Timpul de vară este ideal pentru experimente cu fructe și produse de patiserie. În căutarea rețetelor pentru cei din urmă, vă recomandăm să acordați atenție tortului cu brânză și căpșuni: parfumat și foarte ușor, va deveni o parte ideală a mesei în sezonul fierbinte și chiar în frig, când puteți înlocui fructele proaspete cu un analog înghețat.
Tort de nisip cu brânză și căpșuni
Biscuiții de nisip sunt cel mai convenabil format pentru o plăcintă, care poate fi construită în câteva minute, cu condiția să existe un test de nisip gata făcut. Sortimentul de ingrediente este minim și disponibil, iar gustul delicateții gata preparate nu este comparabil cu nimic.
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 175 g;
- zahăr - 15 g;
- coaja de lamaie - 1 lingura. lingură;
- lapte - 45 ml;
- Unt - 155 g;
- gălbenuș de ou - 1 buc.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 135 g;
- miere - 55 ml;
- Strawberry - 4 articole;
- un vârf de vanilină și scorțișoară;
- amidon - 10 g.
preparare
Începeți prin a face un aluat, biciind toate ingredientele răcite împreună cu un blender. Când masa devine aglomerată și începe să se adune, o înfășoară cu un film și o lasă în frig timp de o oră. Formați aluatul răcit într-un disc. Pregătiți umplutura de brânză prin baterea brânzei de vaci cu 2/3 de miere. Distribuiți o parte din umplutura de cheag în centru.
Căpșunile sunt stropite cu amidon, se amestecă cu mierea rămasă, vanilină și scorțișoară. Distribuiți boabele deasupra suprafeței de umplere a cașului și împăturiți marginile aluatului astfel încât să acopere partea, lăsând mijlocul deschis.
Coaceți tort cu brânză de vaci și căpșuni la 180 de grade 45 de minute.
Placinta delicioasă cu brânză de vaci și căpșuni - rețetă
Acest tort de aer este gătit cu o cantitate minimă de făină, care este obținută pe calea aerului ca o suflare, dar densă datorită prezenței brânzei de vaci.
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- brânză de vaci - 340 g;
- miere - 45 ml;
- făină - 25 g;
- un pod de vanilie;
- lapte - 35 ml;
- zahăr - 35 g;
- Capsuni - 145 g.
preparare
Împărțiți ouăle, biciuiți gălbenușele cu miere, jumătate de vanilie, lapte, brânză de vaci și făină. Veți obține o masă caș densă, dar omogenă, similară celei folosite pentru fabricarea unui suflet convențional.
Răsturnați separat restul de albus de ou într-o spumă. Continuând biciuirea, începeți să umpleți zahărul cu spumă proteică, până când veți obține vârfuri solide. Combinați cu atenție amestecul de proteine luxuriante cu masa din brânza de vaci. Adăugați bucățile de căpșuni.
Coaceți la 190 de grade pentru o oră.
Fast plăcintă cu căpșuni și brânză de vaci
O altă plăcintă cu un minim de făină, care este foarte asemănătoare cu caserola de brânză. O astfel de delicatesă poate fi suplimentată cu orice fructe de sezon, dar ne-am oprit la căpșuni.
ingrediente:
- brânză de vaci - 365 g;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 85 g;
- o coaja de o lămâie;
- miere - 75 ml;
- vârf de vanilină;
- Capsuni - 115 g;
- Unt - 15 g.
preparare
Se separă albușurile de ou și se amestecă până se formează vârfuri ferme. Combinați găinile separat cu miere, vanilină, brânză de vaci și coji. Adăugați făina la amestecul de gălbenuș și combinați totul cu masa ouălor. Adăugați bucățile de fructe de pădure și turnați totul în forma lubrifiată. Coaceți la 180 de grade timp de 40 de minute.
Puteți repeta prepararea unei plăcinte cu căpșuni și brânză de vaci într-un multivarchet, pentru aceasta trebuie să coaceți totul în modul "Coacere" timp de 55 de minute.
Tort rapid ras cu căpșuni și brânză de vaci
ingrediente:
- Căpșuni - 310 g;
- zahăr - 25 g;
- făină - 135 g;
- praf de copt - 5 g;
- unt - 115 g;
- vârf de vanilină;
- zahăr pudră - 115 g;
- ouă - 2 bucăți;
- brânză de vaci - 95 g.
preparare
Pregătiți piureul din căpșuni și zahăr, apoi gătiți până la gros.
Combinați făina cu ingredientele uscate rămase, apoi bateți ouăle în ea, adăugați brânză de vaci și ulei tăiat. Trăiți totul într-o crumbă și lăsați-l să se răcească. Aproximativ 2/3 din miez este frământat în matriță printr-un singur strat, împrăștiați căpșunul peste cap și stropiți cu restul rămas. Coaceți timp de 25 de minute până când este crocant.