Bucătăria thailandeză și-a deschis caracteristicile pentru europenii nu cu mult timp în urmă, de când au început să fie organizate excursii pentru iubitorii exotici în Thailanda. Multe feluri de bucate din bucătăria locală sunt destul de neobișnuite, dar foarte gustoase. Bucătăria națională din Thailanda are o serie de caracteristici:
- rezidenții folosesc un număr mare de condimente condimentate: chili, ghimbir, usturoi, piper;
- cea mai frecventă opțiune de gătit din Thailanda este o prăjire rapidă pe o flacără puternică într-o tigaie groasă cu pereți groși (numită "wok" ), care asigură conservarea nutrienților conținuți în alimente;
- baza multor mâncăruri thailandeze este orezul, deși fidea este, de asemenea, adesea folosit;
- cel mai adesea în feluri de mâncare sunt pui sau fructe de mare.
Rețeta propusă de carne din Thailanda vă va spune cum să preparați una dintre mâncărurile tradiționale din bucătăria acestei țări din sud-est. Gustul va fi plăcut de iubitorii de feluri de mâncare picante și picante. În plus, prepararea cărnii în Thai nu va cauza timp semnificativ. În cazul în care prietenii au sunat și au informat că într-o oră veți avea, începeți cu îndrăzneală să gătiți acest fel de mâncare neobișnuită.
Rețeta pentru gătit carne în Thai
ingrediente:
- carne (file de pui, carne de porc sau carne de vită pentru a alege) - 700 g;
- amidon (porumb mai bun) - 2 linguri. lingură.
preparare
Fileul de pui este bine spălat, uscat cu un prosop și tăiat în benzi. Piesele tăiate, așezate într-un castron, se toarnă amidonul, se amestecă.
Într-o tigaie, fierbinte în foc, turnați ulei și încălziți-o. Carnea este prăjită și așezată într-un castron.
Acum pregătim vasul. Carnea thailandeză este cel mai bine combinată cu orezul sau orezul tăiței Pad Thai , paste și legume asortate.
Carne în thai cu legume
Ingrediente pentru garnitură:
- roșii - 4 bucăți;
- piper dulce - 3 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- sos de soia - 1/3 ceasca;
- sos fierbinte (orice) - ¼ linguriță;
- usturoi - 4 dinți;
- terci de ghimbir - 1 lingurita;
- sos de rosii - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline - câteva linguri;
- verdeață (mărar, tarhon, etc.).
preparare
Tăiați legumele, adăugăm ghimbir măcinat, usturoi stoarse și prăjiți toate ingredientele de pe foc (în ulei rămase după prăjirea cărnii), amestecul ar trebui să aibă o culoare puțin brun. Scoatem amestecul prajit din tigaie (în același timp, excesul de ulei se scurge) și puneți-l într-un recipient. Pe vasul de prăjit gol se răspândește pasta și se toarnă un pahar de apă, adăugând un vârf de zahăr. Apa trebuie evaporată. Apoi adăugați sos de soia și sare.
În sos, le punem legumele și carnea mixtă prăjită deja, pentru o scurtă vreme de stingere. Am pus totul pe un vas, presărat cu ierburi tocate.
Dacă luați un ingredient suplimentar - castraveți și prăjiți împreună cu alte legume, veți obține un fel de mâncare neobișnuit - carne în thai cu castraveți.
Carne în thailandez cu orez
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- Ardei (roșu, galben și verde) - 1 buc;
- usturoi - 3 - 4 căței;
- sos de soia - 1/3 ceasca;
- piper;
- orez (în plicuri) - 3 buc;
- mărar;
- Shchafran - 1 lingurita.
Pregătirea cărnii
Carnea tăiată este marinată timp de o jumătate de oră în sos de soia, amestecat cu usturoi zdrobit. Carnea într-un wok (cazan) este prăjită până la
Pregătirea garniturii
Se fierbe orez până se pregătesc în două cratițe: într-un castron două pachete de orez, în cealaltă - una, aruncăm acolo șofranul de sol. Într-o pungă de orez, gătită în prima fel de mâncare, adăugăm mărarul tăiat. Sa dovedit o orez multicolor: verde (cu marar), portocaliu-galben (cu șofran) și alb. Orezul de trei culori este plasat pe o placă în straturi. Îndreptați carnea cu piper colorat.
Se dovedește satisfăcătoare și frumoasă!