Printre numeroasele rețete pentru popularul și favoritul "Smetannika", cea mai faimoasă a fost plăcinta de tămâie din tătar. Inițial, ar putea fi cumpărat numai în unele restaurante din bucătăria tătară. Cu toate acestea, gustul său a fascinat toți vizitatorii atât de mult încât au început să învețe secretul de a găti această delicatețe uimitoare și neobișnuită cu toată puterea lor. Deci, astăzi vă vom spune un secret și vă vom spune cum să faceți o plăcintă delicioasă Smetannik.
Reteta tatarului "Smetannik"
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 400 g;
- lapte - 200 ml;
- ou - 1 bucată;
- unt - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- drojdie uscată - 1 lingurita;
- zahăr granulat - 1 lingură. lingură;
- sare - 1 lingurita;
- soda - 0,5 tsp.
Pentru umplere:
- smântână 15% - 500 ml;
- ou - 4 bucăți;
- zahăr granulat - 6 linguri. linguri.
preparare
Cum să gătească tartar piept smântână? Mai intai luam faina si o sapa bine intr-un castron de cateva ori, astfel incat sa fie saturat corespunzator cu oxigen. Apoi adăugați sarea, zahărul, drojdia și un vârf de sifon, oțetul ars. Toate se amestecă cu grijă. Apoi se toarnă ușor untul topit și laptele ușor încălzit. Noi conducem în ou și frământăm aluatul, fără să ne lipim de mâini, de aluat. Acum, rotiți mingea din ea, împachetați-o în film și lăsați-o într-un loc cald de aproximativ o oră.
Între timp, vom pregăti umplutura pentru tortul viitor. Pentru a face acest lucru, rupeți într-un castron de ouă, adăugați zahăr și amestecați până când se dizolvă complet. Apoi adăugați treptat smântână și amestecați bine cu un mixer sau mixer până când se obține o masă omogenă. Acum luăm matrița de copt și lubrifiază cu unt. Masa de toaletă este presărată cu făină și se rotește aluatul pregătit mai devreme într-un strat subțire rotund. Am răspândit-o ușor în matriță astfel încât marginile să atârne puțin. În partea de sus, se toarnă umplutura de smantana și se acoperă cu atenție capetele aluatului în partea superioară. Puneți tortul în cuptor și coaceți la 200 de grade timp de 45 de minute.
La sfârșitul timpului, tătarul "Smetannik" este gata! Poate fi consumat atat la cald cat si la rece! Chiar înainte de a servi, puteți decora prăjitura cu mărar mărunțit mărunțit.
Pie "Smetannik" în multivark
Dacă doriți să faceți o plăcintă delicioasă într-un multivark, nu este deloc o problemă. În plus, dacă coaceți un tort în acest dispozitiv, se dovedește nu numai foarte gustos, dar și parfumat, suculent și înalt. Încearcă să gătești cu noi și asigură-te că e simplu și ușor!
ingrediente:
- lapte - 200 ml;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- ou - 5 buc;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 8. linguri;
- drojdie uscată - 1 linguriță;
- făină - 300 g;
- smântână - 500 ml;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
preparare
Încălziți laptele din oale, adăugați uleiul vegetal, un vârf de sare, puțin zahăr, drojdie uscată și făină. Oul se mișcă bine și se injectează în masă. Toate amestecați cu grijă și frământați un aluat abrupt.
Între timp, bateți ușor ouăle rămase cu zahăr, adăugați smântână și amestecați până când se obține o masă omogenă. După aceea, alunecăm aluatul într-un cerc mare, facem laturile și răspândim umplutura pregătită. Marginile sunt ușor îndoite și puse într-un multivarka cu castron cu ulei.
Am setat modul "Coacere" si gatim tortul timp de 45 de minute. Asta e tot, tătarul "Smetannik" este gata. Tăiați-o în bucăți triunghiulare și serviți-o pentru ceaiul fierbinte dulce.