Prăjiturile crustă - crocante sau moi, cu zahăr pudră, prăjite în ulei vegetal, au multe analogi în întreaga lume, dar în Rusia, mâncarea obișnuită pentru noi este preparată în principal din produse locale, în articolul nostru kefirul va acționa ca ei.
Pregătită pe lemn de foc de chefir este foarte ușoară și aerisită, iar pregătirea nu vă va face probleme. Cum să coacem lemn de foc pe chefir, vom spune în acest articol.
O reteta simpla pentru curatarea iaurtului
Începem cu o rețetă simplă elementară, care include mai multe ingrediente disponibile pe scară largă și de bază.
ingrediente:
- kefir - 100 ml;
- ou - 1 bucată;
- făină - 1 ½ linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- zahăr pudră.
preparare
Ouăle bate cu zahăr și sare albă, se toarnă kefirul cu ouăle și, amestecând continuu amestecul, se toarnă în ea făină cernută. Ca rezultat, rezultatul este un aluat abrupt, nu adeziv. Lăsați aluatul în frigider timp de 30 de minute, apoi rotiți-l subțiri și tăiați-l în dreptunghiuri. Fiecare dreptunghi al aluatului este prăjit într-o cantitate mare de ulei vegetal până la maro auriu.
Pâine delicioasă pe iaurt este gata! Rămâne doar să-l decorați cu zahăr pudră și puteți servi masa.
Lemnul lejer pe chefir cu brânză de vaci
Lemnul de foc de pe chefir, moale, aproape aerisit, este obținut dintr-un aluat elastic și blând, lucrul cu care necesită o experiență culinară minimă.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- făină - 1 articol;
- brânză de vaci (fin-granulat) - 2 linguri. linguri;
- ouă - 2 bucăți;
- sodă - 1/2 linguriță;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare.
preparare
Branza de brânză este ștersă printr-o sită. Ouăle bate cu sare și zahăr, se adaugă kefir și se adaugă brânza de vaci. Într-un amestec de ingrediente se toarnă făină cernută, se încearcă frământarea cât mai moale posibil, dar nu se lipesc mâinile aluatului. Lăsați baza pentru "odihna" lemnului pentru 20-25 de minute în frigider, apoi rostogoliți aluatul de grosime medie și tăiați-l în romburi. În centrul fiecărui diamant facem o mică incizie longitudinală, prin care trecem colțul superior al cifrei din aluat. Fiecare astfel de curl este scufundat într-o prăjitură cu ulei vegetal roșu-fierbinte și se prăjește până la aur.
Se presară delicatețea finită cu zahăr pudră sau se toarnă cu miere și se presară cu piulițe.
Rețetă pentru prajitura de brânză crocantă pe chefir
Aluatul pentru lemn de bușteni pe chefir ar trebui să se dovedească destul de strâns și elastic, dar în același timp să-și păstreze elasticitatea. O astfel de gustare informală poate fi o completare excelentă la o cină ușoară sau la un pahar de bere.
ingrediente:
- kefir - 1 element;
- făină - 300 g;
- brânză (solid) - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- muștar - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Ceață caldă amestecată cu un vârf de sare și o făină cusută într-un aluat moale și elastic. Dăm testul să se odihnească sub un prosop umed, iar între timp vom freca brânza, amestecăm cu oul și o cantitate mică de muștar (1-1,5 linguriță). Aluatul este împărțit în 4 părți, fiecare dintre ele fiind scos subțire (aproximativ 2 mm).
Pregătirea brânzeturilor crocante pe chefir va dura aproximativ 8 minute la 200 de grade.
Formam celelalte doua parti ale aluatului in acelasi fel, dar le taiem in benzi, nu le invarti intr-un turniu, dar direct in aceasta forma trimite-l la uleiul fierbinte, se prajesc pana se face aur, pune-l pe un servetel pentru a scapa de excesul de grasime si il serviti la masa.