Dacă este nevoie să economisiți legume pentru iarnă, puteți folosi diferite metode: marinarea, decaparea, sterilizarea și altele. Cu toate acestea, în ultimii ani, o astfel de metodă de conservare ca alpinismul câștigă popularitate și nu este o coincidență. Deoarece legumele practic nu sunt supuse tratamentului termic, ele păstrează un maxim de vitamine. Această metodă este complet inutilă: timpul și efortul necesită un minim, fondurile mai merg puțin. Carnea de vită poate fi legume variate, dar de cele mai multe ori păstrează ardeii dulci și roșiile. Vă spun cum să gătiți roșii uscate la soare pentru iarnă.
Vejalim este simplu
Cea mai ușoară cale de a pregăti astfel de spații, folosind o tehnică specială. Destul de obținute tomate uscate (reteta nu este foarte complicată), pregătit pentru iarnă în uscător.
ingrediente:
- toamna rosii carnati - 2 kg;
- sare mare mare - 1 lingurita;
- un amestec de plante uscate (la gust) - 1 lingurita;
- ulei de măsline din prima extracție - 2 linguri. lingură.
preparare
Pentru a găti roșii uscate pe timp de iarnă la domiciliu, și pentru a le sorta prin legume. Fructe zdrobite și deteriorate, desigur, ștergeți. Ștergeți roșiile uscate, tăiați în cercuri, răspândiți pe șervețele speciale, hârtie de pergament sau prosoape de hârtie. Presați felii de roșii cu unt. Combinăm sarea cu ierburi și stropiți cu roșii acest amestec. Am așezat blanurile rezultate pe grătarul uscătorului și, conform instrucțiunilor, uscați legumele.
O astfel de gustare poate fi utilizată imediat ca mâncare, dar de multe ori există o întrebare, cum să pregătim roșii uscate pentru iarna? Pentru a face acest lucru, este suficient să pregătiți umplutura: amestecați uleiul de măsline cu sare, usturoi presat și condimente pentru gust și dorință. Puneți felii de roșii într-un recipient de sticlă sau emailat, umpleți-l cu ulei și închideți bine. Roșiile uscate la soare sunt perfect conservate în frigider în lunile reci.
Eliminăm diferit
Dacă nu există uscător, puteți găti roșii uscate la soare în multivar. Acest dispozitiv modern, de asemenea, economisește timp și efort.
ingrediente:
- cireș roșii - 1 kg;
- piper proaspăt măcinat (amestec de negru și roșu) - 1 linguriță;
- sare gros iodata - 1 lingurita fara diapozitive;
- ulei de măsline Extra Virgin - 1 lingura. lingură.
preparare
Deoarece fructele cireșei sunt destul de mici, este suficient să tăiem roșiile în jumătate (singure, spălați-le mai întâi și ștergeți-le uscate). Acoperim paharul multivar cu pergament, se raspandesc rosiile pe el, le lubrifiam cu ulei (folosim o perie de silicon), sare, piper. Am pus al doilea lot într-un recipient pentru prepararea alimentelor pentru un cuplu. Rămâne să închideți capacul, setați modul "Coacere" timp de 40 de minute și nu uitați de ventil. Dacă nu îl deschideți, roșiile nu se estompează. Roșiile finite sunt plasate în cutii și depozitate într-un loc răcoros.
Roșii roșii uscați într-un cuptor cu microunde
Dacă sunt puține roșii, puteți găti roșii uscate la soare într-un cuptor cu microunde, iar iarna sunt perfect conservate în ulei.
ingrediente:
- rosii coapte - 1 kg;
- sare - ½ linguriță;
- ulei de măsline Extra Virgin - 1 lingura. lingură;
- piper mazăre negru - 5-6 buc.;
- rozmarin, oregano , busuioc uscat - 1 lingurita;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
Puteți obține roșii uscate delicioase folosind această rețetă și pur și simplu păstrați-le pentru iarna, dar rețeta italiană implică utilizarea nu numai de ulei de măsline de foarte bună calitate, ci și un set special de ierburi. Tehnologia este simplă: a mea, ștergeți și tăiați roșiile în felii, din sare, piper, ierburi, usturoi și unt, preparați un ciuperci omogen, frecați toate ingredientele într-un mortar. Am distribuit acest amestec pe felii de tomate și le-am pus într-un cuptor cu microunde. Timpul de uscare depinde de modelul sobei, este mai bine să se calculeze conform instrucțiunilor, roșiile sunt uscate ca și crotonii uscați. Cu toate acestea, puteți pur și simplu roșii roșii, condimente și sare pentru a se pune în umplutura de ulei. În acest caz, uleiul va avea nevoie de mai mult - aproximativ 100 ml.