Și știți că acele găluște simple, la prima vedere, nu sunt numai din aluat, ci și cu o varietate de umpluturi? Cel mai bine este să le serviți separat în plăci porționate, turnând supă sau bulion. Vă vom spune câteva modalități de gătit găluște.
Cum să gătești găluște de cartofi?
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- bec - 1 buc;
- amidon din cartofi - 0,5 articole;
- ceapa verde proaspat - 1 ciorchine;
- condimente.
preparare
Cartofii sunt curățați, zdrobiți în cuburi și fierți în apă sărată. Apoi îl răcim și îl frământăm cu un baston până când acesta este uniform. Oul este bătut ușor cu o furculiță și injectat într-o pastilă. Se toarnă făina, amidonul din cartofi, se amestecă bine și din aluatul rezultat formează un cârnaț subțire pe masă. Tăiați mici bucăți din ea, rotiți-le în bile și faceți mici găuri în fiecare. Gătiți găluște de cartof în apă sărată în fierbere. Dupa ce am plutit, le-am imprastiat pe o farfurie plata si le-am servit cu un ceapa tocata tocata si prajita si verde tocat.
Cum să gătești găluște de cartofi cu carne?
ingrediente:
Pentru test:
- cartofi - 10 buc;
- bec - 1 buc;
- sare - 1 lingurita;
- făină - 3 linguri. linguri;
- ou - 1 buc.
Pentru umplere:
- bec - 1 buc;
- Legume de legume - 1 lingurita;
- condimente;
- Carne de porc - 500 g.
Pentru realimentare:
- bec - 1 buc;
- mărar proaspăt - pentru decorare;
- slanta sarata - 70 g.
preparare
Și acum vă vom spune cum să gătiți găluște tradiționale din Belarus.
Carnea este procesată și tăiată în bucăți mici. Becul este curățat, tăiat în părți și răsucite împreună cu carnea prin mașina de măcinat cu carne. În umplutura rezultată arunca condimentele, condimentează și amestecă cu grijă umplutura. Pentru a pregăti aluatul, coajați cartofii și frecați-le cu o cremă de pepene galben împreună cu ceapa. Apoi strângeți sucul cu grijă și transferați masa într-un castron. Se adaugă amidon, se toarnă făina, se injectează oul, se sare și se amestecă bine. Apoi, împărțiți aluatul în bucăți, aplatizați-l în prăjituri plate, întindeți umplutura în centru, alăturați-vă marginilor și atașați forma rotundă la piesele de prelucrat. După aceea, coborâți ușor găluștele în apă sărată care fierbe și gătiți cu un fierbere slab timp de 30 de minute, amestecând.
Între timp, curățăm ceapa, mănâncă-o și prăjește-o pe grăsimea care se formează de la grăsime până la moale. Se taie găluștele într-un vas cald, se toarnă amestecul de ceapă și se presară cu mararul tocat.
Cum să gătești găluște pentru supă din făină?
ingrediente:
- făină - 4 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- lapte de vaca - 2 linguri. linguri;
- apă filtrată - dacă este necesar;
- Unt - 2 linguri. lingură.
preparare
Lapte turnat într-un castron, introduceți gălbenușul de ou și frecați-l cu o lingură. Apoi adăugați o masă cernută, turnați apă filtrată, sare la gust și aruncați mirodenii. După aceasta, introducem în amestec biciuie separat proteine, se amestecă, se formează găluște și se fierbe pentru câteva minute în bulion sau apă sărată. Servim un fel de mâncare, așezat pe o farfurie caldă și udând smântână cu conținut scăzut de grăsime sau unt topit cu cremă.
Cum să gătești găluște?
ingrediente:
- proaspete verde - la gust;
- condimente;
- ou de pui - 1 bucată;
- manga - 4 linguri. lingură.
preparare
Deci, bateți oul cu un mixer, adăugați ușor sare și toarnă încet un șarpe subțire pe mango. Se amestecă masa cu o linguriță până se formează o pastă groasă. Legume proaspete sunt clătite, tocate fin și aruncate în aluatul gătit. Luăm o lingură umedă și lăsăm-o ușor în supă fiartă, fierbându-se timp de aproximativ 10 minute până când toate găluștele apar pe suprafață.