Ceea ce numim un brânză cu umplutură lichidă, printre cofetari, se numește o fundație de ciocolată care a câștigat dragostea nu numai a profesioniștilor în prepararea dulciurilor, ci și a celor drăguțe . În acest material, vom dezvălui reteta de brownie cu ciocolată lichidă în interior, detaliind tehnologia de gătit.
Brownie cu ciocolată lichidă înăuntru
Principala subtilitate a rețetei Brownie cu ciocolată lichidă constă în conținutul redus de făină și conținutul ridicat de unt și ciocolată în sine. După coacere, tortul delicat își păstrează forma bine până când îl atingeți cu o lingură.
ingrediente:
- unt - 65 g;
- ciocolată - 125 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 85 g;
- făină - 15 g.
preparare
Legăm prima pereche de ingrediente împreună într-o baie de apă. Odată ce bucățile de ciocolată din cavitate s-au topit, scoateți amestecul din căldură și lăsați-l să se răcească puțin. Timpul alocat pentru răcire este suficient pentru a transforma ouăle și zahărul într-o cremă albică luxuriantă. La ouă, adăugați făina, repetați biciul și apoi începeți să vărsați ciocolata cu untul. Odată ce amestecul este gata, distribuiți-l pe forme mici de ceramică, pe care le-ați umectat în prealabil. Coaceți desertul timp de aproximativ 12 minute la 200 de grade.
Reteta pentru ciocolata de ciuperci cu ciocolata lichida in interior
Pentru a nu vă înnebuni cu abundența de ciocolată în desert, îl puteți diversifica cu tot felul de aditivi de aromă, de exemplu vanilie sau coniac / brandy. De asemenea, nu uitați că gustul desertului dvs. este aproape în întregime determinat de gustul ciocolatei folosite și, prin urmare, nu merită să economisiți ingredientul de bază.
ingrediente:
- ciocolată neagră - 155 g;
- unt - 175 g;
- zahăr granulat - 55 g;
- făină - 45 g;
- ouă - 3 bucăți;
- gălbenușuri de ou (mari) - 3 bucăți;
- brandy - 15 ml.
preparare
După ce ați topit ciocolata neagră, lăsați-o să se răcească ușor, dar asigurați-vă că nu începe să se întărească. Adăugați untul și făina moale la ciocolată. În mod separat, amestecați ouăle cu zahăr și, cu biciuirea constantă, turnați amestecul în ciocolată. În cele din urmă, adăugați un amestec de brandy. Răspândiți aluatul pe forme neclare. În absența formelor speciale, puteți folosi modelele uzuale pentru cupcakes. Așezați formularele aluatului într-un cuptor preîncălzit până la 200 de grade timp de 9 minute. Înainte de a scoate din matriță, lăsați fondocul să se răcească ușor și apoi decorați cu zahăr pudră.