Deliciosul samsa uzbec de la patiserie pentru mulți este punctul culminant al artei culinare. Cu toate acestea, în realitate fiecare gospodină poate găti o delicatesă. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă familiarizați cu subtilitățile procesului tehnologic și să aveți grijă de disponibilitatea produselor necesare.
Cum să gătești samsa din patiserie?
Pentru a face patiseria de casă de casă dintr-o cofetărie plină de plăcere cu un gust excelent, sa dovedit a fi roșcată și delicioasă, trebuie să urmați regulile stabilite care însoțesc fiecare rețetă.
- Poți să faci produse de patiserie pentru samsa la domiciliu sau să cumperi una gata preparată.
- Nu aruncați prea subțire baza stratificată - produsele ar trebui să păstreze integritatea pentru a păstra sucurile din interior.
- Umplutura pentru pasta de puf de la patiserie poate fi preparata din carne, legume sau branza tocata sau rasucite.
- De regulă, produsele formează o formă triunghiulară sau dreptunghiulară, rupând strâns marginile, smulgând suprafața cu ouă și stropit cu susan.
Reteta pentru samsa din patiserie
O rețetă autentică a delicateții uzbece implică o pregătire lungă și plictisitoare a bazei subțiri. De fapt, această nuanță îi sperie pe cei mai mulți dintre gazdele de la executarea tehnologiei tradiționale și refuză complet să pregătească Samsa pe cont propriu. Cu toate acestea, vasul de patiserie preparat nu va fi mai rău.
ingrediente:
- plăcintă pentru puf - 700 g;
- carne (pulpă) - 500 g;
- ceapă - 3 bucăți;
- ou - 1 bucată;
- făină, sare, piper, zira, susan.
preparare
- Dezghețați biscuiții de puf.
- Se toarna bine carnea si ceapa, se amesteca, se condimenteaza.
- Îndepărtați straturile dezghețate de pe masa de praf, curățați rulourile, tăiați-le în porții și scoateți-le din nou.
- Umpleți piesele de prelucrat cu umplutură, împăturiți marginile, puneți-le pe o tavă de copt, ungeți-le cu ouă și presărați cu semințe de susan.
- După 25 de minute în cuptor la 200 de grade, samsa din patiseria finită va fi pregătită.
Samsa cu pui din patiserie - rețetă
Având un pachet de patiserie și o pereche de piept de pui în stoc, puteți oferi familiei dvs. o gustare delicioasă, după ce ați petrecut doar câteva minute. În timp ce baza stratificată este dezghețată, va fi posibil să tăiați puiul fin și amestecați-l cu ceapa tocată. Rămâne doar să se formeze și să se coace produse.
ingrediente:
- plăcintă pentru puf - 700 g;
- file de pui - 2 bucăți;
- ceapă - 3 bucăți;
- ou - 1 bucată;
- făină, sare, piper, susan.
preparare
- Trageți aluatul, tăiați în porții.
- Umpleți piesele prelucrate cu sare și piper, umpleți marginile, fățiți cu ouă și presărați cu semințe de susan.
- După 25 de minute, patiseria cu buze de pui cu pui va fi maro și va fi gata pentru degustare.
Samsa cu bomboane tocate - reteta
Delicioase samsa din patiserie, de regulă, este preparată din carne tocată. Cu toate acestea, nu există întotdeauna timp pentru o tăiere lungă a produsului. Este mult mai rapid decât să răsuciți felii de carne printr-o mașină de tocat carne sau să mănânci cu un malaxor. Autentic o astfel de variantă a delicateții estice nu poate fi numită, ci gustoasă - garantată.
ingrediente:
- plăcintă pentru puf - 700 g;
- forță de mâncare - 500 g;
- ceapa - 300 g;
- apă sau bulion - ¼ ceașcă;
- ou - 1 bucată;
- făină, sare, piper, zira, susan.
preparare
- Aluatul este împărțit în porții.
- Primește carne de primă bucată cu sare de ceapă, piper, adăugați zira și bulion.
- Umpleți piesele cu umplutură, ungeți cu ou, presărați cu semințe de susan.
- Odată ce bomboanele de patiserie cu carne tocată, așezate într-un cuptor fierbinte, sunt rumenite, le puteți extrage într-un vas.
Samsa cu brânză de patiserie - rețetă
Un tip popular de fel de mâncare orientală este samsa cu brânză de patiserie. Puteți obține o bază de făină gata, sau să o faceți singur, folosind proporțiile de ingrediente din această rețetă. Pentru o umplutură folosiți adesea o brânză de murat: brynza, Adyghe, suluguni, combinând produsul cu ierburile.
ingrediente:
- făină - 3 cupe;
- apă - 1 pahar;
- sare - 1 lingurita;
- unt - 150 g;
- brânză - 350 g;
- verde - 1 ciorchine;
- ou - 1 buc.
preparare
- Se amestecă făina cu sare, apă și ulei (100 g), se amestecă, se lasă să stea timp de 40 de minute, se răcește subțire.
- Lubrifiați stratul cu unt topit, pliați-l în jumătate, rotiți-l și mulați, repetați procedura de 4 ori.
- După ultima pliere, aluatul se răcește, apoi se rotește din nou, se unge, se rostogolește și se taie în bucăți.
- Fiecare porție este rulată și umplută cu brânză rasă și brânză amestecată cu verdețuri.
- Unge cu ou și presărat cu semințe de susan de samsa cu brânză de patiserie se face copt până la roșu.
Samson de la patiserie cu dovleac - rețetă
Juicy și original la gust este o samsa cu un dovleac făcut din patiserie. Adesea, o masă de legume pentru umplere este completată cu grăsime fină grasă, care face produsele să fie pătrunse, mai hrănitoare și mai sărate. Aveți posibilitatea de a face un strat strat de ardei în avans pe cont propriu sau de a cumpăra o gata făcute înghețate.
ingrediente:
- plăcintă pentru puf - 700 g;
- pastă de celuloză - 500 g;
- ceapa - 250 g;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper, susan negru.
preparare
- Se freacă carnea de dovleac, tăieți ceapa, frământați masa cu mâinile, sare și piper la gust.
- Porțiuni de aluat sunt rulate, umplut cu umplutură.
- Lubrifiați produsele cu ouă, presărați cu semințe de susan.
- După 25 de minute de ședere în cuptor la 200 de grade, samsa cu dovleac din patiserie va fi gata.
Samsa cu produse de patiserie
După cum sa menționat deja mai sus, produsele de patiserie cu bucăți de carne tocată, autofabricate, sunt considerate autentice. În acest caz, pentru proiectarea delicatesei se folosește carne de porc, care este de preferință tăiată în cuburi mici, ca un arc. Pentru comoditate, produsul din carne poate fi înghețat, ceea ce va simplifica tăierea.
ingrediente:
- plăcintă pentru tofu - 500 g;
- carne de porc - 500 g;
- ceapa - 250 g;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper, zira, susan.
preparare
- Preparați carnea de porc, amestecați cu ceapă, sezon, amestecați.
- Separați foaia de aluat laminat în porții, umpleți cu umplutură, împăturiți marginile.
- Adăugați sare, piper, nucșoară, verzui, amestecați, împrăștiați într-o bază de nisip în formă.
- Coaceți tortul timp de 30 de minute.
Samsa cu produse de patiserie de miel
O samsa uzbekă clasică fabricată din patiserie este făcută cu miel. Despre toate nuanțele acestei pregătiri în această rețetă. Principalul lucru de a alege carne proaspătă, de calitate, în mod ideal, șnțel sau carne de porc, și să o completeze cu o porțiune impresionantă de ceapă. Ingredientele de umplutură sunt tăiate fin cu un cuțit, fără a utiliza o mașină de măcinat cu carne.
ingrediente:
- plăcintă pentru puf - 700 g;
- miel - 700 g;
- ceapa - 400 g;
- verde - 1 ciorchine;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper, zira, susan.
preparare
- Pregătiți umplutura, tăiați ingredientele și condimentați după gust.
- Răsuciți aluatul, împărțiți-l în porțiuni care umple umplutura și împăturiți marginile.
- Lubrifiați produsele cu ouă, presărați cu semințe de susan, puneți-le pe o foaie de copt.
- După 30 de minute, produsele de patiserie cu bușteni de friptură de carne vor fi pregătite.
Samsa din patiserie cu bucate de carne de vită - rețetă
Samsa cu carne de vită din patiserie nu este la fel de grăsime ca mielul sau carnea de porc, dar nu devine mai puțin delicioasă. Cu proporțiile potrivite de carne și ceapă, produsele sunt suculente, picante și incredibil de gustoase. Umplutura poate fi suplimentată cu cilantru, patrunjel sau condimentată cu mirodenii pentru carne.
ingrediente:
- plăcintă pentru puf - 700 g;
- carne de vită - 600 g;
- ceapa - 400 g;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper, susan.
preparare
- Pulpa de carne de vită îngheață puțin și tăiați în cuburi cât mai mici posibil.
- Se amestecă carnea cu ceapa tocata, sezon.
- Răsuciți aluatul, împărțiți-l în porțiuni care se umple cu umplutura.
- Semințele obținute sunt uleiate, presate cu semințe de susan și rumenite în cuptor.
Samsa cu brânză de vaci de patiserie
Samsa din aluatul de drojdie cu brânză de vaci, gătit conform acestei rețete, va surprinde cu contrastul gustului și originalității. Brânza de vaci este, de preferință, să aleagă densitatea cu granulație medie, tratându-i preamestecul sau trecând printr-o sită. Delicatese de delicatese pot fi ajustate prin reducerea sau creșterea cantității de piper și usturoi.
ingrediente:
- plăcintă pentru puf - 700 g;
- brânză de vaci - 500 g;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- verde - 1 ciorchine;
- usturoi - 2 dinți;
- piper rosu - pinch;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper negru macinat, susan.
preparare
- Cura preparata amestecata cu ierburi tocate, usturoi si piper, sare dupa gust.
- Rotiți aluatul, pliați cu role, tăiați în porții, care se rostogolesc din nou, umplut cu umplutură, unse cu ou, presărat cu susan.
- Preparată samsa din patiseria în cuptor, încălzită la 200 de grade.