Cireșele delicioase - o sursă de vitamină C și multe alte substanțe utile, bineînțeles, sunt cele mai utile în forma lor brută, dar uneori doriți să vă tratați cu ceva delicios. Ușor de preparat - vareniki cu cireșe . Bright, hrănitoare, vă va permite să hrăniți cu ușurință și rapid familia, plicurile cu aluaturi acide, cu o umplutură suculentă, parfumată, ca și mănâncătoșii curajoși.
Pentru a pregăti găluște, mai întâi trebuie să frământați aluatul. Poate fi o întrebare, care este aluatul pentru vareniki cu cireșe diferite de celălalt? În primul rând, este gătit cu o cantitate mică de zahăr, deoarece cireșele sunt, de obicei, fructe acrișor. A doua diferență - această boabe oferă o mulțime de suc. Pentru ca plicurile să nu se prăbușească în timpul pregătirii, aluatul pentru găluștele de cireșe ar trebui să fie mai dens.
Începeți pregătirea felului de mâncare, desigur, cu prepararea fructelor de pădure: treceți prin cireș, îndepărtați cozile, clătiți bine. Când este drenat, îndepărtați oasele. Puneți boabele într-un ciocănitor, ca să scurgeți sucul și, între timp, să aveți grijă de al doilea ingredient. Spune-i cum să faci aluat pentru vareniki cu cireșe.
Aluat proaspăt pentru găluște de cireșe
ingrediente:
- apă - aproximativ 350 ml;
- făină de grâu mărunțită în / - 4-4.5 cupe fără diapozitiv;
- sare - 1 vârf;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 2-3 lingurițe. lingură.
preparare
Făina, bineînțeles, trebuie să fie cusută - cel mai bine - imediat într-un castron, în care să frămânți aluatul. Încălziți apa, dizolvați zahărul și sarea în el. Apa nu trebuie să fie caldă, ci aproximativ temperatura corpului sau temperatura camerei. Se toarnă apa în porții mici, conectându-se treptat la făină. Este nevoie de mult timp pentru a se amesteca, la început poate părea că există mult chin. Nu adăugați apă, continuați să frământați, treptat toată făina "va dispărea". La sfârșitul procesului, frăgeți aluatul cu uleiul. Dacă nu există măsline, puteți folosi orice legume.
Găluțele găluște cu cireșe pe apă sunt dense, elastice, înainte de al lăsa să stea, lăsați-o să stea.
Puteți schimba ușor rețeta adăugând un ou - astfel aluatul va deveni mai elastic și mai plăcut.
Găluște găluște cu cireșe pe apă cu ouă
ingrediente:
- ouă prepelițe - 3-4 bucăți;
- făină de grâu - 3 cești (700-750 g);
- apă minerală - 200 ml;
- sare - la gust;
- zahăr - 2-3 linguri. linguri;
- Unt - 50 g.
preparare
În făina cimentată, se toarnă ouăle, bate cu zahăr și sare, se adaugă un ulei moale (nu este necesar să se topească) și, adăugând treptat apa de sifon, frământați aluatul. Se va dovedi a fi mult mai moale și mai fin decât în rețeta anterioară.
Aluat pentru găluște cu cireșe la iaurt
O altă opțiune interesantă și relativ simplă. Kefirul este mai bine să aleagă cel puțin 2,5% grăsime, aluatul în acest caz va fi mult mai moale și mai delicat. Puteți folosi laptele acru sau iaurtul fără zahăr.
ingrediente:
- făină de grâu în / s - nu mai puțin de 3 pahare;
- sare - la gust;
- kefir - 200 ml;
- ulei vegetal - 30 ml.
preparare
Pentru această rețetă, este important să vă amintiți regula: kefirul trebuie să fie la temperatura camerei. Se amestecă făina cu sare și se seamănă într-un castron. Se toarnă în kefir, se adaugă uleiul vegetal. Se amestecă cu grijă aluatul, până se face
Puteți adăuga zahăr și ou la lista de ingrediente, dar în acest caz, cantitatea de făină trebuie să fie mărită cu o jumătate de ceașcă, în caz contrar aluatul nu se va dovedi a fi suficient de dens și atunci când gătiți vareniki vor fi curățate.
Deci, aluatul pentru găluște de cireșe este gata, rețeta felului este cunoscută de toată lumea. Aluatul trebuie să fie suficient de subțire, tăiat în diamante sau cercuri, să umple umplutura și să protejeze marginile. Gătite vareniki pot fi fierte în apă clocotită sau congelate pentru utilizare ulterioară.