A sosit timpul pentru goluri pentru iarnă. Și fiecare amantă aspiră să aibă timp să păstreze cât mai mult posibil, conținând vitamine de neînlocuit, borcane cu fructe de padure. Astăzi vă vom spune cum să gătiți bine gemul de zmeură pentru iarnă. Aceasta nu este doar o aprovizionare cu vitamine și prevenirea răcelii, ci și un deliciu minunat dulce.
Cum să gătești gem de zmeură pentru iarnă?
Pentru prepararea zmeurului de gem, spălat într-un recipient de apă rece, zmeura este lăsată să se scurgă. Este imposibil sa se spala zmeura cu apa curenta, deoarece are o structura foarte delicata si se transforma in terci de zahar sub un curent de apa. Apoi, boabele sunt acoperite cu zahăr în proporții conform rețetei selectate și lăsate pentru a izola sucul. Timpul de gătire al gemului de zmeură variază în funcție de obținerea densității și consistenței dorite. Cele mai multe vitamine sunt stocate în gemul "Pyatiminutka". Un blocaj gros poate fi obținut printr-un tratament termic lung.
Jam din zmeura "Pyatiminutka" cu menta
ingrediente:
- proaspete zmeură - 1300 g;
- zahăr granulat - 600 g;
- menta proaspata - 4 ramuri mici.
preparare
Zmeii sunt sortate, așezate într-un șuviu și scufundate de mai multe ori în apă rece. Apoi dați o scurgere bună, deplasați boabele în feluri de mâncare emailate, adăugați zahărul și lăsați timp de câteva ore pentru a izola sucul. Apoi, puneți pe aragaz, aruncați fantele de menta, aduceți la fierbere, amestecând periodic, scoateți din foc și răciți complet. Se încălzește din nou până se fierbe, se fierbe timp de cinci minute, se scoate menta, apoi se toarnă în prealabil spălată cu sifon și borcane sterilizate, se rostogolesc capacele fierte, se întoarcă partea de sus în sus, se înfășoară cu o pătură caldă până când se răcește complet.
Un asistent real pentru gospodine, atunci când pregătește un gem de zmeură poate fi un multivarker.
Cum să gătesc gem gros din zmeură într-o multivark pentru iarna?
ingrediente:
- proaspete zmeură - 1300 g;
- zahăr granulat - 1200 g.
preparare
Zmeii sunt sortate, eliminăm neapărat fructe de padure, pedunculi, frunze și crengi. Apoi îl scufundăm în apă și imediat îl scurgem. Purtați fructe de pădure cu multivark pentru castron, adormiți în vârful zahărului granulat și gătiți în modul "Quenching" șaizeci de minute. În timpul gătirii, deschideți capacul multivarkerului de două sau trei ori și amestecați miezul purpuriu. După ce a trecut timpul, turnați imediat gemul de zmeură în borcane sterilizate pre-preparate, le rostogoliți, le puneți cu capul în jos, le înfășurați și lăsați-le să se răcească complet.