Carnea de porc este foarte popular cu gospodinele. Din acesta preparați o grămadă de mâncăruri gustoase: șnțel, kebab shish, pilaf, tăițe etc. Vom lua în considerare astăzi cum să pregătiți coajă de porc sucuri și originale în cuptor.
Rețeta pentru coapsa de porc în cuptor
ingrediente:
- carne de porc - 4 buc;
- cartofi - 5 buc;
- bec - 1 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- condimente.
Pentru marinată:
- portocaliu - 2 bucăți;
- lamaie - 1 bucată;
- miere - 1 lingura. lingură;
- mustar - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline - 120 ml;
- Oregano, rozmarin, sare - la gust.
preparare
În primul rând, să facem o marinadă. Din portocale și lămâie stoarceți sucul, conectați-l cu ulei de măsline, muștar și miere. Carnea se spală, se usucă cu un prosop de hârtie, se presară cu condimente și se pune într-un castron. Se adaugă ceapa tocată, usturoiul tocat și se toarnă marinada pe carcase. Acoperiți cu un film de alimente și puneți-l peste noapte în frigider. Cartofii sunt curățați, tăiați în pătrate mici, puse într-un vas de coacere cu coapse. Vărsăm toată marinata și o trimitem în cuptor timp de aproximativ 45 de minute. După ora specificată, scoateți cu grijă tigaia, împrăștiați cartofii în jur și presărați din nou carnea cu oregano. Apoi închideți folia și coaceți încă 30 de minute.
Crema pe oasele din cuptor
ingrediente:
- Carne de porc pe oase - 1 kg;
- condimente;
- bec - 3 bucăți;
- verdele de cilantro - o grămadă;
- otet de masa - 3 linguri. linguri;
- frunză de laur - 2 buc.
preparare
Becurile curăță și inelurile shinkuem. Taiati bucatile in bucati, sare in gust si puneti intr-o cratita de email. Prăjiți inelele de ceapă din carne și crenguțele de cilantru. Într-un alt vas se toarnă oțet, se adaugă o laură, se condimentează și se amestecă bine. Marinada rezultată este turnată într-un castron de carne, acoperită cu un capac deasupra și așezată timp de aproximativ 12 ore în frigider. Apoi, așezați bucățele de coapse în manșon pentru a le coace, fixați-o pe ambele părți și transferați-o în tava de copt. Coaceți timp de aproximativ 50 de minute într-un cuptor preîncălzit, apoi tăiați ușor manșonul și căruiți carnea timp de 10 minute. Gâtul se pregătește cu salată de legume și cartofi.
Carne de porc coaptă în cuptor
ingrediente:
- carne de porc - 800 g;
- cimbru - 1 lingura. lingură;
- caise uscate - 250 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- condimente;
- varza - 1 lingura. lingură.
Pentru umplere:
- morcovi - 1,5 kg;
- usturoi - 3 cuișoare;
- lămâie - 2 bucăți;
- ardei gras - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal.
preparare
Pentru a face o coaptă delicioasă în cuptor, procesăm carnea din excesul de grăsime, îndepărtăm pielea, facem găuri în ea și împrășăm carne de porc cu bucăți de caise uscate și usturoi. Apoi, nu vom tăia adânc gândacul în lungime și la o distanță de 3 centimetri și îl vom freca cu un amestec de sare, piper, paprika și cimbru. După aceea, înfășurăm coapsa într-o peliculă de alimente și o punem în frigider toată noaptea. Morcovii și usturoiul sunt curățate, tocate în bucăți mici și combinate cu mirodenii, zahăr