maronie și structura friabilă se realizează prin coacerea ouălor în conformitate cu GOST vechi și fiabile.
Cum să gătești cookie-uri de casă cu nuci?
ingrediente:
- fulgi de fulgi de ovăz "Hercules" - 150 g (1 pahar);
- făină - 1,5 pahare;
- sare - 1/4 linguriță.
- unt - 100 g;
- zahăr brun - 100 g (0,5 cană);
- ou - 2 bucăți;
- nuci - 150 g (1 sticlă);
- ciocolată albă - 50 g.
preparare
Am bătut untul moale cu zahăr brun și, fără oprire, introduceți alternativ ouă și sare. Apoi adăugați nuci fin zdrobite, fulgi de ovăz, zdrobiți cu un bolț de rulare sau zdrobiți într-un măcinător de cafea, făini și amestecați bine. În final, aruncăm ciocolata albă împărțită în bucăți mici. Acum, din masa primită vom forma bile de mărime mică, le aruncăm într-o făină și se așază pe foaia de coacere căptușită cu hârtie de pergament și umplute cu ulei, cu degete zdrobite și făcând dintr-un pelet un tort plat. Coaceți cookie-urile de ovaz în cuptor încălzit la 180 de grade timp de cincisprezece minute.
Reteta clasica pentru cookie-urile din ovaz in conformitate cu GOST
ingrediente:
- făină de grâu - 397 g;
- Făină de ovaz - 170 g;
- margarină sau unt - 198 g;
- zahăr - 295 g;
- sare - 5 g;
- sodiu - 4 g;
- scorțișoară - 0,85 g;
- vanilină - 0,85 g;
- trandafir sau gem - 34 g;
- stafide (de preferință întuneric) - 40 g;
- apă 75-118 ml.
preparare
Margarina sau uleiul înmuiat se macină cu zahăr, scorțișoară, vanilină și stafide zdrobite într-un blender. Apoi se adaugă fulgi de ovăz, apă încălzită la 75 de grade cu sare dizolvată în ea, se amestecă și se adaugă sifon, melasă și făină de grâu. Frămânăm la o stare uniformă, dar nu mai mult de șase minute. Rulați stratul de aluat, cu grosimea de aproximativ un centimetru, și tăiați biscuiții cu o crestătură rotundă, cu un diametru de 38 milimetri. Ne așezăm pe pergament căptușit cu pergament și uleși cu o tigaie de unt și se coace în cuptor la o temperatură de aproximativ 200 de grade timp de zece minute.
Reteta pentru cookie-urile de ovaz moale
ingrediente:
- făină de grâu - 200 g;
- fulgi de fulgi de ovăz instant - 150 g;
- unt - 200 g;
- zahăr granulat - 50 g;
- zahăr brun - 100 g;
- praf de copt - 1 plic;
- ouă - 2 buc.
preparare
Foarte atent bate untul cremos cu zahăr și zahăr brun până când se dizolvă, este mai bine să o faci în combinație. Apoi, în timp ce continuați, adăugați ouă alternativ, șlefuit într-un măcinător de cafea sau mixer, fulgi de ovăz și făină de grâu cu o pulbere de copt. Frămânem bine până se uniformează, pune-l într-un castron separat și pune-l în frigider timp de o oră. Căptușeala este căptușită cu pergament și
Pentru a face cookie-urile într-adevăr de culoare moale, parfumate, frumoase de caramel, folosim neapărat zahăr brun, nu înlocuindu-l cu cel obișnuit, și încercăm, de asemenea, să realizăm în timpul lotului încercarea de dizolvare completă. Și, bineînțeles, alegem corect timpul de gătire, în funcție de posibilitățile cuptorului. Respectarea acestor recomandări simple vă va permite să vă bucurați de gustul minunat al cookie-urilor de ovaz.