Caviar din ciuperci albe

Caviarul de ciuperci este o alternativă excelentă la sucul de miere și la caviarul de vinete. Aroma aromată și gustul acestui fel de mâncare vă vor potrivi cu plăcere. Există un astfel de caviar este posibil pur și simplu sau sub un pahar de vin favorit, în orice caz - deliciul este garantat.

Caviar din ciuperci albe - rețetă

ingrediente:

preparare

În tigaie, încălziți crema și uleiul de măsline. Se prăjește ceapa până devine moale, apoi adăugați usturoiul tăiat în felii și un minut mai târziu, și steaua vasului nostru - ciupercile albe. Caviarul poate fi preparat din ciuperci proaspete, precum și din ciuperci uscate, acestea din urmă putând fi înmuiate în apă rece numai câteva ore înainte de gătire. Se pune cimbrul proaspăt, se toarnă vinul și se creează ciuperci cu ceapă până când lichidul excedent se evaporă din tigaie, iar bucățile de ciuperci nu se vor moi.

Ciupercile mărunțite cu ceapa bătută cu un amestecător pentru omogenitate, apoi se amestecă caviarul de ciuperci cu brânză topită, patrunjelul tocat și gustul sezonului. Înainte de servire, caviarul de ciuperci albe trebuie infuzat în frigider pentru câteva ore.

Caviar din ciuperci albe cu roșii

ingrediente:

preparare

Ca și în rețeta anterioară, începem să gătim prăjind ceapa pe unt topit. Când ceapa devine transparentă, adăugați usturoi și continuați să gătiți timp de încă 30 de secunde. Apoi vine rândul de ciuperci albe, care trebuie mai întâi să fie bine clătite, uscate și tocate fin. Împreună cu ciupercile, roșiile uscate mărunțite sunt trimise la tigaie. De îndată ce se evaporă excesul de umiditate din tigaie, ouăle pot fi scoase din foc și biciuite cu un blender.

Pot găti caviarul pentru a prelungi perioada de depozitare.

Caviar din ciuperci albe cu ceapă și morcovi

ingrediente:

preparare

Cuptorul este încălzit la 200 ° C. Într-o tigaie, încălzim uleiul de măsline și prăjiți ciupercile tocate cu ceapa tocată și morcovii rași. După 10-15 minute, lichidul din tigaie trebuie evaporat, iar amestecul de ciuperci cu legume va scădea aproximativ de două ori. Se taie ciupercile răcite cu un blender, se condimentează cu sare, piper, boia de ardei și se amestecă cu amidon. Am pus caviarul într-un vas de copt și l-am pus în cuptor timp de 30 de minute. După coacere, caviarul dintr-o ciupercă albă trebuie să se răcească complet în frigider timp de aproximativ 2 ore.

Caviar de ciuperci din ciuperci albe

ingrediente:

preparare

Se topește untul pe o tigaie și se prăjește ciupercile tocate, ceapa și usturoiul. După 10-12 minute, când ciupercile sunt gata, iar excesul de umiditate se evaporă, se toarnă sucul de lamaie, se adaugă un vârf de piper și nucșoară. Împingeți ciupercile prajite cu un blender și apoi amestecați cu brânzeturile. Înainte de servire, caviarul trebuie răcit în frigider.

Este de remarcat faptul că acest caviar nu este potrivit pentru depozitarea și conservarea pe termen lung datorită prezenței brânzeturilor.