Supa cu taitei de orez

Bucătăria tradițională asiatică nu poate fi imaginată fără fidea de orez. Astăzi, când o astfel de exotică sa stabilit ferm pe rafturile magazinelor noastre, este timpul să învățăm cum să gătim corect. Mai mult, nu este deloc dificilă. Nu cu mult timp în urmă am vorbit despre fidea de orez cu pui și orez cu legume , dar astăzi vom vorbi despre supe.

Supă de pui cu fidea de orez

ingrediente:

• pui - 1/2 buc .;
• fidea de orez - 500 g;
• praz - 1 bucată;
• ceapa rosie dulce - 1 buc.;
• ardei iute - 1 buc;
• ghimbir - 2 cm;
• nuca de cocos - 2 linguri. linguri;
• sos de soia - 1 lingura. lingură.

preparare

Jumatul de pui este fiert în 2 litri de apă sărată. Aproximativ 10 minute înainte de pregătire, adăugați complet rădăcina de ghimbir la bulion. Din ardeii iuți scoatem semințele și le tăiem în benzi subțiri. Shink ceapa rosie în jumătăți de inele și praz în cercuri. Scoatem puiul fiert din bulion, lăsăm să se răcească puțin. Separați carnea de oase, tăiați în bucăți mici și întoarceți-vă la tigaie împreună cu ceapă și piper. Străvim într-un mic foc timp de aproximativ 10 minute.

Între timp, separat, într-o cratiță mare, fierbeți apa și aruncați fidea în ea. Cât de multe fidea de orez sunt fierte ar trebui să fie indicate pe ambalaj. În orice caz, ar trebui să vă concentrați pe 3-5 minute. Fidea pregătită devine transparentă. Am aruncat-o într-o gaură și l-am lăsat să se scurgă. Ne așezăm pe plăci, umplem pâine cu pui, umplem cu sos de soia. Pe o tavă uscată, cădeți ușor cojile de nucă de cocos și presărați supa cu fidea de orez.

Supă thailandeză cu fidea de orez

ingrediente:

• fidea de orez - 1 pachet;
• usturoi - 5 denticule;
• ardei iute - 2 buc;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
• zahăr - 1 lingura. lingură;
• lamaie - 1 bucată;
• rădăcină de ghimbir - 3 cm;
• creveți în coajă - 400 g;
• broiler pui - 2 elemente;
• lapte de nucă de cocos - 2 articole;
• smântână (conținut de grăsime 10%) - 1 articol;
• sare - la gust.

preparare

Taiați felii de usturoi în plăci și prăjiți-le pe tigaia încălzită timp de aproximativ 5 minute. Am prins un zgomot pe farfurie și în același ulei stingem câteva bucăți de chili (nu uitați să scoateți semințele de ardere!). Usturoiul și piperul la grătar se mănâncă într-un blender. Adăugați la ele o coajă de lămâie, ghimbir ras, zahăr, 2 linguri. linguri de suc de lamaie. Întoarceți acest amestec într-o tigaie și fierbeți-i într-un foc lent până când se uniformizează.

În cratiță, aduceți supa de pui la fiert, turnați laptele de cocos și smântână, adăugați alimentarea cu ghimbir de usturoi. Din nou, dăm un fierbere și aruncăm creveții (taisii nu curăță creveții de coajă). Gatim timp de încă 3 minute. Să o luăm puțin și să o turnăm pe plăci, la fidea de orez pre-fiartă. Aroma este extraordinară!