Dacă nu puteți găti un pește cu o crustă, atunci rețetele enumerate mai jos vor fi o descoperire reală pentru dvs. și veți pune capăt anomaliilor anterioare. Admițând recomandările simple, puteți să prăjiți cu ușurință peștele cu o crustă crocantă și o puteți face nu numai într-o tigaie, ci și în cuptor.
Cum să prăjești peștele în cuptor cu o crustă?
ingrediente:
- fileuri de pește alb (halibut, cod, telapia) - 520 g;
- fulgi, grâu întreg - 120 g;
- ou alb - 1 buc.;
- amestec de ardei gras - 1 vârf;
- condimente pentru pește - 2 vârfuri;
- sare de mare.
preparare
Pentru a găti în cuptor, se selectează fileurile de pește alb, se spală, se usucă, se usucă cu sare, se amestecă cu ardei și condimente pentru pește și se lasă timp de zece minute să se înmoaie. În acest timp, așezăm fulgii de grâu uscați de gătit instantaneu în capacitatea blenderului și le mănâncăm la starea unei prăjini mari. Ouă albă pune într-un castron mic și bate un pic, cu o furculiță sau o halo.
Se înmoaie fileul de pește în masa de proteine, se toarnă în fulgi de fulgi și se pune pe o foaie de copt, căptușită cu o foaie de hârtie de pergament în avans. Am pus bazele vasului într-un cuptor fierbinte și coacem timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute la o temperatură de 200 de grade. Un astfel de pește se dovedește foarte suculent și delicat în interiorul unei crusta crocantă din exterior.
Cum să prăjiți peștele cu o cremă pe o tigaie?
ingrediente:
- orice pește - 520 g;
- condimente pentru a alege - 2 vârfuri;
- ulei de floarea-soarelui rafinat - 120 ml;
- amestec de ardei gras - 1 vârf;
- Făină de grâu - 115 g;
- sare de mare.
preparare
Carcasele mici de pește sunt mai bine să se prăjească într-o tigaie în întregime, iar cele mai mari să se taie în felii subțiri mici. Nu uitati, daca este necesar , sa curatati pestele , sa scapati de branhii si entrails, si sa clatiti si uscat bine. După lucrările pregătitoare, frecați produsul cu condimente și condimente la alegere. Puteți lua o compoziție de condimente și mirodenii pentru pește.
După aproximativ zece până la douăzeci de minute, după ce peștele este înmuiat cu arome și aromă, îl presărăm într-un amestec de făină și sare de mare și îl punem imediat într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui bine încălzită. Puneți vasul într-o căldură puternică până când au o culoare bogată pe o parte și numai apoi întoarceți peștele spre cealaltă parte. La un moment dat, reduceți intensitatea focului și păstrați alimentele până când obțineți aceeași culoare pe cealaltă parte.
Fabricarea făinii, o cantitate suficientă de ulei încălzit în mod necesar și o temperatură ridicată în timpul prăjirii va oferi rezultatul dorit crocant.