Placinta bulgară de mere este în mod inerent ceva de genul unei carlotte, dar este pregătită fără ouă și are un gust mai delicat. În plus, tehnologia de rețetă și de gătit este atât de simplă încât chiar și un începător în bucătărie îl poate depăși.
Placinta de mere din Bulgaria - reteta cu lapte de mere si gris
ingrediente:
- făină de grâu cernut - 80 g;
- crupa de grâu - 95 g;
- zahăr de nisip - 100 g;
- miere de scorțișoară - 10 g;
- bicarbonat de sodiu - 2 vârfuri;
- mere (deja curățate) - 500 g;
- suc de lamaie - 25 ml;
- lapte integral - 120 ml;
- trestie de zahar - 35 g.
preparare
Primul pas este sa pregatim merele pentru placinta bulgara. Fructele trebuie să fie spălate, uscate, curățate și curățate cu semințe, apoi frecate pe o răzătoare mare și stropite cu suc de lamaie.
Vom avea un aluat în vrac pentru placinta bulgară. Pentru prepararea sa, pur și simplu combinăm într-un castron făina cu grâu, grâu, sifon, zahăr și pudră de scorțișoară și se amestecă bine.
Făcând o plăcintă, într-o formă ușor detasabilă cu ulei, nu mai mult de 22 de centimetri se toarnă un strat de ingrediente uscate, iar pe ea o masă puțin mărunțită de mere. Repetați straturile încă de două ori, apoi turnați țagla cu lapte și faceți perforări în jurul perimetrului plăcilor, astfel încât să fie bine absorbit în interior. Se freacă produsul de sus cu zahăr brun și se trimite pentru gătit și coace în continuare în cuptor încălzit la 180 grade pentru aproximativ 50 de minute.
Marcă de mere bulgărească - rețeta într-o multivarcă fără lapte și unt
ingrediente:
- făină de sticlă cerată - 135 g;
- crupa de grâu - 145 g;
- zahăr de nisip - 190 g;
- praf de copt - 15 g;
- mere (deja curățate) - 950 g;
- suc de lamaie - 35 ml;
- unt de ipsos cremă - 75 g;
- zahăr pudră - la gust.
preparare
Pregătiți mere corect. Fructele spalate se scot de piele si de coaja cu seminte, apoi se freaca peste o rasina mare si se presara imediat cu suc de lamaie pentru a se evita intunericul si se amesteca.
La fel ca în cazul precedent, cea mai mare parte a plăcilor bulgărești va fi un aluat în vrac. Pentru el ștergem făina de grâu, amestecăm cu grâu, zahăr și praf de copt.
Multicastryu uleiat cu unt sau ulei vegetal și continuați cu proiectarea produsului. Se toarnă o parte din masa uscată și se acoperă cu un al treilea măr. Repetați straturile testului încă de trei ori, iar talpa mărului - două. Pe partea superioară a stratului superior al aluatului uscat, întindeți felii de ulei de țăran cremos și puneți aparatul în modul "Coaceți". Această plăcintă este pregătită în acest program timp de optzeci de minute, după care dăm produsului încă douăzeci de minute să se fierbe în capacitatea dispozitivului multiplu de pe masă și numai apoi îl putem extrage într-un vas și se presară cu zahăr pudră înainte de servire.