Vareniki este un vas cu adevărat slav, care este foarte popular în bucătăria ucraineană și bielorusă. Ei se pregătesc de multe ori pentru un cuplu și sunt incredibil de magnific și delicios de ofertă. Ca umplutură, puteți folosi fructe de padure, brânză de vaci, cartofi și chiar carne. Să aflăm împreună cu dvs. cum să gătim vareniki în mod corespunzător pentru un cuplu.
Vareniki pe chefir aburit
ingrediente:
- făină - 500 g;
- ou - 1 bucată;
- kefir - 300 ml;
- soda alimentara - 1 lingurita;
- oțet;
- sare.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 500 g;
- zahăr - la gust;
- ou - 1 buc.
preparare
Pentru a face un aluat pentru găluște aburit, luați un castron adânc, sortați făina în el, aruncați otetul de sifon, care este stins, și rupeți oul. Apoi se toarnă kefirul și se framanta rapid un aluat omogen. După aceea, îl mutăm la masă, pulverizăm cu făină și frământăm aluatul până când se oprește să-ți lipi mâinile. Apoi, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să plece timp de o jumătate de oră. Între timp, facem o umplere pentru găluște. Pentru a face acest lucru, se coacă brânza de vaci cu zahăr, se injectează oul și se amestecă până se omogenizează sau se amestecă cu un blender. Acum, rotiți aluatul într-un strat subțire, tăiați un pahar de cerc și în mijlocul fiecăruia puneți o lingură de masă caș. Noi zalepllyayem margini și forma chiar vareniki. Apoi, luați tigaia foarte adâncă și largă, umpleți-o cu jumătate de apă, instalați un șuviu pe ea cu găuri frecvente, și în ea la o distanță de vareniki și acoperă partea de sus cu un capac. Il aprindem focul si gatestem pentru cateva minute 10, apoi servim vareniki cu branza de vaci pe masa cu smantana.
Vareniki cu fructe de padure
ingrediente:
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- făină - 2 articole;
- bicarbonat de sodiu;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- sare - un vârf;
- apă - 150 ml;
- căpșuni, zmeură - pentru gust.
preparare
Reteta pentru găluște este destul de simplă. Pentru aceasta, făina este cusută cu sare, bicarbonat de sodiu și zahăr. Apoi se toarnă în apă și se frămânță aluatul moale. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute. După aceasta, am tăiat o bucată de aluat, l-am rotit cu cârnați și am tăiat bucățele mici. Apoi, fiecare piesă este scos, pune câteva fructe de padure, se presara cu zahăr și formează cu grijă o găluște. Acum luați o oală mare, turnați apă caldă în ea și legați tifon pe partea de sus, acoperă cu un capac și fierbe apă. Apoi am răspândit vareniki pe tifon, acoperim cu un capac tridimensional și găteam câteva minute 10.
Reteta pentru găluște cu cireșe
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- apă - 1 articol;
- făină - 3 articole;
- sare - un vârf;
- zahăr - la gust.
Pentru umplere:
- zahăr pudră - la gust;
- amidon - 1 lingura. lingură;
- cires - 700 g.
preparare
Pentru a pregăti găluște într-un multicarchet pentru un cuplu, mai întâi amestecați aluatul: turnați făina cimentată într-un castron adânc, aruncați sarea și amestecați. Acum, formăm o alunecare din amestec, facem o crestătură în el și spargem oul acolo. Se toarnă în apă și