Vareniki - un fel de mâncare făcută din aluat azimut, cu o varietate de umpluturi - fructe, legume, fructe de pădure sau carne. O astfel de masă durează destul de mult timp, dar rezultatul vă va plăcea plăcut! Vă oferim mai multe rețete pentru vareniki cu cartofi brute.
Vareniki cu cartofi brute și șuncă
ingrediente:
- cartofi - 5 buc;
- bec - 1 buc;
- grăsime brută - 50 g;
- Aluat gata - 1 kg.
preparare
Pentru găluște de gătit, cartofii brute și ceapa sunt curățate. Apoi răsuciți legumele împreună cu grăsimea printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați sare și piper. Aluatul este laminat, tăiat în pătrate și pus pe umplutură pe fiecare. Marginile sunt îmbinate perfect pentru a face triunghiuri. Se fierbe găluște timp de 10 minute, și servit cu o smântână.
Vareniki cu cartofi brute și ciuperci
ingrediente:
- condimente;
- cartofi - 500 g;
- ciuperci - 300 g;
- verdeață.
Pentru test:
- făină - 2,5 articole;
- Unt - 1,5 linguri. linguri;
- smantana grasime - 2 linguri. linguri;
- sare este mic - pinch;
- apă fierbinte - 1 articol;
preparare
Într-un castron făină sortați, aruncăm sare, punem o felie de unt, smântână și se toarnă în apă fierbinte. Frământați ușor aluatul, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de 15 minute. Am coaja cartofii, le mănâncă pe o răzătoare. Ciupercile sunt prelucrate, tăiate și se prăjește rapid într-o tavă. Apoi adaugati verdeturi tocate si amestecati cu cartofi. Aluatul se rostogolește într-un dreptunghi și se întinde umplutura numai pe o parte cu o lingură. Acoperiți cu marginea liberă a aluatului, fixați marginile și tăiați găluștele cu un geam. Se fierbe până se fierbe în apă clocotită și se servesc cu smântână.
Vareniki cu cartofi brute și umplutură
ingrediente:
Pentru test:
- kefir - 1 element;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- soda - 1 lingurita;
- sare este mic - pinch;
- făină - 3 linguri.
Pentru umplere:
- carne tocată - 700 g;
- cartofi - 3 buc.;
- bec - 2 bucăți;
- condimente .
preparare
În chefir aruncăm sifon și plecăm timp de 15 minute. Apoi adăugați uleiul, sare și turnați făină treptat. Frământați aluatul și lăsați-l timp de o jumătate de oră, acoperit cu un prosop. Cartofii și ceapa sunt curățate, așezate pe răzătoare și amestecate cu carne tocată. Se condimentează umplutura cu mirodenii, se toarnă puțină apă și se amestecă. Aluatul se rostogoleste cu un bolț, se taie o cană cu un pahar și se întinde pentru fiecare umplutură mică. Adeziv lipiți marginile și fierbeți vareniki timp de 7 minute în apă clocotită. La servire, umpleți vasul cu ceapă prăjită și smântână.