Pătrunjelul de prânz este un fel de mâncare populară, fără de care nu există un singur restaurant fast-food. Fanii de snacks-uri nu bănuiesc că paiele crocante pot fi ușor gătite la domiciliu, obținând astfel nu numai mâncăruri delicioase și aromate, ci și protecția față de conservanții nocivi găsiți adesea în sectorul alimentar.
Cum se fac cartofi prajiti acasa?
Pătrunjelul de prăjit la domiciliu este gătit simplu și nepretențios. Legumele decojite și tăiate, pieptul este prăjit în uleiul fierbinte, apoi - aruncat înapoi într-o ciupercă pentru a elimina excesul de grăsimi, condimentat și servit la masă. Câteva sfaturi vă vor ajuta să faceți mâncarea nu numai gustoasă, ci și mai puțin calorică.
- Înainte de a face cartofi prajiti, ar trebui să alegeți cartofii potriviți. De preferință, tuberculii au formă ovală, fără oțel și daune.
- Tuberul este curățat și tăiat în plăci egale într-un centimetru și apoi pe bare cu o secțiune transversală de un centimetru pe centimetru. O astfel de metodă va permite cartofilor să fie prajite în mod uniform.
- Cartofii tăiați ar trebui să se pună pentru o vreme în apă: din acesta se va lăsa un amidon suplimentar și legumele nu se vor sfărâma.
- După înmuiere, cartofii trebuie să fie uscați, astfel încât atunci când prăjit, se transformă crocant.
- Uleiul pentru prăjit ar trebui să mențină temperatura la 180 de grade.
- Rețetele de cartofi prăjiți sunt așezate pe un șervețel sau șuncă pentru a îndepărta grăsimea, după care sunt condimentate și servite.
Cartofi prajiti in McDonald's - reteta
Reteta de cartofi prăjiți la domiciliu poate fi comparată cu McDonald's, dacă urmați o tehnologie specifică. Această rețea este renumită pentru cartofi cu un nucleu delicat și o crustă crocantă. Pentru o astfel de textură, cartofii sunt înmuiați într-o soluție de sare și zahăr, după îngheț. Când frigeți, crusta de gheață nu permite ca miezul să se usuce.
ingrediente:
- cartofi - 5 buc;
- ulei - 550 ml;
- sare - 10 g;
- zahăr - 15 g;
- apă - 900 ml.
preparare
- Coaceți cartofii și le tăiați în blocuri.
- În apă, dizolvați sarea și zahărul.
- Puneți cartofii în soluție timp de 20 de minute.
- Extrageți și, fără uscare, puneți în congelator timp de o oră.
- Cartofii prăjiți sunt prăjiți în ulei, încălzită la 170 de grade și 5 minute.
Cartofi prajiti in casa intr-o tigaie
Cartofii prăjiți într-o tigaie sunt cel mai accesibil mod de a obține produse de patiserie. Pentru vas, aveți nevoie doar de o tigaie groasă cu pereți groși, un litru de unt și tuberculi de calitate. Pentru a face gustarea să devină roșu, cartofii se pun în ulei fierbinte. Verificați disponibilitatea acestuia din urmă poate fi o felie de cartofi: în cazul în care a șters și a apărut - ulei încălzit.
ingrediente:
- cartofi - 8 buc.;
- ulei - 1 l;
- sare - un vârf.
preparare
- Coaceți cartofii curățați și lăsați golful cu apă rece timp de 10 minute.
- Uscați-l cu un șervețel și prăjiți în ulei fierbinte timp de 6 minute.
- Aruncă într-un sant, sare.
- Gata de cartofi prăjiți sunt servite la cald.
Cartofi prăjiți într-o prăjitură adâncă
Reteta de cartofi prăjiți sugerează diferite opțiuni de gătit. Una dintre cele mai convenabile și simple prăjituri în friteuza adâncă. Datorită instrumentului modern, este posibil să se controleze cu ușurință temperatura uleiului și să se utilizeze o plasă specială nu numai pentru prăjit, ci și ca o șlefuitoare pentru îndepărtarea grăsimii reziduale din produsul finit.
ingrediente:
- cartofi - 450 g;
- ulei - 1, 2 litri;
- sare - 10 g;
- piper negru - macinat.
preparare
- Tăiați cartofi cu paie, puse în apă timp de 10 minute, blot.
- Turnați uleiul și setați termostatul la 160 de grade.
- Setați timpul de coacere la 6 minute.
- Îndepărtați restul de grăsimi și sezonul.
Cartofi prajiti acasa in cuptor
Prajiturile de cartofi prajiti in cuptor sunt o alternativa sanatoasa fata de modul traditional de preparare. Coacerea în cuptor va reduce consumul de ulei și obține un produs cu conținut scăzut de calorii. Cartofii sunt coapte pe o foaie de copt acoperită cu folie, care protejează felii de ardere și vă permite să faceți gustul ca fiind crocant și roșu cu putință.
ingrediente:
- cartofi - 900 g;
- ulei - 100 ml;
- nucșoară - 5 g;
- sare - 10 g;
- piper negru - 5 g.
preparare
- Îndepărtați cartofii în apă rece timp de 30 de minute.
- Tăiați, sezonul, presărați cu ulei și puneți o foaie de copt.
- Cartofi prăjiți în cuptor - o rețetă care implică coacerea pe o foaie de copt acoperită cu folie.
- Coaceți cartofii 7 minute la 220 de grade, după - reduceți temperatura la 180.
Cartofi prăjiți într-un multivariat
Cartofi prăjiți cu boia de ardei - farfurie luminoase, crocante și incredibil de gustoase. Utilizarea peruciilor este foarte importantă pentru cartofii tineri, care, chiar și cu gătit prelungit, nu vor diferi cu o culoare roșie specială. Pentru o vedere atractivă, felii de cartofi marinate în ulei și mirodenii și după prăjire în uleiul fierbinte într-un castron de multivarkeri.
ingrediente:
- cartofi - 450 g;
- ulei - 750 ml;
- piper negru - macinat;
- paprika - 1 lingurita;
- sare - 10 g.
preparare
- Tăiați cartofii și marinați în 70 ml de unt și mirodenii timp de 5 minute.
- În castronul multvarki turnați ulei, setați modul "Multiprofil" și temperatura de 170 de grade.
- Puneți felii de cartofi în castron.
- Se amestecă 8 minute.
- Îndepărtați excesul de ulei, sare.
Cartofi prajiti in cuptorul cu microunde timp de 5 minute
Cartofii prăjiți în cuptorul cu microunde se disting prin viteza de preparare. Tehnica de prăjire este disponibilă pentru toată lumea: trebuie doar să așezați felii de cartofi cu un singur strat pe placă și să le stropiți puțin cu ulei, activați scurt cuptorul cu microunde pentru o putere maximă. Cu această metodă de gătit, cartofii sunt suculenți, roșii, dar nu prea fierți.
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- ulei - 30 ml;
- sare - un vârf.
preparare
- Tăiați cartofii, presărați cu ulei și sare.
- Așezați pe o farfurie într-un rând.
- Cartofi prăjiți sunt gătite la putere maximă timp de 5 minute.
Cartofi prăjiți în aerogrill
Pătrunjelul de prune este o rețetă care oferă mari oportunități pentru gătit. Cu cartofi aerogrizi dintr-un vas de mare calorie, se transformă instantaneu într-un produs alimentar, deoarece este pregătit cu un minim de ulei, convecție. Datorită tehnologiei moderne, puteți obține alimente gustoase și sănătoase în 20 de minute.
ingrediente:
- cartofi - 6 buc;
- ulei - 40 ml;
- sare - un vârf.
preparare
- Coaceți cartofii tăiați cu un cuțit special.
- Stropiți cu ulei, sare și puneți-l pe grila de mijloc timp de 20 de minute, selectând temperatura maximă și viteza mare.
Cartofi prăjiți în cuptor fără ulei
Pătrunjelii fără ulei de cartofi prăjiți sunt cea mai simplă versiune a unui vas popular. Cu calitățile gustului, cartofii sunt asemănători celor tradiționali, dar spre deosebire de cele din urmă, nu sunt atât de calorifici. Toate datorită masei de ouă, care a înlocuit uleiul, care a redus conținutul caloric la jumătate și a făcut cartofii nu numai gustoase, ci și utile.
ingrediente:
- cartofi - 7 buc;
- ou - 2 bucăți;
- semințe de chimion - 5 g;
- Usturoi uscat - 5 g.
preparare
- Tăiați cartofi cu paie.
- Scoateți oul, adăugați usturoi și chimen la amestec.
- Se toarnă amestecul de cartofi, se amestecă și se pune pe folie.
- Coaceți timp de 20 de minute la 220 de grade.
Cartofi prăjiți în cuptor cu albus de ou
Cartofi prajiti in cuptor - cea mai delicioasa reteta, oferind nu numai gust excelent, aspect apetisant, ci si modul de pregatire. Particularitatea acestuia din urmă este că cartofii sunt imersați într-o masă de proteine biciuite, care, pe lângă conținutul ridicat de aminoacizi și oligoelemente, dau cartofului o crustă de aur crocantă.
ingrediente:
- cartofi - 6 buc;
- ou alb - 2 buc;
- paprika - 1/2 linguriță;
- sare - un vârf.
preparare
- Tăiați cartofi cu paie.
- Băieți albi până la vârfuri luxuriante , sezon.
- Coaceți cartofii într-un amestec și puneți-le pe pergament.
- Coaceți timp de 20 de minute la 210 de grade.