Lahanorizo

Lahanorizo ​​este un fel de mâncare tradițională de gătit acasă în Grecia, ingrediente indispensabile ale căruia sunt orezul și varza albă. Lahanorizo ​​- o farfurie similară cu pilaf sau varză vegetală . Această hrană poate fi recomandată în special pentru post și vegetarieni de diferite convingeri, deși există și variații ale acestui fel de mâncare cu adăugarea de carne.

Lahanorizo ​​tradițional se prepară pur și simplu și fără impresie din orezul varietăților europene cu legume în ulei de măsline, cu adăugarea esențială de suc de lămâie. Recomandarea fixă ​​lakhanorizo ​​nu există, deci există loc pentru fantezia dvs. culinară.

Îți spun cum să gătești lahanorizo. Este cel mai convenabil să gătiți într-un cazan, o cratiță sau o tigaie adâncă.

O rețetă simplă pentru lahanorizo

ingrediente:

• varză albă - aproximativ 600 g;
• Orez rotund (mai bine neimprimat) - 200 g;
• ceapă - 1-2 buc.;
• ardei roșu dulce;
• ardei roșu;
• piper piper negru - 5-8 bucăți;
• cuișoare - 2-3 inflorescențe;
• frunze de dafin - 3-5 buc.;
• usturoi - 2-3 cuișoare;
• pasta de tomate (componenta opțională) - 1-2 st. linguri;
• ulei de măsline;
• verzui (busuioc, patrunjel, coriandru);
• suc de lamaie;
• sare.

preparare

Rasul nu este prea subtire. Ceapa este tăiată în inele trimestriale, iar ardeii dulci - paie scurtă. Orezul se umple cu apă fiartă, se așteaptă 10 minute, se scurge apa și se clătește cu apă rece.

Se prăjește ceapa în uleiul de măsline, se adaugă varza și piperul. Se prăjează împreună, amestecând, timp de 3-5 minute. Asigurați-vă că adăugați suc de lamaie după aceasta (altfel legumele vor fi fierte, după cum se spune, în cârpe și vor gusta prost), suficiente sucuri stoarse din jumătate de lămâie. De asemenea, adăugați mirodenii și orez spălat.

Ar fi frumos să adăugați o sala de mese alba la vin acasă neizolat (dacă există), dar este mai ușor să turnați puțină apă. Apoi vom găti timp de aproximativ 8-16 minute (depinde de tipul de orez). Puteți adăuga pastă de tomate sau roșii proaspete, mărunțită fin - această componentă va îmbunătăți gustul vasului și va întări aciditatea generală a mediului, ceea ce împiedică fierberea excesivă a varzei, ardei și cepei. Terminat lahanorizo ​​sezon cu ardei rosu fierbinte, adaugati verdeturi tocate și usturoi.

Este posibil să abordăm mai ușor și radical procesul de preparare a lakhanorizo ​​- câmpul de prăjire de ceapă adaugă orezul spălat direct cu legume.

Dacă doriți o variantă cu carne - prăjiți ceapa și adăugați 300-400 de grame de carne tocată. Se prăjește împreună până se schimbă culoarea și se adaugă restul ingredientelor. Doar nu uita de sucul de lamaie.