Din moment ce omul a gustat primul vin și sa familiarizat cu lumea incredibilă de condimente, acest tandem a dat naștere la dezvoltarea unei noi perioade culinare, unde mâncăruri modeste pe pietre și focuri de foc erau înlocuite cu mâncăruri parfumate pregătite în diferite moduri. Carnea de porc roșie, sau vin alb, a devenit mult timp un fel de mâncare clasică, combinând gustul cărnii delicate, întărite cu aroma delicată de alcool din struguri. Este timpul să vă cunoaștem rețeta acestui vas nemuritor.
Rețetă de porc cu vin alb
ingrediente:
- carne de vită - 500 ml;
- carne de porc - 2 kg;
- morcovi - 4 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- sfecla - 1 buc.;
- țelină - 3 tulpini;
- vin alb - 1 flacon (750 ml);
- suc de mere - 2 articole;
- oregano, cimbru - 1 ramură;
- sare, piper, chimen - 1 lingurita.
preparare
Morcovii tăiați în blocuri mici. Lungă de porc și taie găurile pentru legume. Turnăm fultoiul cu usturoi și morcovi. Brânză Nashigovannuyu frecată cu sare, piper și chimen, se prăjește în vase cu pereți groși înainte de albirea, după care se ia carnea și în feluri de mâncare se toarnă ulei de măsline. Înghețați sfeclă, ceapă, morcovi și țelină în ulei timp de 7 minute, apoi întoarceți carnea înapoi la feluri de mâncare și turnați vin alb, bulion și suc de mere. Adăugați iarba la carne și legume și acoperiți vasele cu un capac. Se gateste carnea de porc in vinul din cuptor timp de 2 ore la 190 de grade.
Cu o reteta similara, poti face si carnea de porc in vinul din multivarcul, este suficient sa faci toate procedurile in modul "Friserare" sau "Coacerea", si timpul de bucatare in mod automat.
Cum să gătești carne de porc în vin roșu?
ingrediente:
- carne de porc - 1 kg;
- ulei de măsline - 50 ml;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- telina - 1 tulpina;
- vin rosu - 300 ml;
- supă de pui - 250 ml;
- sos de roșii - 250 g;
- anhovies - 2 buc;
- rozmarin - 1 banda.
preparare
Ribryshki mina și se fierbe în apă clocotită timp de 25 de minute, apoi se usucă și se lasă să se răcească.
În timp ce marginile sunt de răcire, se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește peste ceapa tocată, telina și morcovii rași 8 minute până când este moale. Odată ce legumele sunt gata, se toarnă vin roșu în tigaie, bulion de pe coaste, sos de roșii, se adaugă ansoase și rozmarin. Aduceți sosul la fiert. Am pus coastele în tigaie și am redus căldura. Carnea de porc în vin într-o tigaie va fi gata într-o oră.
Mâncarea pregătită este servită cu sosul în care a fost preparat și o pereche de crotoni.