Grecani - o farfurie delicioasă a bucătăriei ucrainene occidentale, care este perfectă pentru cei care nu favorizează hrișcă în forma obișnuită. Pregătiți-vă grecul poate fi, de fapt, din faptul că există întotdeauna în frigider. Acestea vor servi drept opțiune consistentă și ieftină pentru al doilea curs de mic dejun sau prânz.
Grecani cu carne
Grecani cu carne sunt o reteta clasica de limba greaca, servita cu sos de ciuperci sau smantana.
ingrediente:
- hrișcă - 250 g;
- carne de vită (carne de vită, carne de porc) - 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ouă - 2 bucăți;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
Hrisca se fierbe (se poate chiar fierbe ușor) și se răcește. Ceapa este curățată, tocată și amestecată cu carne tocată, ouă, sare și piper, aici adăugăm și hrișcă. Înainte de a găti limba greacă, încălziți friteuza. Din umplutură se formează cârnați mici, le strângem în pesmet și le trimitem în uleiul incandescent. Serviți cu sos într-o salată ușoară.
Un alt tip de grecesc cu carne este o varianta festiva cu o umplutura. Pentru a face acest lucru, preparați amestecul obișnuit pentru producătorii greci, conform rețetei de mai sus, formând bucățelele și împrăștiați puțin. În centru se pune un amestec format din unt moale cu ceapă verde și brânză rasă. "Îndepărtează" grecescul și se prăjește în ulei vegetal. Bon apetit! În loc să se prăjească, chiftele pot fi gătite în multivark la modul "Coacere" în 20 de minute.
Grechany cu ficat
Înainte de a face pe grec cu ficatul, sunt înfășurate cu o plasă de untură. Nu vom neglija rețetele dovedite și nu vom pregăti grecii conform rețetei clasice.
ingrediente:
- hrișcă - 1 pahar;
- ficat de carne de vită - 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ou - 1 bucată;
- Porc de porc - 500 g;
- sare, piper.
preparare
În ajunul gătirii, o plasă subțire de porc este înmuiată în apă, cu adăugarea de 1 lingură de sare și 2 linguri de oțet. O astfel de procedură necomplicată va îndepărta ochiul de la un miros specific. De asemenea, în prealabil, nu uitați să îndepărtați ficatul și să-l înmuiați câteva ore în apă sau lapte. Puteți înlocui ficatul de carne de vită cu pui.
Se fierbe hrișcă (ar trebui să se usuce). Ficatul este răsucite într-o mașină de măcinat cu carne, adăugând ceapă și amestecată cu hrișcă, sare și piper. O lingură de carne tocată de ficat de hrișcă este așezată pe un pătrat de plasă și înfășurată, ca o varză umplute. Cutletele la grătar pot fi coapte în cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute, sau bine prăjite.
Grecaniki cu un ficat este o rețetă delicată, care este bine adaptată la o cină densă, în plus față de o garnitură de legume coapte sau piure de cartofi.
Grecani cu ciuperci
În cele din urmă, aș vrea să vorbesc despre cum să pregătim grecul și dieta grecească cu ciuperci.
ingrediente:
- hrișcă - 1 pahar;
- ciuperci albe - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
În primul rând, fierbeți hrisca la rata: 1 ceasca de cereale pentru 2 cești de apă. În timp ce hrișcă se prepară, se taie și se prăjește ciupercile și ceapa. Hrișcă gătită și răcită amestecată cu ouă și ciuperci, adăugați sare și piper. Din hrișcă tocată se formează găluște și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Ciupercile grecești terminate cu ciuperci sunt stropite cu brânză rasă și mănâncă cu o garnitură de legume. Pentru a face ca vasul să fie chiar mai puțin caloric, încercați să îl gătiți pentru un cuplu, folosind un abur sau o baie de apă.