Pilaf cu midii

Plov este, bineînțeles, un vas oriental, iar estul trăiește prin tradițiile sale. Dar de ce nu combinati traditiile estice cu cele europene si bucati pilaf, de exemplu, cu midii, sau cu midii si creveti.

Pilaf cu midii

Această rețetă pentru gătit pilaf pentru cei care nu fac parte din numărul de iubitori de mizerie cu midii proaspete în cochilii, pentru că folosește fructe de mare congelate.

ingrediente:

• midii - 400 g;
• orez - 300g;
• morcovi - 2 bucăți;
• ceapă - 4 bucăți;
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• condimente - la gust.

preparare

Ceapa și morcovii sunt curățate și tăiate. În cazan încălzim ulei vegetal. Mai întâi se prăjește ceapa, apoi pune morcovii și se prăjește până devine moale. Mizdele înghețate se adaugă la cazan și se prăjește puțin, se adaugă mirodenii ca gust. Se toarnă 2 cesti de apă. Clătim orezul în apă rece și adormim în cazan. Apa trebuie să fie atât de mare încât să acopere orezul cu 1-1,5 cm. Odată ce excesul de apă este fiert, puneți capul de usturoi, dacă doriți să puteți adăuga o bucată de ardei iute. Închidem capacul cazanului, foarte strâns, pentru ca aburul să nu iasă, stingem pilaf timp de 25 de minute la căldură minimă. Să bem timp de 15 minute.

Pilaf cu mieluri și creveți

Cum să gătești pilaf cu midii pe care deja îl cunoști, să încerci să adaugi la ei și alte fructe de mare.

ingrediente:

• orez - 500 g;
• midii în cochilii - 500 g;
• creveți mari - 500 g;
• ceapă - 1 bucată;
• usturoi - 5 denticule;
• Ardei bulgari - 2 bucăți;
• boia de paprika - 2 linguri. linguri;
• conserve de roșii - 2-3 buc.;
• șofran - 1 vârf;
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
• supă de pui - 1-1,5 litri;
• lămâie - 2 bucăți;
• sare, piper, verde - pentru gust.

preparare

Muse cu peria mea, pune într-o oală de apă și gătiți sub capac până când cochilii se deschid. Cojile care nu se deschid trebuie să fie aruncate. Ceapa si usturoiul tocata marunt, piper si taiate in cuburi. Scurgeți șofranul în 1 lingură. lingura de apa. Clătiți cu apă rece. Se încălzește tigaia 2 linguri. lingurați ulei, prăjiți timp de 4 minute ceapă, usturoi și ardei gras. Se adaugă restul de ulei, boia de ardei și orez. Se agită, amestecând, 2 minute. Adăugați roșiile tocate și șofranul, împreună cu apa, în care a fost înmuiată. Toate sunt amestecate și fierte timp de 2 minute. Apoi se toarnă în 1 litru de bulion fierbinte, se aduce la fierbere. Reduceți căldura și gătiți mai departe fără capac, fără a mai fi agitat timp de 12 minute. Când lichidul este absorbit, verificați dacă orezul este gata. Dacă orezul nu este gata, adăugați 0,5 cesti de bulion și gătiți pe un foc mic, aducând orezul la pregătire. Adăugați creveți și midii, închideți tigaia cu folie și tocană timp de 4-5 minute. Servit cu verdeață și ouă de prepelite fierte

Retetele similare de pilaf de orez cu calmar si orez cu creveti va incurajeaza cu siguranta si tine. Bon apetit!