Plov este una dintre cele mai vechi feluri de mâncare, tradițiile de gătit care au evoluat în Orientul Mijlociu și India înainte de epocă. Există multe rețete pentru gătit pilaf. Puteți chiar să spuneți că există diferite tipuri de pilaf, și nu numai că sunt stilurile și metodele de gătit diferite, ci și, mai întâi de toate, produsele care alcătuiesc compoziția. Plov este un vas compus, principalul produs în care este orezul, trebuie să existe și unele grăsimi prezente. Alegerea celei de-a doua componente, care determină tipul de pilaf, poate varia foarte mult, cel mai adesea este carnea, uneori pește. De asemenea, în pilaf se pot adăuga ciuperci, leguminoase, legume, fructe, diverse condimente și condimente. Pilaf poate fi, de asemenea, vegetarian.
Spuneți cum puteți găti un pilaf vegetarian.
Aceste rețete vor interesa nu numai postul și vegetarienii de diferite persuasiuni, ci și cei care nu folosesc anumite alimente din diverse motive. În cele din urmă, pilaful vegetarian este o alternativă interesantă pentru un pilaf obișnuit cu carne.
Pilaf vegetarian cu năut, ciuperci și legume - rețetă
ingrediente:
- orez - 2 cești;
- năut - 1 pahar;
- ciuperci proaspete (ciuperci de stridii, ciuperci, alb) - 400 g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- unt topit sau vegetal;
- Condimente (amestec gata preparat pentru pilaf);
- usturoi;
- verdeață.
preparare
Pre- îmbibați năut cu apă clocotită, oră prin 3 sare de apă, umpleți-o curată și sudați-o separat până când este gata.
În cazan sau tigaie, vom topi untul (nu regretăm petrolul). Se prăjește ușor sau salvează ceapa și morcovii tăiați fin. Adăugați la ciupercile de ceapă, tăiați puțin mai mult. Gatiti toti impreuna la foc mic, amestecand, timp de aproximativ 8 minute, apoi puneti orezul spalat, nuca fiarta si condimentele, turnati apa rece pentru a acoperi 1-2 degete. Am amestecat o dată. Gatiti pilaful pana gata, inchizand capacul, apropiindu-se de sfarsitul procesului de gatit, facem un model rar de taieturi in partea de jos cu un cutit de masa sau un baston de lemn, introducem cateumele de usturoi in crestături. Pilaf finit servit, presărat cu ierburi tocate, puteți servi ceai și prăjituri.
Compoziția unor astfel de pilaf poate include, de asemenea, piper dulce, dovlecei și broccoli, morcovii pot fi înlocuiți cu dovleac sau pur și simplu excluse. Dacă doriți, puteți umple pilaful cu pastă de tomate (1 lingură, se adaugă atunci când se toarnă orez și năutul împreună cu apă).
Pilaf vegetarian cu fructe uscate - rețetă
Acest fel de mâncare poate fi poziționat ca un desert, în orice caz, este o opțiune bună pentru micul dejun sau masa de prânz, este, de asemenea, bun pentru copii și sport nutriție.
ingrediente:
- orez - 2 pahare;
- prune - 150 g;
- caise uscate - 150 g;
- stafide - 50 g;
- Șofran, cardamom, nucșoară, scorțișoară sau vanilie;
- unt sau ulei vegetal.
preparare
Îndepărtați prunele din prune. Toate fructele uscate vor fi umplute cu apă clocotită timp de 10 minute, apoi vom sare apa și vom spăla din nou. Gatiti pilaful astfel incat fructele uscate sa nu gaseasca, altfel se vor pierde in mod semnificativ utilitatea.
Riceul se clătește cu grijă cu apă rece, se toarnă într-o cratiță cu apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de 10-16 minute după fierbere (depinde de tipul și gradul de orez). Extra apă sărată. Adăugați ulei de orez, condimente măcinate și fructe uscate (caise uscate și prune uscate pot fi tăiate). Îl amestecăm și îl puteți servi.
Puteți adăuga, de asemenea, smochine uscate la pilaf, de asemenea, trebuie să fie pre-gătite pentru câteva minute în apă clocotită și tăiate în felii. Puteți include în plov și alte fructe uscate (și fructe uscate), acestea trebuie să fie, de asemenea, pre-aburit și, dacă este necesar, scoateți oasele. Pilaf cu fructe uscate este servit cu ceai, karkade, rooibos sau compoturi de fructe uscate, sucuri naturale.