Se crede, în general, că în cazul în care casa miroase plăcinte, atunci există pace și prosperitate. Placinta de mere este una dintre cele mai simple și preferate în fiecare casă. În acest articol, rețete pentru astfel de prăjituri pentru fiecare gust.
Rețetă pentru o plăcintă de drojdie simplă cu mere
Aluatul este deosebit de bun pentru fabricarea plăcilor și a rulourilor. Pregătiți-vă că poate fi un mod rar și nepăsător. Dar aluatul este întotdeauna mai magnific și mai aerisit și această plăcintă este de la un astfel de test.
ingrediente:
- lapte - 1 pahar;
- ulei sau margarină - 130 g;
- drojdie - 20 g;
- făină - 550 g;
- ou - 5 buc;
- zahăr - 240 g;
- măr - 5 buc;
- vanilină, sare.
preparare
Pentru lapte, luați lapte și încălziți-l, dar nu până la fierbere, altfel drojdia va muri în ea. Se dizolvă drojdia în lapte, se toarnă 200 g de făină, se adaugă 2 linguri de zahăr și un vârf de sare. Se amestecă bine și se trimite la căldură, acoperind cu un film. Când crește pălăria, adăugați ouă, 100 de grame de zahăr și unt topit. După ce amestecați toate acestea, adăugați restul făinii și frământați aluatul cu mâinile. După aceea, ar trebui să apară. Este de dorit ca tot timpul până când aluatul se potrivește, camera era liniștită și nu existau curenți, mai ales dacă ați acoperit-o cu un prosop și nu cu un film.
Se freacă merele și se toarnă restul de zahăr și vanilină, face acest lucru deja când aluatul este pe drum. Și este important să nu exagerați cu vanilină, altfel umplutura va fi amară. Sa apropiat de aluat și a bătut-o în 2 porții. Prima parte este ușor laminată, în funcție de mărimea matriței. Ne așezăm pe partea de jos a formei, lasând laturile. Din partea de sus se reglează umplutura, iar din restul încercării facem flagelă și le punem pe vârf, se împletesc unul cu celălalt. Coaceți timp de 30 de minute la 200 de grade.
Tort deschis cu mere și scorțișoară din aluat de drojdie
ingrediente:
Pentru test:
- drojdie - 10 g;
- lapte - 150 g;
- zahăr - 120 g;
- făină - 350 g;
- vanilină - vârf;
- ou - 1 bucată;
- sare - 5 g;
- margarina - 60 g.
Pentru umplere:
- măr - 4 bucăți;
- zahăr - 50 g;
- făină - 60 g;
- grăsime cremă - ¼ ceașcă.
preparare
În laptele cald, amestecați drojdia, 1 linguriță de zahăr și 5 linguri de făină, se amestecă și se lasă timp de 30 de minute pentru a permite drojdiei să dea un capac spumant. În făina cimentată se toarnă sarea, vanilina și zahărul, se amestecă, se toarnă un ou ușor bătut și se înmoaie untul, se macină totul într-o crumbă. Se toarnă lingura de drojdie și se frămânță aluatul. Dacă aluatul este puțin lichid, puteți adăuga puțină făină. După amestecare în recipient, făina nu trebuie să rămână, trebuie să intre în aluat. Aluatul, la rândul său, ar trebui să fie moale, dar este bine să păstreze forma. Am lăsat-o să se odihnească timp de 20 de minute, făina absoarbe umezeala și formează gluten, astfel încât va fi mai ușor să se amestece. Acest proces ar trebui să dureze cel puțin 10 minute, pe o masă uscată, ușor stropită cu făină. Acoperiți și lăsați în căldură pentru ridicare, aluatul ar trebui să crească de mai multe ori. Dacă aveți timp, este recomandabil să alăturați aluatul și să îl puneți din nou, dacă nu - puteți începe să tăiați.
Rulați aluatul în funcție de formă, dar puțin mai mare pentru formarea fuselor. Forma este umezită cu unt și stropită cu făină, distribuie aluatul, astfel încât să atârne ușor de pe pereții matriței, tăiem toate cele inutile. Acoperiți forma cu un film, dar pentru moment, curățim merele din semințe și tăiem în felii. Pentru turnarea făinii amestecate cu zahăr, adăugați cremă și amestecați până la omogenitate. Merele se pun în formă, se presară cu scorțișoară și se udă cu umplutură. Coaceți 45 de minute la 210 de grade.
Plăcintă închisă de aluat de drojdie cu mere
ingrediente:
- aluatul de drojdie - 2 frunze;
- mere - 3 bucăți;
- ou - 1 bucată;
- portocaliu de caise - 100 ml;
- zahăr - 50 g.
preparare
Coajăm mere din viscere, tăiem în felii și amestecăm cu zahăr. Puneți aluatul într-o grosime de 0,5 cm, puneți-l în mucegai, astfel încât marginile să treacă ușor peste pereți, să se răspândească merele, se toarna gem. Marginea este înmuiată cu oul bătut pentru aderență și acoperită cu oa doua foaie, le lipim împreună, punem vârful cu o furculiță. Coaceți până la rumenire.