Pregătirea de zahăr pudră manuală poate părea o pierdere proastă de timp: de ce să luați un produs de casă, dacă îl puteți cumpăra în magazin. Ca răspuns, avem două argumente: în primul rând, uneori o cantitate foarte mică de pulbere este necesară pentru o rețetă, care este mai ușor de pregătit acasă decât să pierdeți timpul într-o excursie la magazin și în al doilea rând, toate zahărul pulverizat cumpărat este combinat cu amidonul care poate servi un serviciu bun nu toate retetele. Oh da, printre alte lucruri, acasă în pudră, puteți transforma orice zahăr, de exemplu, nu numai alb, dar, de asemenea, stuf. De aceea, în recomandările de mai jos vom vorbi despre cum să facem zahăr pudră acasă.
Cum să faci zahăr acasă?
Să discutăm, în primul rând, regulile generale pentru prepararea zahărului sub formă de pudră, și numai atunci vom folosi instrumentele specifice pentru acest scop.
După ce ați ales zahărul din care ați hotărât să preparați pudră, aveți grijă să pregătiți vasele, cu care veți realiza procesul de măcinare. Nu există niciun fel de trucuri ca un preparat în sine să nu se acopere, clătiți doar felurile de mâncare folosite și ștergeți-l cu uscare: orice umiditate rămasă va duce la faptul că zahărul va fi luat cu bucăți. Acum, până la măcinare. În funcție de capacitatea dispozitivului și cantitatea de zahăr, procesul de fabricare a zahărului pulverizat poate dura între 30 de secunde și 3 minute. În același timp, în timpul procesului de măcinare, merită absolut o întrerupere, altfel zahărul poate arde. Pentru a nu obține un amestec de cristale de zahăr măcinat și pulbere, lăsați pudra prin sită, apoi împachetați și depozitați.
Acum despre depozitare. În teorie, zahărul sub formă de pudră este un produs cu o durată de valabilitate infinită, dar, de fapt, pulberea absoarbe imediat umezeala din aer și se colectează în cheaguri. În producție, pentru a evita acest lucru, se adaugă un pic de amidon în pulbere. Prezenta acestuia din urmă ajută de asemenea la obținerea glazurii , făcându-l mai gros, dar dacă doriți să biciuiți meringa , amidonul, dimpotrivă, nu vă va permite să obțineți rezultatul ideal. Pe baza altor planuri de utilizare a produsului decideți să adăugați amidon la pudră sau nu. Dacă decideți să adăugați, cantitatea de amidon ar trebui să reprezinte aproximativ 3% din masa totală.
Cum se face pulberea de zahăr din zahăr într-un blender?
Cea mai populară metodă de fabricare a zahărului sub formă de pudră este măcinarea cristalelor cu mixere sau măcinatoare de cafea care acționează într-un mod similar. Nu sunt absolut deloc trucuri aici. Pentru șlefuirea trebuie să se folosească întotdeauna mâncăruri uscate, în timp ce umplerea nu este până la sfârșit, dar numai pe
Cum de a face un mixer de zahăr pudră?
Puțin mai mare zahăr pudră, ideal pentru decorarea produselor, poate fi pregătit cu ajutorul unui mixer vechi sovietic. Aceste mixere au duze cu o lamă dublă, care se pot descurca cu cristale de zahăr. În acest caz, zahărul este, de asemenea, mai bine să bată în porții mici, astfel încât dispozitivul să poată face față mai eficient sarcinii.
Dacă decideți să utilizați un astfel de produs pentru decorare, dar nu știți cum să faceți pulberea de zahăr să nu se topească, amintiți-vă că pudra este aplicată cel mai bine prin șablon și prin toate mijloacele la produsul răcit complet. Apropo, pentru un efect mai interesant, puteți combina zahărul sub formă de pudră cu un colorant alimentar uscat și adăugați culoarea la preferințele dvs. preferate.