Tootă de pui este o farfurie de casă, ideală pentru o cină caldă și confortabilă cu familia. Puteți să-l gătiți cu legume și să serviți ca un vas independent sau să faceți în cuptor sosul și să adăugați cartofi fierți sau alte feluri de mâncare.
Ciorba de legume cu pui si cartofi in rosii - reteta
ingrediente:
- file de pui (piept, picioare) - 575 g;
- Cartofi tuberculi - 575 g;
- Ardei dulci bulgari - 225 g;
- proaspete roșii - 325 g;
- dovlecei - 225 g;
- pasta de tomate - 55 g;
- doi morcovi medii;
- două sau trei becuri bulbice;
- cinci cuișoare de usturoi;
- un vârf de coriandru;
- pe o grămadă de pătrunjel proaspăt și verde mărar;
- mai multe foi de laurushki;
- amestec de cinci ardei;
- sare comuna;
- ulei vegetal inodor.
preparare
Carnea de pui pentru tocan trebuie să fie pregătită în mod corespunzător, clătită sub apă rece și uscată cu prosoape de hârtie. Acum treceți la prăjirea preliminară a produsului, tăiați-o pentru aceasta cu felii și așezând-o în tigaia încălzită într-o tigaie fără miros. După cumpărarea unei bucăți frumoase de blush frumos de bucăți de carne, le-am pus într-o cratiță sau kazanok și începe pregătirea legumelor. Scoatem bulbii din coji, ștergem cuburile și le trimitem în aceeași tigaie în care era prăjită carnea de vită. După trei minute, adăugați la ea morcovi felii sau felii de morcovi și treceți legumele timp de încă cinci minute și puneți-le la carne.
Apoi alternant se prăjește puțin în ulei vegetal și se așează în tubul de cartofi, dovlecei și ardei dulci tăiați și tăiați, salvându-i din semințe și pedicole. Frunzele proaspete de tomate sunt așezate în legume, curățându-le înainte de piele și tăiate în cuburi, iar pasta de tomate diluată într-un pahar de apă clocotită. După fierberea completă a conținutului cazanului, îi savurăm gustul cu sare, coriandru măcinat și un amestec de cinci ardei, aruncăm o laură, acoperim recipientul cu un capac și, reducând căldura la minimum, cântărește tocanul timp de patruzeci de minute.
Acum aruncam cuișoare de usturoi și verdețuri proaspete de mărar și patrunjel, amestecăm, ținem focul încă un minut, apoi oprim soba și lăsăm vasul să mai bea încă zece până la cincisprezece minute.
Cum să gătești o tocană de pui în cuptor?
ingrediente:
- file de pui din piept și picioare - 720 g;
- apă purificată - 175-200 ml;
- făină de grâu - 45 g;
- Amidon de cartofi (opțional) - 25 g;
- două sau trei cuișoare de usturoi;
- un morcov mare;
- bulion de ceapa mare;
- două ciuperci de usturoi uscat;
- două frunze de dafin;
- plante aromatice la gustul tau;
- un vârf de piper negru;
- sare de masă;
- ulei vegetal inodor.
preparare
Puiul, ca și în versiunea anterioară de ragout, a mea, uscat, tăiat în felii și rumenit în ulei vegetal. Apoi scoateți temporar felii de lemn roșii de pe farfurie, iar în ulei se pun legumele pregătite - un bulion cubuleț și catei de usturoi, precum și paie sau subțire