Aripile de pui în aluat

Dacă tocmai vă prăjiți aripile , se dovedesc a fi uscate - nu au prea multă carne pe ele, este încă blocat. Pentru a evita acest lucru, gatiti aripile de pui in aluat.

Pregătirea

În mod tradițional, se folosesc două îmbinări (a treia, pe care numai oasele și coaja sunt de obicei tăiate). Aripile ar trebui să fie ușor arse pe un foc deschis, clătiți bine în apă rece și marinați.

Aripi în marinada de tomate, prăjită în aluat simplu

ingrediente:

• aripi de pui - 1,5 kg;
• ulei de floarea soarelui rafinat - 1 pahar;

Pentru marinată:

• pasta de tomate - 200 g;
• bec - 1 buc;
• usturoi - 2 felii;
• busuioc - 5-6 ramuri;

Pentru aluat:

• ou de pui - 3-4 bucăți;
• făină - 2-3 linguri. linguri;
• Ardei proaspăt măcinat - 1 vârf;
• sare iodată - la gust.

preparare

Răspândim pasta cu un pahar cu apă de sodiu, adăugăm ceapa tăiată, usturoiul trece prin presă și busuioc mărunțit. Păstrăm aripile timp de 4-5 ore.

Acum, vă spun cum să gătiți aripile în aluat. Am bătut batterul până la consistența densității medii de smântână - în ea, de asemenea, se toarnă puțină apă brută pentru ao face mai luxuriantă. Îndepărtăm aripile din marinadă, lăsați-o să se scurgă în mod corespunzător, apoi se scufundă în aluat și se prăjește aripile în tigaie înăbușită în uleiul fierbinte la căldură joasă timp de 10-12 minute. Îl împrăștiem pe grătar astfel încât excesul de ulei să se poată scurge.

Aripi în bere

ingrediente:

• aripi - 1,5 kg;
• legume rafinate vegetale inodore - 1 pahar;

Pentru marinată:

• bere ușoară fără conservanți - 1 pahar;
• patrunjel - 1 ciorchine mică;

Pentru aluat:

• ou - 3-4 bucăți;
• bere (la fel ca marinada) - 1 pahar;
• făină de grâu - 3-4 lingurițe. linguri;
• sare - 2-3 picioare;
• proaspăt măcinat piper - pentru gust.

preparare

Aripile vor fi pregătite și, schimbând ramurile de patrunjel, vom umple cu bere. Plecăm să marinăm noaptea. Se gateste aluatul, biciind toate ingredientele bine pana se usuca. Amețim aripile în aluat și se prăjește în cazan sau în tigaie - principalul lucru este că uleiul nu arde în același timp, astfel încât focul să devină slab. Puneți rapid aripile - timp de 7-8 minute pe fiecare parte. Avem aripi delicioase, delicate în aluat, rețeta care este foarte simplă.

Pentru a face mâncarea mai utilă, puteți găti aripile în aluat în cuptor. Marinam aripi conform oricărei rețete, apoi îl înmoi în aluat, îl coborâm în apă timp de un minut, astfel încât peștele de lut "apucă" și îl pune pe o foaie de copt acoperită cu folie. Coaceți aripile va fi de aproximativ o jumătate de oră.